لمحة عامة عن محصول البطاطس
- يحتل محصول البطاطس مكانة مهمة بين المحاصيل الزراعية بشكل عام والمحاصيل الغذائية بشكل خاص في العديد من دول العالم، حيث يحتل المرتبة الرابعة بعد القمح والأرز والذرة.
- ونظراً للقيمة الغذائية فإن أفضل أصناف البطاطس للزراعة تعتبر البديل الأول لمحاصيل الحبوب الغذائية حيث تساهم في حل أزمة الغذاء.
- يعتبر محصول البطاطس في مصر من أهم محاصيل الخضر حيث تزرع منه 200 ألف فدان سنويًا.
- تقدر الإنتاجية الإجمالية لمحصول البطاطس بحوالي مليون طن موزعة على ثلاث عروات للحلقة الصيفية وحلقة النيل والحلقة المراوغة.
- أما بالنسبة لمحاصيل الخضر التي يتم تصديرها، فإن البطاطس في مصر تحتل مركز الصدارة.
- تقدر الكمية السنوية من محصول البطاطس بحوالي 200-250 ألف طن من البطاطس الطازجة المصدرة إلى أسواق المملكة المتحدة وإنجلترا وبعض الدول الأوروبية ودول الشرق الأوسط.
العوامل المؤثرة على إنتاج البطاطس
- المصنع يحتاج إلى الظروف الجوية المناسبة. تعتبر البطاطس نبات مناخ بارد. خلال الشهرين الأولين من حياتها، تحتاج إلى مناخ دافئ، أي درجة حرارة بين 25-20 درجة مئوية.
- يحتاج النبات أيضًا، في أطوال نموه المبكرة، إلى يوم طويل نسبيًا يشجع النبات على تكوين نظام جذر ومجموعة نباتية.
- ثم يتطلب مناخًا أكثر برودة من حوالي 18 إلى 15 درجة مئوية، بالإضافة إلى يوم قصير خلال فترة تكوين الدرنات الجديدة.
- تعرض النبات لفترة قصيرة من الضوء ودرجات الحرارة المنخفضة في مناخ بارد يسرع صب الدرنات، والذي بدوره يساعد تريندات على تحقيق العائد الكلي للنبات.
طرق للحصول على إنتاجية أفضل
- من الضروري البدء بزراعة أفضل أصناف البطاطس للزراعة والمحصول الصيفي لنباتات البطاطس، وذلك بتقسيم الأرض إلى أحواض بعد حرثها.
- ضرورة تسميد الأرض بالأسمدة البلدية بمعدل 20 إلى 30 متراً مكعباً للفدان مع مراعاة نوعية التربة والأرض.
- مع مراعاة ري الأرض بغزارة الري بالإضافة إلى ترك التربة لفترة لضمان جفافها مع الجفاف المناسب للمحصول.
- تبدأ عملية الزراعة بتشغيل محراثين، يعمل الأول عن طريق قطع الخطوط بحيث توضع الشتلات كل 25 سم، بحيث تكون عيون النبات النامي متجهة لأعلى، ويلامس السطح سطح التربة.
- الدور الثاني للمحراث هو ملء الخطوط التي تم غرسها. كما أنه يصنع خطوطًا جديدة، بحيث تكون البذور في المنطقة الوسطى.
- ثم يتم قطع الأرض وتنظيف الخطوط بحيث يتم تمديد كل 10 أسطر في قصبتين.
- تتطلب زراعة الفدان حوالي 3/4 – 11/4 طن من البذور مع مراعاة حجم حجم البذرة.
- من الضروري إضافة دفعة من السماد الكيماوي الذي ينشط التربة، وبعد ذلك يتم ري الأرض لأول مرة بعد الزراعة، حوالي 3 أسابيع، وتختلف المدة حسب نوع التربة وحالة الطقس.
- تمزق الأرض مرتين على الأقل لمزارع الأدغال الصيفية المبكرة.
- ضرورة رفع الخطوط في الاتجاه التصاعدي للمحافظة على الدرنات المتكونة من اشعة الشمس.
- يتم رش محاصيل الحلقة الشتوية مرة واحدة لمنع الانتفاخ المتأخر، بالإضافة إلى تقليم بعض المناطق المبكرة من أفضل أنواع البطاطس للنيل والبطاطس الشتوية.
تربة مناسبة لزراعة البطاطس
- تفضل نباتات البطاطس في الأراضي الطفيلية حيث يكون الطمي خفيفًا ويفضل الأراضي ذات الصرف الجيد والتهوية ؛ بحيث تنمو الدرنات بشكل طبيعي.
- تحتوي الأراضي الطينية الخفيفة على حوالي 3٪ رمل ونسبة مواد عضوية بالإضافة إلى كربونات الكالسيوم بحوالي 4٪.
- ينبغي تكثيف العناية والاهتمام بالتخصيب العضوي والكيميائي في حالة الزراعة في تربة طينية ثقيلة جديدة أو تربة رملية ؛ من أجل تحسين الخواص الطبيعية والكيميائية.
- يجب ألا تزيد نسبة كربونات الكالسيوم في التربة عن 10٪ في حالة زراعة البطاطس على أراضي الحجر الجيري، ويجب إضافة الأسمدة العضوية التي تعمل على تحسين منافذ الصرف حتى لا تتشكل طبقات صلبة ولإنتاج أفضل أنواع البطاطس للزراعة. .
- تعتبر الظروف الجوية في مصر مناسبة لزراعة البطاطس خلال سبعة أشهر، وبالتالي، خلال الفترة ما بين منتصف أغسطس وفبراير.
باقة الصيف
- تتميز بطاطس الصيف في مصر بمكانتها المرموقة. لأنه يعتبر المصدر الرئيسي لتوفير البذور والبذور اللازمة لزراعة النيل وجراثيم الشتاء.
- وتغطي مساحة 35٪ من إجمالي المساحات المزروعة في مصر كل عام، حيث تبدأ في ديسمبر لزراعة المناطق المبكرة، لكن معظم مناطقها تزرع خلال الفترة من يناير إلى منتصف فبراير.
- يُنصح المزارعون بالزراعة مبكرًا إذا كان الغرض من الزراعة هو إنتاج البذور والبذور، وإنتاج أفضل أنواع البطاطس للزراعة.
- سيؤدي تأخير عملية الزراعة الصيفية حتى أواخر فبراير إلى تأخير حصاد المحصول حتى أواخر يونيو.
- في أواخر شهر يونيو تكون درجة حرارة الهواء مرتفعة، وبالتالي يزداد معدل تنفس النباتات، وهذا يساهم في فقدان العناصر الغذائية المخزنة في الدرنات، مما يزيد من معدل إصابة الدرنات بالأمراض.
- يتم استيراد معظم البذور اللازمة لزراعة النبتة الصيفية كل عام من دول أوروبا الغربية، وأهمها هولندا وأيرلندا وفرنسا وألمانيا.
- تتوفر بعض هذه الشتلات من النطاق المحلي، حيث يتم إنتاجها في بعض المناطق المعزولة الخالية من الأمراض والحشرات.
- يتم زراعة مساحات محدودة من المحصول الصيفي بالبذور المحلية، والتي تنتج عن التكاثر السريع من خلال عملية زراعة الأنسجة واستزراعها.
- يبدأ محصول الحلقة الصيفية من أوائل أبريل إلى منتصف يونيو.
- يغطي إنتاج هذه الحلقة احتياجات السوق المحلي من أوائل مايو حتى أواخر أكتوبر بالكامل.
- يتم تصدير المنتج من المحاصيل المبكرة في فصل الصيف إلى بعض أسواق أوروبا الغربية.
حلقة الشتاء للنيل
- هذه هي الزراعة الرئيسية للبطاطس في مصر من حيث المساحة، وتزرع من منتصف أغسطس حتى نهاية أكتوبر، ويعتبر منتصف أكتوبر أفضل موعد لزراعة الحلقة الشتوية.
- تستخدم البذور المحلية في زراعتها، والتي كانت محفوظة سابقًا من محصول الحصاد الصيفي السابق، والتي يتم تخزينها في أشهر الصيف في الثلاجات.
- يبدأ محصول الأدغال الشتوي من أواخر أكتوبر إلى منتصف فبراير.
- تغطي حلقة الشتاء احتياجات السوق المحلي بالإضافة إلى عملية التصنيع بين أواخر أكتوبر وأواخر أبريل.
- كما أنها كافية للتصدير للأسواق الخارجية من منتصف ديسمبر حتى أواخر أبريل.
مباراة الشتاء المحيرة
- تبلغ مساحتها حوالي 10٪ من إجمالي مساحة الأرض حيث يُزرع كل علم.
- وهي عبارة عن حلقة تم تطويرها مؤخرًا من قبل وزارة الزراعة.
- يحدث هذا للبطاطس التي سيتم تصديرها، خاصة تلك التي يتم تصديرها إلى أسواق المملكة المتحدة وأوروبا.
- تتم زراعة محاصيل هذه العروة في المحافظات المصدرة مثل البحيرة والنوبارية والإسماعيلية والشرقية بين منتصف أكتوبر ومنتصف نوفمبر.
- تستخدم البذور المعتمدة محليًا في زراعة هذه الحلقة، وهي نتاج بذور الصيف السابقة المخزنة في الثلاجات.
- الحلقة المحيرة في تريندات تساهم في تصدير كميات محصول البطاطا إلى الأسواق الأوروبية على مدار شهري يناير وفبراير، وشهري مارس وأبريل.
أصناف البطاطس حسب عدد أيام الأزمة للزراعة
- تستغرق مجموعة الأصناف المبكرة النضج حوالي 100 إلى 105 يومًا من تاريخ الزراعة وحتى تصل الدرنات إلى مرحلة النضج فيها.
- تتطلب مجموعة الأصناف شبه المبكرة حوالي 105 إلى 110 يومًا حتى تصل هذه المجموعة إلى مرحلة النضج الكامل.
- أصناف المجموعة شبه المبكرة ونصف المتأخرة تستغرق هذه المجموعة حوالي 110 إلى 115 يومًا حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل.
- تتطلب مجموعة الأصناف شبه المتأخرة لتنضج هذه المجموعة من 115 يومًا إلى 120 يومًا.
- مجموعة من الأصناف المتأخرة النضج والتي تستغرق 120 يومًا لتنضج.
وهكذا قدمنا خلال مقالنا أفضل أنواع البطاطس للزراعة وطرق زراعة محصول البطاطس وقدمنا أهميتها، حيث ذكرنا الظروف المناخية لنمو النبات الجيد، وتطرقنا إلى الأنواع المختلفة التي يتم زراعتها.