السعرات الحرارية في البطيخ
كما أنه يتميز بحلاوته التي يمكن أن تنافس الوجبات الغنية بالمعادن والسعرات الحرارية، مثل الآيس كريم يعتبر عائلة من النباتات ذات اللون الأحمر الفاتح، وهو منتشر بشكل كبير في جميع المناطق، بما في ذلك أنواع كثيرة تصل إلى 200 نوع من البطيخ ويعتبر من ثمار الصيف المقبولة. جميع الأفراد، صغارًا وكبارًا، لاحتوائه على كمية عالية من الماء، بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية وغناه جدًا بالعديد من الفيتامينات، وأهمها فيتامين سي، كما أنه يحتوي على فيتامين أ بنسبة عالية.
أهم السعرات الحرارية في البطيخ
البطيخ هو أحد العناصر الغذائية منخفضة السعرات الحرارية في كل 100 جرام من البطيخ يحتوي على عدد من السعرات الحرارية يساوي 30 سعرة حرارية فقط.
حقائق غذائية عن البطيخ
يتكون البطيخ من نسبة كبيرة جدًا من الماء تصل إلى 91 بالمائة ونسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات تصل إلى سبعة ونصف بالمائة حيث أنه لا يحتوي على أي نوع من البروتينات والدهون وعدد السعرات الحرارية فيه كبير جدًا قليل.
العناصر الغذائية في كل 100 جرام من البطيخ
يحتوي البطيخ مقابل كل 100 جرام منه على سعرات حرارية تساوي 30 سعرة حرارية، و 91 بالمائة من الماء، وستة من عشرة جرامات من البروتين، وسبعة وتسعة وعشرة جرامات من الكربوهيدرات، وستة وعشرة جرامات من السكر، وأربعة من عشرة جرامات من الألياف و 210 جرام من الدهون.
الكربوهيدرات في البطيخ
- يحتوي البطيخ على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الموجودة في القائمة مقابل كل 152 جرامًا من البطيخ الخام.
- الكربوهيدرات هي سكريات بسيطة مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز، ويحتوي البطيخ على كميات صغيرة من الألياف.
- البطيخ غذاء لا يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة عند تناوله.
- البطيخ هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وليس له أي تأثير على مستويات السكر في الدم.
الألياف الموجودة في البطيخ
- يعتبر البطيخ من المصادر الضعيفة لمحتواه من الألياف، لأنه يحتوي على أربعة فقط من كل عشرة جرامات لكل 100 جرام من البطيخ الخام.
- على الرغم من أن البطيخ يحتوي على الفركتوز، إلا أنه يعتبر سلسلة قصيرة من الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة.
- يمكن أن يكون تناول كميات كبيرة من سكر الفركتوز أحد أسباب الأعراض غير السارة التي تحدث في الجهاز الهضمي لدى بعض الأفراد، حيث أنهم غير قادرين على هضمها بسبب سوء امتصاص سكر الفركتوز.
الفيتامينات والمعادن في البطيخ
- يعتبر البطيخ مصدرًا جيدًا لفيتامين سي، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
- فيتامين سي مضاد للأكسدة ضروري جدًا لصحة الجلد، ويمكنه أيضًا تقوية جهاز المناعة.
- البوتاسيوم معدن مهم جدًا يمكنه التحكم في ضغط الدم والمساعدة في صحة القلب.
- النحاس هو أحد المعادن الأكثر شيوعًا في الأطعمة النباتية.
- يحتوي البطيخ على فيتامين ب 5 المعروف باسم حمض البانتوثنيك، وهو موجود في العديد من الأطعمة ويحتاجه الجسم.
- يوجد فيتامين أ في البطيخ بكثرة.
مركبات نباتية أخرى في البطيخ.
البطيخ غذاء غني بالأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، والتي لها العديد من الفوائد لصحة الإنسان.
- سيترولين
يحتوي البطيخ على مادة السيترولين، التي تدخل جسم الإنسان، وتتحول إلى أحماض أمينية أساسية، ولها دور مهم جدًا في تخليق أكسيد النيتريك، والذي سيكون له دور مهم في خفض ضغط الدم، حيث يساعد على توسيع الأوعية الدموية.
كما أنه يعتبر من المواد الهامة التي تساعد الرئتين والكلى والكبد والجهاز التناسلي والجهاز المناعي على تحقيق صحة جيدة، بالإضافة إلى أنه ثبت أنه يسهل عملية التئام الجروح.
- لينكوبين
يعتبر البطيخ من أفضل المصادر الجديدة التي يمكن الحصول منها على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن اللون الأحمر في البطيخ، وتستخدم هذه المادة للحصول على فيتامين أ بعد دخوله الجسم.
القيمة الغذائية للبطيخ
يحتوي البطيخ على الكثير من العناصر الغذائية، فهو مرتفع من حيث القيمة الغذائية عند تناول شريحة واحدة من البطيخ التي تزن حوالي 286 جرام، نجد أنه يحتوي على سعرات حرارية، وبروتين، وماء، وكربوهيدرات، ودهون، وسكريات، وألياف، وحديد، وكالسيوم، الفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ب 6
فوائد البطيخ
للبطيخ العديد من الفوائد التي تفيد الجسم، ومن أهمها:
- يحتوي على نسبة عالية من الماء حيث تصل نسبة الماء الموجودة في البطيخ إلى 92 في المائة عند تناول ثمرة واحدة من البطيخ، ولهذا فهو يساعد الجسم في الحصول على الرطوبة اللازمة، ويمنح الإنسان الشعور بالشبع، ويقلل من الكمية من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
- يقلل البطيخ من مخاطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على مركبات نباتية مثل الليكوبين، والتي كانت قادرة على تقليل مستوى البروتينات التي تساعد على وجود الخلايا السرطانية، والأمراض الخبيثة.
- يحسن صحة القلب لأن البطيخ يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي لها دور مهم جدا في الحفاظ على صحة القلب ومن أهمها فيتامين ب 6 وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والليكوبين الموجود في البطيخ. يساعد على مرونة الشرايين. يقلل من سماكة جداره، بالإضافة إلى تقليل مستوى الكوليسترول الموجود في الدم، مما يساعد القلب على التمتع بصحة جيدة.
- يقلل البطيخ من مخاطر الالتهابات، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
- التقليل من خطر الإصابة بمرض التنكس البُقعي، وهو أحد أمراض العيون المنتشرة بكثرة، لكنه قد يكون أحد أسباب العمى عند كبار السن، ودور اللايكوبين المتوفر في نبات البطيخ هو أنه يقلل من هذا المرض لما له من خصائص معادية. الإجهاد المضاد للالتهابات والأكسدة.
فوائد البطيخ الأخرى
- تقليل آلام العضلات لأن الدراسات الحديثة أظهرت أن شرب عصير البطيخ بعد ممارسة الرياضة يمكن أن يقلل من آلام العضلات، وذلك لاحتوائه على الأحماض المسؤولة عن هذا التأثير.
- يسهل البطيخ الهضم، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد الجسم على التخلص من جميع الفضلات، كما يحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يحافظ على الجهاز الهضمي. يمكن للألياف والماء تعزيز قوة الحركة الطبيعية في الأمعاء.
- يحافظ البطيخ على صحة الجلد والشعر لاحتوائه على الفيتامينات اللازمة لتجديد خلايا الجلد، مثل فيتامين أ الذي يمكنه إصلاح الخلايا التالفة في الجلد، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين سي الذي يحتوي على نسبة كبيرة جدًا دور في تقوية الشعر، ويحافظ على مرونته، حيث يحتوي على مادة الليكوبين والبيتا كاروتين وهاتين المادتين يمكنهما حماية الجلد من التعرض لحروق الشمس.
تحدثنا في هذا المقال عن السعرات الحرارية في البطيخ، والعناصر الغذائية الموجودة فيه، والفوائد الصحية. هذا هو السبب الذي يجعل الناس يميلون إلى تناول البطيخ كنوع من فاكهة الصيف.