كيفية صنع كعكة الدخن المقرمشة
مكونات
- كوب ونصف من الدخان.
- كوب حليب بودرة.
- كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- سكر حسب الرغبة.
- قليل من الملح.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- حبة البركة حسب الرغبة.
- سمسم.
- نصف كوب تمر منزوع النوى.
كيف تستعد
- في وعاء الخلاط، ضعي الحليب المجفف والدقيق والدخن والسكر والملح والبيكنج باودر.
- ثم نضيف الماء والزيت ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام أثقل من قوام الكيك.
- أحضر صينية بحجم مناسب وافردها بملعقة زبدة.
- اسكب نصف الخليط في قاعدة الصينية.
- وزعي التمر على الوجه، ثم اسكبي بقية المزيج فوق طبقة التمر.
- نرش الوجه الصيني بالسمسم والحبة السوداء.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ونقطعها ونكدسها في طبق التقديم بصحة وعافية.
كيك سموك بوصفة سهلة
مكونات
- نصف كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- ملعقة. بيكنج بودر صغير.
- كوب ماء.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 بيضات.
- نصف كوب سكر أبيض.
- تمرير النواة.
- ربع كوب كاجو.
- 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
- ملعقة من دقيق الدخن لتبطين الصينية
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- نحضر وعاء عميق ونخل الدقيق الأبيض ودقيق الدخن والبيكنج بودر.
- أحضر صينية للفرن، وادهنها بملعقة من الزيت ورش ملعقة من دقيق الدخن.
- نضع البيض في وعاء الخلاط مع الفانيليا ونخفق جيدا.
- ثم نضيف السكر والحليب والماء واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب المزيج فوق خليط الدقيق ويُحرّك جيدًا بمضرب سلكي حتى تمتزج المكونات.
- ننشر التمر على الطاولة ونقطع الأشكال المستطيلة.
- اسكب نصف الخليط في قاعدة الصينية.
- ثم نضع قطع التمر ونصب باقي الخليط ونرش الكاجو على وجه الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.
طريقة عمل كعكة الدخن بالكريمة
مكونات
- 2 كوب دقيق الدخن.
- كوب حليب بودرة.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 علبة كريمة.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- معجون التمر.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والحليب والبيكنج بودر والسكر والحليب المجفف في وعاء عميق واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- ثم نضيف الماء لنعجن بالزيت والفانيليا والقشدة.
- نخلط جميع المكونات جيدا بالخلاط اليدوي حتى نحصل على القوام.
- دهن صينية الفرن بملعقة زيت.
- نسكب نصف كمية المزيج ثم نضع طبقة من التمر الممزوج بملعقة من الزيت النباتي.
- ثم ننشر باقي الخليط على التمر.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل كعكة الدخن المقرمشة مع وصفة سهلة
مكونات
- كوب دقيق أبيض للحلويات.
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- كوب حليب بودرة.
- كوب ونصف ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب سكر حبيبات.
- قليل من الملح.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- معجون التمر.
كيف تستعد
- اخلطي دقيق الدخن مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح والسكر ومسحوق الحليب والزيت.
- نضع الخليط السابق في وعاء الخلاط ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام سميك ومتماسك.
- ادهن صينية الفرن بملعقة زيت ثم رشة طحين.
- اسكب نصف الخليط في قاعدة الصينية.
- ثم طبقة من التمر وفوقها آخر طبقة من الخليط.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
كعكة الدخن بطريقة أخرى
مكونات
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- ملعقة طحين أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 بيض.
- نصف كوب سكر
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب من التمر المسحوق والمفروم بملعقة زيت.
كيف تستعد
- في وعاء الخلاط نضع البيض والزيت والسكر والفانيليا والحليب المجفف والماء.
- تخلط المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ثم اخلطي دقيق الدخن وملعقة من الدقيق الأبيض والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- نسكب المزيج فوق الدقيق ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط كثيف متجانس.
- دهن صينية الفرن بملعقة زيت.
- ثم افصل ثلاثة أرباع كمية الخليط في الصينية.
- نضع طبقة من التمر فوقها، وفوقها باقي الخليط.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون البني.
طريقة عمل كعكة الدخن الاسفنجية بدون التمر
مكونات
- 2 كوب دقيق الدخن.
- علبة حامض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
- 3 بيضات.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وحبة البركة.
- في وعاء الخلاط نضيف السكر والبيض والفانيليا والزيت والقشدة ومسحوق الحليب.
- اخلطي المكونات جيدًا وضعيها على الدقيق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- دهن صينية الفرن بملعقة زيت وفرشاة ناعمة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون البني.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم قطعيها ورصّيها في طبق التقديم.
كعكة الدخن بالتمر بدون سكر
مكونات
- 2 كوب دقيق الدخن المنخول.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- ربع ملعقة فانيليا.
- كوب من التمر منزوع النواة ومفروم بملعقة زيت.
- كوب ماء ساخن.
كيف تستعد
- ضعي البيض والفانيليا والتمر والزيت في وعاء الخلاط واخفقي جميع المكونات.
- ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- دهن قالب الفرن بالزبدة وبطنه بالدقيق.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- ثم خففي درجة الحرارة حتى يصبح الوجه أحمر لمدة خمس دقائق.
- نخرجه ونتركه ليبرد، ثم نقطعه.
طريقة عمل الكيك بدون البيكنج بودر
مكونات
- 2 كوب دقيق الدخن المنخول.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة.
- علبة كريمة سميكة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
لتزين
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة زيت.
- 2 كوب حليب مجفف.
كيف تستعد
- نضع الدقيق، صودا الخبز، الملح و حبة البركة في وعاء عميق ونخلطهم جيداً.
- في وعاء الخلاط، أضيفي البيض والفانيليا والسكر والحليب واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي كثيف.
- دهن صينية الفرن بملعقة زيت وفرشاة ناعمة.
- نسكب خليط الكيك في الصينية ونضعه في الفرن حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
تحضير الصلصة
- في قدر صغير، أضيفي القرفة والزنجبيل والحليب المجفف وملعقة من الزيت والحليب السائل.
- قلّب جميع المكونات جيدًا حتى تسخن جيدًا.
- تُخرج الكعكة من الفرن وتُسكب الصلصة فوقها وهي ساخنة.
- اتركيه ليبرد وقدميه.
لذلك قمنا بتوفير طرق مختلفة وسهلة وسريعة لعمل كعكة الدخن بطرق مختلفة، ومن السهل تحضيرها في المنزل للأطفال بمذاقها اللذيذ والمفيد والصحة والعافية