طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

تعتبر طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج من طرق الطهي البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لأنه من المعروف أن فتة الشاورما وجبة لذيذة ولذيذة للغاية.

أصله من سوريا وانتشر مؤخرًا في العديد من الدول العربية. تتكون من شرائح دجاج بني، أرز بسمتي، خبز مقرمش وثومية. لذلك سوف نشارككم ألذ الطرق لتحضير فتة الشاورما بخطوات بسيطة ومكونات مضمونة.

طريقة عمل فتة شاورما دجاج فاطمة أبو هاتي

مقادير فتة الشاورما

• 1 كيلو صدر دجاج مسحب.
• 2 بصل كبير مقطع شرائح.
• 3 فلفل الوان.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة بدون بذور.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قليل من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

المكونات الحية المحمصة

• 2 رغيف خبز شامي، مقطع إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

المقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب مرق لحم بقري أو دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.

مكونات صلصة الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ربع كوب خل.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم البقري المفروم

طريقة تحضير فتة شاورما مع دجاج فاطمة أبو هاتي

لصنع الشاورما

• نغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون، ثم نقطعها بالطول إلى شرائح.
• ثم نقوم بإعداد وعاء عميق يتناسب مع كمية الشاورما ونضيف مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر والفلفل الحلو والزيت والسكر وعصير الليمون والخل الأبيض وقطع الدجاج مع التحريك جيداً.
• ثم غطي المكونات وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك نحضر مقلاة ونسخنها على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونتركها تسخن.
• ثم نضيف الشاورما المتبله ونتركه حتى يتحول لونه ثم يقلب ببطء.
• ثم نضيف البصل المقطّع إلى شرائح ونستمر في التحريك، ثم نحرّك جيداً الفلفل والطماطم حتى تنضج.
• ثم يرفع عن النار ويضاف البقدونس المفروم ويقلب ثم يترك جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

لصنع الأرز

• نغسل الأرز جيدًا وننقعه لمدة ساعتين.
• نحضر قدر متوسطة الحجم ونضيف الزيت والسمن ونضعها على نار متوسطة ونترك الزيت يسخن حتى يسخن.
• ثم صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الزيت والسمن بالكركم ثم قلبي المكونات جيداً حتى يصبح الأرز ساخناً.
• ثم نسكب المرق الساخن فوقه ونضيف الملح ونخفف الحرارة ونتركه على النار حتى ينضج بالكامل.
• ثم نقطع الخبز إلى مكعبات ونجهز صينية خبز وندهنها بالزيت ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة مع الاستمرار في تقليب الخبز كل ثلاث دقائق حتى تحمص.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضع الزبادي وفصوص الثوم المفروم والطحينة والمايونيز بالإضافة إلى الملح، ثم نخلط المكونات جيداً.
• نجهز طبق عميق للتقديم ونضع فوقه طبقة من الأرز، طبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الزبادي، ثم طبقة من الخبز، ثم شاورما أو طبقات حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع اللحم بالمرق

طريقة عمل فتة الشاورما السورية بالدجاج

مقادير الشاورما

• دجاجة صغيرة بدون عظم.
• 1 كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 فص ثوم مهروس.

المقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 أكواب ماء أو من مرق اللحم أو الدجاج.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ورقة الغار.

المكونات الحية المحمصة

• 2 رغيف خبز شامي.
• نصف كوب زيت (أي نوع).
• 2 فص ثوم مهروس.

مكونات صلصة الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة طحينة.
• شكل ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة تحضير فتة الشاورما السورية بالدجاج

لصنع الشاورما

• نقطع الدجاج بالطول ثم نحضر وعاء ونضيف الدجاج وجميع مكونات الشاورما السابقة مع التحريك جيداً.
• نحضر كيس مطاطي ونضع الشاورما بالداخل ونغطيها جيدًا ونضعها في الفريزر أو الثلاجة لمدة ليلة.
• ثم نحضر مقلاة ونضعها في الزيت ونسخنها على نار متوسطة ونضعها في الشاورما ونقلب حتى يتغير لونها.
• ثم نتركها حتى تنضج تمامًا وتجف مياهها.

لعمل أرز بسمتي

• نغسل الأرز جيدًا، ثم ننقعه في ماء ساخن لمدة ساعة أو أكثر، ثم نصفيه جيدًا من الماء.
• نحضر قدر ونضيف الزيت ونحميها على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
• ثم نضيف البصل المفروم وبقية المكونات مع التحريك جيداً، ثم نضيف الأرز فوقها مع التحريك الإضافي، ثم نضيف الماء أو المرق والملح حسب الرغبة.
• ثم اترك الأرز يطهى ثم خفف النار حتى ينضج تمامًا.

لجعل حياة محمصة

• نقطع الخبز إلى مكعبات بالمقص.
• نقع الثوم المفروم في الزيت.
• ثم نضيف الزيت إلى الخبز ونخلط جيداً.
• ثم نحضر صينية وننشر عليها الخبز ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام حتى تحميص.

لعمل الصلصة

• نأخذ وعاء عميق ونضيف جميع المكونات المذكورة في مكونات الصلصة ونخلط جيدا.

طريقة عمل فتة الشاورما

• نستخدم ملعقة منه، نرميها بالخبز المحمص ونضع جزءًا في مقدمة صحن التقديم أثناء تقديم الطبق.
• اسكبي باقي الصلصة في وعاء صغير وقدميها مع الفتة.

قم بإيماءة

• نحضر صحن كبير وعميق ونضع فيه طبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الشاورما، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الشاورما.

تلميحات لنجاح فتة شاورما الدجاج

• يجب تسخين المقلاة أو المقلاة جيدًا قبل وضع شرائح الدجاج فيها حتى يحتفظ بالماء ولا يجف.
• يمكن استخدام قطع الدجاج المطبوخة مسبقًا وخلطها مع الخضار والتوابل العادية.
• ضرورة إزالة البذور من الطماطم حتى لا يخرج منها الكثير من الماء وتكون طرية.
• يمكن تحميص الخبز في مقلاة أو مقلاة بدلاً من الفرن عن طريق تسخين المقلاة على نار منخفضة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة ثم إضافة الخبز مع التحريك باستمرار.
• بدلاً من الخبز الشامي، يمكن استخدام الخبز البلدي أو أي نوع آخر مفضل من الخبز.
• يمكن أيضًا استخدام الثوم السوري بدلًا من صلصة الشاورما.
• يجب أن يتم فلفل الأرز، لذلك أضيفي كوبين من الماء أو الشوربة لكل كوب من أرز بسمتي.

اخترنا لك: طريقة تحضير التونة المشوية والمقلية

قدمنا ​​لكم طريقة تحضير شاورما دجاج فاطمة أبو هاتي بأبسط المكونات وأسرع الخطوات والنتيجة طبق لذيذ جدا يمكن تقديمه على المنضدة في العزوات.

لأنها تضيف لمسة مختلفة بين الوجبات الأخرى، يمكنك إعداد هذه الوجبة عند وجود بقايا قطع دجاج يمكن استخدامها لتحضير أشهى الأطباق.