كعكة التفاح منال العالم
مكونات
- فاكهة من تفاحة.
- كوب سكر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- كوبين من الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة من محسن الكيك.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب حليب.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- أربع حبات من البيض.
- كوب لوز مطحون
- نصف كوب سكر بودرة (للتزيين).
- ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب (للزينة).
كيف تستعد
- في البداية، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة، ويتم تثبيت رف شبكي في منتصف الفرن.
- نحصل على قالب ونبطن القالب بورق شهادة جامعية.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق عميق ونضيف السكر والقرفة ونقلب لخلط التفاح مع السكر والقرفة.
- نضع الدقيق ومحسن الكيك والملح في طبق عميق ونقلب حتى يختلطوا مع بعضهم البعض ونتركهم.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والزيت والسكر واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمي.
- نضيف البيض تدريجياً إلى الخليط في الخلاط بمعدل بيضة تلو الأخرى ونخلط على سرعة متوسطة ثم نضيف الفانيليا.
- ثم نضيف الدقيق تدريجيًا بالتناوب مع الحليب بسرعة متوسطة أيضًا، ثم نضيف اللوز المطحون.
- بعد ذلك نحضر القالب ونسكب نصف خليط الكيك فيه ونضع نصف كمية التفاح فوقه، ثم نسكب باقي خليط الكيك ونضع باقي حبات التفاح فوقه.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
- يمكننا اختبار نضج الكيك بعصا بلاستيكية صغيرة، إذا أخرجنا العصا من الكيك، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
- ثم أخرجه من القالب، تخلص من ورق الزبدة وضعه في طبق التقديم.
- ونقوم بإعداد طبق عميق آخر نضع فيه كمية السكر البودرة والحليب ونخلط حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- ثم ننشرها على وجه كعكة التفاح ونقدمها.
كيكة تفاح مقلوبة من مطبخ منال العالم
مكونات طبقة الكيك السفلية
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب سكر بني.
- تفاحتين.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المطحون.
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من محسن الكيك.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب سكر بني.
- حبة بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب حليب.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة، ونقوم بتثبيت رف الشواء في منتصف الفرن.
- لتحضير الطبقة السفلية نحضر قالب دائري ونوزع الزبدة فيها، ثم نوزعها بالسكر البني، ثم نكسر اللوز.
- نقشر التفاح ونزيل البذور منه ونقطعها بشكل رفيع ثم نوزعها في القالب ونتركها.
- في وعاء عميق نضيف خليط الكيك (الدقيق، محسن الكيك، القرفة، الملح).
- في الخلاط، أضيفي السكر والزبدة والسكر البني واخلطيهم على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا.
- نضيف البيض والفانيليا ونخلط لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الحليب والدقيق تدريجيًا واخلطيهم لمدة دقيقة.
- ثم نسكب الخليط في القالب، مع مراعاة التوزيع الجيد، حيث يتم تغطية جميع التفاح.
- نضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة، ويمكننا أيضًا اختبار الكعكة وهي مطبوخة من خلال عصا بلاستيكية صغيرة، إذا أزلنا العود نظيفًا من الكعكة، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت.
- عندما يخرج قالب الكيك من الفرن، اقلبه مباشرة على طبق التقديم واتركه ليبرد.
كعكة التفاح منال العالِم بالكراميل
مكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوبان من السكر الناعم.
- ثلاثة أكواب من التفاح، مقطعة إلى مكعبات.
- كوب سكر بني.
- كوب لوز مقطع.
- نصف كوب كريمة سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير صلصة الكراميل
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب سكر بني.
- ربع كوب كريمة سائلة.
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- نحضر القوالب الصغيرة، ثم ندهن الزبدة ونضع عليها القليل من الدقيق.
- ضعي الدقيق والبيكربونات والملح والقرفة في وعاء عميق واخلطيهم.
- ثم نضع الزيت والبيض والسكر والفانيليا في الخلاط، ونقلب على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخلاط واخلطيهم لمدة دقيقة.
- ثم نضيف اللوز والتفاح ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- ضعي القوالب في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- ثم نحضر صلصة الكراميل ونحضر قدر ونضيف الزبدة والفانيليا والسكر البني فيها.
- قلبي على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة والسكر، ثم أضيفي الكريمة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- عندما تنضج الكيكة وإخراجها من الفرن، نوزع صوص الكراميل عليها لتزيينها وتقديمها دافئة.
كيكة التفاح بالصوص الأحمر من مطبخ منال العالم
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة من محسن الكيك.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أربع حبات تفاح مقشر.
- ثلاثة أرباع كوب لوز مطحون.
- كوب سكر بني فاتح.
- كوب زبيب.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- نصف كوب سكر.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب عصير برتقال.
- بعض اللوز (للتزيين).
مكونات الصلصة الحمراء
- كوبان من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- أربع قطرات من ألوان الطعام (أحمر).
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى 180 درجة، ويتم تثبيت رف الشواء في منتصف الفرن.
- نقوم بإعداد قالب بفتحة في المنتصف، ندهن المقلاة بالزبدة وننشر القليل من الدقيق.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخل والقرفة والزنجبيل والملح وصودا الخبز ومحسن الكيك.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضيف اللوز والزبيب وقشر البرتقال والسكر ونقلب حتى يتماسك.
- ثم نضع السكر والبيض في الخلاط ونخفق ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال وبعد ذلك نضيف خليط التفاح ونخفق ثم نضيف خليط الدقيق ونخفق جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نسكب المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ثم أخرجيها من القالب وضعيها في طبق التقديم حتى تبرد تمامًا.
- لتحضير الصلصة الحمراء، ضعي السكر والحليب والفانيليا والقطرات الحمراء في طبق عميق.
- قلبي جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم، ثم وزعي الصلصة فوق كعكة التفاح وقدميها باردة.
في نهاية موضوعنا نكون قد أكملنا أشهر وأحلى طرق كعكة التفاح من العالم مثل كعكة التفاح المقلوبة وكيكة التفاح منال العالم بالكراميل واستخدام الصلصة الحمراء وطريقة التحضير كل طريقة على حدة، وننصحك بتطبيقها.