الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس
معظم الناس لا يستطيعون التمييز بين معظم النباتات والأعشاب المماثلة وغالبا ما يتساءلون كيف يميزون ويعرفون الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس؟ هل لكل منها لون وطعم ورائحة مميزة يمكن تمييزها بين هذه الأنواع الثلاثة؟
تستخدم العديد من النساء هذه النباتات المورقة بشكل متكرر في مطبخهن الخاص بسبب العديد من الفوائد المختلفة التي تتمتع بها بالإضافة إلى النكهة والطعم المميز الذي يضيفونه إلى الطعام
الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس
1. الكزبرة:
من المعروف مدى التشابه بين الكزبرة والبقدونس بشكل يصعب التمييز بينهما، ولكن هناك بعض الاختلافات التي يمكن من خلالها التمييز بين هذه النباتات المورقة التي تتعلق بالشكل والملمس، ومن بين هذه الاختلافات التي تميز الكزبرة عن غيرها هي الآتي:
- حيث الكزبرة لها سيقان غير عريضة أو مستديرة، ويكون في الجزء العلوي من غصن الكزبرة عدد من الأوراق.
- أوراق الكزبرة صغيرة الحجم ولها زوايا وحواف مدببة أكثر من البقدونس والكرفس.
- قوام الكزبرة خشن ويمكن رؤيته بسهولة عن طريق الإمساك به ولمسه.
- من أكثر الأشياء التي يمكن ملاحظتها اللون، حيث أن الكزبرة لها لون أخضر غامق ويمكن رؤيتها بشكل خاص على الأوراق.
- تختلف أوراق الكزبرة عن بعضها البعض، ويمكن ملاحظة هذه الاختلافات ويمكن معرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس بوضوح.
- مثلما يكون طعم الكزبرة أقوى بكثير من طعم البقدونس والكرفس، لكن طعم الكزبرة ليس لطيفًا ومقبولًا عندما تكون نيئة.
- تتمتع الكزبرة برائحة ورائحة قوية يمكن أن تشم رائحتها بوضوح، على عكس البقدونس والكرفس اللذين تقل رائحتهما كثيرًا.
- تستخدم الكزبرة على نطاق واسع في الطعام المطبوخ، حيث يلزم إدراجها في بعض الأطعمة الأخرى على عكس البقدونس، حيث لا تحتاج إلى طهي، لذا يمكن تناولها مع السلطات، إلخ.
- يمكن أيضًا تجفيف الكزبرة وطحنها واستخدامها كنوع من التوابل، حيث تتمتع بمذاق ونكهة مميزة جدًا.
2- البقدونس:
إذا كانت الكزبرة تتمتع بكل هذه الخصائص التي يمكن التمييز بينها وبين البقدونس والكرفس، فإن البقدونس له مجموعة من الخصائص والخصائص التي تميزه بوضوح وقوة، ليس على مستوى الشكل فقط، ولكن على مستوى اللون والطعم والطعم. الرائحة، حيث يمكن تمييز خصائص البقدونس عن غيره من الكزبرة والكرفس في الآتي:
- حيث يكون للبقدونس سيقان مستديرة وواسعة، إلى جانب أن الجزء العلوي من الساق خالي من الأوراق، وهو أشبه بكتلة واحدة، والأوراق كبيرة الحجم.
- قوام البقدونس ناعم جدًا وستشعر به بمجرد لمسه.
- كما أن أوراق البقدونس ذات لون أخضر فاتح وإذا وضعت الكزبرة والبقدونس والكرفس بجانب بعضها البعض ستلاحظ ذلك بوضوح.
- أما بالنسبة للطعم، فإن البقدونس أقل قوة في النكهة من الكزبرة والكرفس، كما يتم إدخاله في السلطات والأطعمة التي لا تتطلب النار لها مذاق مميز وجميل وهي نيئة.
- يستخدم البقدونس في أنواع مختلفة من الطعام وكذلك في الزخرفة على عكس الكزبرة والكرفس، ويمكن لهذه العلامات أن تفرق بوضوح بين الكزبرة والبقدونس والكرفس.
3- الكرفس:
الخلط الموجود بين الكرفس والبقدونس أو الكرفس والكزبرة لا يقل عن الخلط الذي يجب على البعض التمييز بين الكزبرة والبقدونس، فمن المعروف علميًا أن الكرفس ينتمي إلى نفس العائلة التي ينتمي إليها البقدونس وبالتالي هناك تشابه كبير بينه وبين البقدونس أكثر من الكزبرة ولكن بالرغم من ذلك لا يمكن تمييزه بوضوح عن غيره لما له من خصائص مميزة.
- حيث يُزرع الكرفس في أجزاء مختلفة من العالم، لكن الموطن الأصلي لهذا النبات هو أمريكا، والأميركيون هم الأكثر دراية بزراعته.
- الكرفس له أوراق كبيرة، غير متفرعة، وهو عبارة عن قطعة واحدة، على عكس البقدونس.
- كما أن لها أرجل سميكة وكبيرة.
- تنمو الأوراق في الجزء العلوي من الساق وليس في الجزء السفلي.
- أيضا، الكرفس ينضج ويؤكل مطبوخا ولا يؤكل نيئا.
فوائد الكزبرة والبقدونس والكرفس
- ومن المعروف أن هذه النباتات الورقية لها فوائد مشتركة بينها وبين البعض، وكذلك من حيث القيمة الغذائية، وبعض الفيتامينات والمعادن، وكذلك تختلف في بعض الفوائد الأخرى، ومن هذه الفوائد ما يلي:
1. الكزبرة:
- تستخدم الكزبرة كعلاج فعال للربو، حيث يتم غليها وشربها أو استخدامها في الأطعمة المختلفة.
- كما أنه يستخدم في تخفيف آلام المفاصل وكذلك بعض أمراض المعدة، حيث يستخدم كعلاج جيد لتورم المعدة.
- إلى جانب كل ذلك، يتم استخدامه كدليل عصبي جيد جدًا.
- تحتوي الكزبرة أيضًا على بعض الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم إلى جانب العديد من المعادن الأخرى.
2. البقدونس:
- كما أنه من الرائع معرفة أن البقدونس من أفضل الأعشاب التي يتم استخدامها والتي تقلل نسبة الأملاح داخل الجسم، حيث يعتبر من أفضل الأعشاب الطبية البديلة، بالإضافة إلى طعمه المميز والرائع. نكهة.
- يحتوي على عدد كبير من المعادن والفيتامينات التي تعالج فقر الدم وتعمل على كرات الدم الحمراء بسبب محتواها العالي من الحديد والزنك والمغنيسيوم.
- يصف الأطباء البقدونس كعلاج فعال لتقليل نسبة الأملاح في الجسم، حيث يعمل كمذيب طبيعي لها، وكذلك غسل الكلى وتقليل الأملاح الموجودة عليها، ويستخدم كمشروب عن طريق الغليان. وشربه باردا.
- كما أنه يستخدم كعلاج فعال لالتهابات المثانة وكذلك كملين طبيعي ويعالج المسالك البولية والجهاز الإخراجي.
- يفيد في علاج الدورة الشهرية حيث يعمل كمنظم طبيعي لها ويعمل على التخلص من جميع المخلفات العالقة في الرحم ويعمل على تعويض الدم المفقود الناتج عن الدورة الشهرية.
- ويستخدم البقدونس كعلاج فعال في تنظيف المعدة والجهاز الهضمي ويعمل على مقاومة الطفيليات.
3- الكرفس:
- يعتبر الكرفس من أفضل النباتات الورقية التي يمكن طهيها والاستفادة من القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها.
- لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات A و C و K، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتويها أليافه، كما أنه يحتوي على عنصر الفولات.
- يحتوي على الحديد والزنك والبوتاسيوم، حيث أن عنصر الزنك يقوي العظام ويزودها بالغذاء الصحي الضروري.
- يمكن أيضًا استخلاص الزيت المستخدم في بعض الأطعمة منه نظرًا لقيمته الغذائية العالية.
- بالإضافة إلى كل ذلك، فهو يعتبر منخفض السعرات الحرارية، فهو غذاء مثالي لمن يريد أن يتمتع باللياقة البدنية ويتمتع بجسم مثالي، كما أنه مفيد جدًا للرياضيين.
- يتم استخدامه كعلاج فعال لأمراض البروستاتا.
- إلى جانب كل هذا، يمكن الحصول على الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس بسهولة ويسر.
- ينصح الأطباء بتناول الخضار بشكل يومي وجعلها ضمن البرنامج الغذائي حيث أنها تعمل على تحسين الصحة وكذلك علاج الكوليسترول الزائد داخل الجسم، والعمل على تنظيف الجسم والأمعاء بشكل جيد، لذلك من المستحسن تناول هذه النباتات الورقية مثل الكزبرة والبقدونس والكرفس بشكل دوري وإدراجها في عدد من الأطعمة المختلفة وتغذيتها. .
في هذا الموضوع، ناقشنا الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس، وقدمنا لك معلومات مفصلة عن البقدونس والكزبرة والكرفس. ناقشنا أيضًا في هذه المقالة فوائد الكزبرة والبقدونس والكرفس.