البرسيمون واستخداماته البرسيمون نوع من فاكهة الشتاء التي تنتمي إلى الصين.
والعديد من الأسماء الأخرى، التي تتميز بلونها البرتقالي، لها العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، ولها طعم حلو ولذيذ، ولها أنواع عديدة، فهناك البرسيمون الياباني والكاكي الهندي.
بعض العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البرسيمون
تأتي القيمة الغذائية للكاكي من حقيقة أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- بالإضافة إلى فيتامين ب 6، فهو يحتوي على بعض الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، مثل فيتامين أ وج وفيتامين هـ.
- يحتوي على بعض الألياف الهامة.
- كما أنه يحتوي على بعض المعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- العديد من المركبات العضوية المهمة جدًا التي تنتمي إلى عائلة فيتامين ب المركب.
أنظر أيضا: فاكهة الليتشي للحوامل
ما هي فوائد البرسيمون؟
- الوقاية من السرطان، حيث أنها غنية بالعديد من العناصر ومضادات الأكسدة التي تحارب بشكل فعال الجذور الحرة وبالتالي السرطان، بالإضافة إلى حماية الجسم كله من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يلعب دورًا رئيسيًا في محاربة العديد من أنواع السرطان وبعض الأورام الخبيثة لأنه بالإضافة إلى المستويات العالية من فيتامينات A و C، فإنه يحتوي على مستويات عالية من بعض المركبات الفينولية.
- يقوي جهاز المناعة، حيث يعتبر الكاكي من أهم الفواكه التي تقوي جهاز المناعة في الجسم.
- لاحتوائه على فيتامين سي، يمكنه محاربة العديد من الأمراض، حيث أن تناول ثمرة فاكهة واحدة يكفي لتزويد الجسم بـ 80٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين سي.
- يساعد الكاكاو في زيادة كفاءة خلايا الدم البيضاء وزيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تعد خط الدفاع الرئيسي للجسم لمحاربة الجراثيم والميكروبات وبعض الأمراض المعدية.
يحسن البرسيمون أداء الجهاز الهضمي لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف. إن تناول ثمرة البرسيمون يلبي حاجة الجسم للألياف بنسبة 20٪، وتساعد هذه الألياف أيضًا في:
- تسهيل عمل الأمعاء والقناة الهضمية، وتسريع عملية إخراج وإخراج الفضلات من خلال البراز.
- زيادة إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي.
- القضاء على الإمساك.
فوائد البرسيمون
بالإضافة إلى ذلك، يلعب الكاكي دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة وكفاءة الجهاز الهضمي، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الحماية من سرطان القولون والمستقيم.
- يساهم البرسيمون في إنقاص الوزن عن طريق تقليل امتصاص الجسم للدهون الغذائية.
- يعتبر تقليص الجسم من الطرق التي تؤدي إلى الإصابة بالأورام لاحتوائه على بعض المركبات الكيميائية التي تحفز تدمير الخلايا السرطانية وموتها، لذلك فإن الاستهلاك الدقيق للكاكي بشكل مستمر يؤدي إلى الحد من الأورام في الجسم بشكل عام.
- وقف علامات الشيخوخة مبكرًا بسبب احتواء الكاكي على فيتامين أ الذي يحتوي على لوتين وبيتا كاروتين.
- وغيرها من العناصر والمركبات المدرجة في قائمة مضادات الأكسدة.
بما أن تناوله يساعد في تقليل مشكلة تعطيل عمليات الأكسدة الداخلية التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة وعلامات الشيخوخة هي:
- ظهور البقع والتجاعيد.
- مرض الزهايمر.
- الشعور المستمر بالتعب والإرهاق.
- فقدان البصر
- ضعف العضلات
نظرًا لأن الكاكي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للعيون، فإن لديه القدرة على القيام بذلك
- تحسين حاسة البصر والبصر لاحتوائه على الزياكسانثين الذي ينتمي إلى عائلة فيتامينات ب المركب.
- حيث أن هذه المادة مفيدة جدًا لصحة العين، ويؤكد العديد من العلماء أن هذه المادة تقلل من شيخوخة الخلايا، وبالتالي تقلل من احتمالية شيخوخة الخلايا.
- يساعد البرسيمون في التحكم في ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم وبالتالي يتدفق ارتفاع ضغط الدم في جميع أنحاء الجسم.
- يؤدي انخفاض ضغط الدم إلى انخفاض الضغوط المختلفة التي يتعرض لها جهاز الدورة الدموية بشكل يومي، مما يؤدي إلى انخفاض احتمالية الإصابة بأمراض الدم والقلب.
- يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي لأنه بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الثيامين وحمض الفوليك، فإنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب المعقدة، وتلعب هذه المركبات دورًا مهمًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- تحتوي الكاكا على العديد من الفوائد الغذائية التي لها القدرة على زيادة وتحسين مستويات الطاقة في الجسم بالإضافة إلى قدرتها على نحت العضلات.
انظر أيضًا: كيفية زراعة البرسيمون في المنزل من البذور
بعض الطرق لاستخدام الكاكي
للاستفادة من فوائد الكاكاو اللذيذة وجميع الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، بالإضافة إلى قدرته على تعزيز صحة الجسم بالكامل، يمكننا تحضير عدة وصفات تعتمد على وجود الكاكاو للاستفادة من فوائده:
سلطة الكاكاو
- نقطع ثمار الكاكي اللذيذة ثم نضيف إليها بعض بذور الرمان.
- ثم نقطع بعض قطع خس الكابوتشي في وعاء.
- لذلك قمنا بتجميع طبق سلطة مفيد للغاية وغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة ويمكننا الاعتماد عليه كوجبة خفيفة استثنائية بين الوجبات.
عصير البرسيمون اللذيذ
- يمكننا أيضًا الاستفادة من الكاكي عن طريق عصره والاستمتاع بفوائده.
- بالإضافة إلى الحماية من التلف بسبب سهولة تلفه وتغير لونه.
- كل ما علينا فعله هو أحد خيارين، إما أن نضعه في الخلاط.
- يضاف السكر حسب الرغبة والماء ويخلط جيدا.
- أو نقطعها ونضعها في كأس سلطة فواكه ونأكلها.
كعكة الكاكاو
- يمكننا استخدام الكاكي من خلال وضعه في تورتة الفاكهة كأحد أشهر الفوائد وأكثرها تميزًا.
- لأن الكعكة معروفة بغناها بالعديد من الفواكه.
- هذا للاستفادة من جميع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البرسيمون.
- ما يحتاجه الجسم، ما يمنح الكعكة طعمًا رائعًا.
شرائح اللحم مع شرائح الكاكاو
- يمكننا جني فوائد الكاكي اللذيذة بالإضافة إلى مذاقه الرائع من خلال إضافته إلى شرائح اللحم المدخن في ساندويتش خاص.
- كل ما علينا فعله هو وضع شرائح لحم مدخن مع بعض الجبن.
- بالإضافة إلى بضع شرائح من الكاكاو في شطيرة وتناولها.
- هذه الشطيرة مخصصة فقط للذواقة الذين يفضلون الأطعمة المالحة والحلوة.
مربى الكاكاو
مكونات المربى
- نصف كيلو سكر ابيض.
- 1 كغ من فاكهة البرسيمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير المربى
- نحن نغسل الكاكي ونقشره ونأخذ اللب فقط.
- ثم نضع قلب الكاكاو في وعاء ثم السكر.
- ثم نضيف الفانيليا والقرفة إلى المكونات السابقة ثم نتركها لمدة ساعتين، وجميع مكوناتها تعمل معًا.
- ثم نضع القدر على النار ونسكب عليه عصير الليمون ونزيل الريم باستمرار.
- ثم نتركه على النار حتى يتكاثف ويفقد كل السوائل فيه ويغمق لونه قليلاً.
- اتركه ليبرد قليلاً، ثم اسكبه في برطمانات جافة محكمة الإغلاق.
- ثم نحتفظ بمربى الكاكاو في الثلاجة.
انظر أيضًا: فوائد البرسيمون للصحة والجلد والشعر بالتفصيل
في الختام أتمنى أن أكون قد أضفت بعض المعلومات إليكم بل وساعدتكم قليلاً.في هذه المقالة، ناقشنا كل ما يتعلق بفوائد واستخدامات البرسيمون.