سمك السلطان ابراهيم
- يعتبر سمك السلطان إبراهيم من أشهر أنواع الأسماك البحرية، حيث يتميز هذا النوع بمذاقه الجميل واللذيذ، ويتم تحضيره بطريقة مميزة تجعله طعمًا رائعًا وشيقًا، حيث يتميز بسهولة مضغه وشربه. الهضم.
- أسماك السلطان إبراهيم هي نوع من الأسماك التي تعيش في منطقة الرميلة، وتتغذى هذه الأسماك على القشريات الموجودة في قيعان المياه، كما تتغذى على الديدان.
- تتمتع أسماك السلطان إبراهيم بأهمية تجارية كبيرة، حيث تتواجد في أسواق الأسماك المحلية بشكل كبير، وتوجد أسماك السلطان إبراهيم في مياه البحر الأبيض المتوسط وفي مياه البحر الأسود، كما توجد في الجزء الشمالي الشرقي. من المحيط الأطلسي هو نوع من الحمير في هذه المناطق.
- يتم توزيع أسماك السلطان إبراهيم في النرويج، ومن هناك إلى القناة الإنجليزية، وإلى داكار في السنغال، وكذلك في جزر الكناري، وماديرا، وتوجد في الجزائر، والدنمارك، ومصر، وبلجيكا، والجبل الأسود، والمغرب، وسوريا، وإيطاليا. والمملكة المتحدة وموناكو ولبنان والبرتغال.
- يعتبر السلطان إبراهيم من أسماك الصيد، حيث تجده في المياه الضحلة، أو في المياه العميقة التي يصل عمقها إلى 1342 قدمًا أي ما يعادل 409 مترًا.
فترة تكاثر السلطان إبراهيم
- يتكاثر سمك السلطان إبراهيم في الفترة من فبراير إلى مايو، ويتراوح تكاثره على عمق ما بين 30 إلى 70 مترًا، ويمكن صيد سمك السلطان إبراهيم باستخدام صنارة الصيد، باستخدام الكركور، أو باستخدام الشباك المثلثة، أو الشباك الخيشومية، أو شباك الجر.
- تعد دولة ليبيا أكثر دول العالم وفرة بهذا النوع من الأسماك، كما أن أسماك السلطان إبراهيم متوفرة بكميات كبيرة في فرنسا.
التشريح الخارجي لأسماك السلطان إبراهيم
- سمكة السلطان إبراهيم لها جسم مضغوط بشكل معتدل، وحراشفها الصغيرة حواف حادة، ولها زعنفة ذيل وردية، ولها زعنفة ظهرية بيضاء تحتوي على 7_8 أشواك، ويوجد أسفل الذقن زوج من الأذرع الشوكية أو الشجرية، وهي أطول من الزعانف الصدرية، ويبلغ طول السمكة من 10 إلى 40 سم، وغالبًا ما يتراوح من 10 إلى 25 سم.
- سمكة السلطان إبراهيم لها أسنان صغيرة في الفك السفلي، وهي خالية تمامًا من الأسنان في الفك العلوي، ولها أسنان في سقف فمها، ووزنها أكبر سمكة لديها كيلوجرام، وسلطان تتميز سمكة إبراهيم بلونها المحمر، ولها خط أحمر طويل يمتد من العين إلى الزعنفة الذيلية، بالإضافة إلى خطوط متدرجة من الأصفر إلى البني على أطرافها السفلية.
فوائد سمك السلطان ابراهيم
- يساعد في عملية التطور والنمو.
- يحتوي على كميات عالية من العناصر الغذائية الهامة.
- يحسن صحة الدماغ ووظائفه.
- يساعد في منع الاكتئاب.
- يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات.
- يقي الأطفال من الربو.
- يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز المناعي، بما في ذلك مرض السكري من النوع الأول.
- يعمل على تقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
- يساعد في تحسين صحة الشعر والبشرة.
طريقة تحضير سمك السلطان ابراهيم المقلي
مكونات
- كيلو ونصف من سمك السلطان ابراهيم.
- دقيق.
- ملح.
- الفلفل الأبيض.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- اشطف السمك جيدًا بالماء ثم ضعه في مصفاة حتى يجف.
- نحضر وعاء ونضيف الدقيق والفلفل الأبيض والملح ونخلط جيدا.
- ثم نضع السمك بداخل الخليط ونغطي السمك بالخليط.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع الزيت فيها ونضعها على النار حتى يسخن الزيت.
- ثم نضع السمك في الزيت على نار عالية ونتركه حتى ينضج.
- ثم ضعي السمك في طبق التقديم.
- يمكنك تقديم السمك مع شرائح الليمون وشرائح الخبز المحمص.
طريقة تحضير سمك سلطان ابراهيم بالخضار
مكونات
- 6 سمكة من السلطان ابراهيم.
- 6 فصوص ثوم.
- نصف كوب دقيق.
- عصير ليمون.
- 4 طماطم.
- 2 قطعة فلفل أخضر حار.
- قطعة واحدة من الفلفل الحلو المفروم.
- 1 فليفلة صفراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة ليمون.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- نصف كوب زيتون أسود مفروم.
- ملح.
- الفلفل الأبيض.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه نصف كوب دقيق وملح وكمون وفلفل أبيض.
- ثم تبلي السمك بهذا الخليط من الداخل والخارج.
- ثم نحضر مقلاة بالزيت ونضعها على الموقد حتى تسخن، ونقلي السمك حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نقلي البصل والثوم في القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي الفلفل الملون، والطماطم، والزيتون، والبهارات، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى تصبح جميع الخضروات طرية وجافة.
- قدمي السمك مغطى بالصلصة أو بجانب السمك.
طريقة عمل سمك السلطان ابراهيم المشوي
مكونات
- 4 سمك بوري أحمر من سلطان إبراهيم.
- فلفل أسود ناعم.
- حفنة صغيرة من البهارات الطازجة والأعشاب الخضراء والشبت أو الطرخون والأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر.
- ملح البحر.
مكونات الصلصة
- زيت الزيتون.
- 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- زيتون اسود مقطع.
- 1 فلفل أحمر طازج مقطع ناعماً.
- أعواد إكليل الجبل الطازجة.
- 6 حبات طماطم مفرومة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- حفنة من أوراق البقدونس الطازجة.
كيف تستعد
- قطع السمك حتى تمتص النكهات.
- نقطع أوراق الزعتر ونضعها في وعاء ونرشها بالملح والفلفل ونضع السمك على ورق الزعتر المتبل ونفرك السمك فيه.
- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ونرفعها على النار ونقلي السمك فيها حتى يتغير لونها ثم نضيف قطع الزيتون ونترك المكونات على النار لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الثوم والفلفل وإكليل الجبل مع الاستمرار في قلي السمك ثم خفض درجة الحرارة وتركه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق حتى ينضج.
طريقة تحضير الصلصة
- تخلصي من إكليل الجبل المنبع من المقلاة، ثم أضيفي عصير الليمون والطماطم المفرومة وأوراق البقدونس والملح والفلفل.
- بعد ذلك، ابعدي المقلاة عن النار، وأخرجي السمك من المقلاة بعد أن تنضج تمامًا.
- ثم يُسكب السمك في طبق التقديم، ويُسكب فوقه الصلصة ويُقدّم.
طريقة عمل سمكة السلطان إبراهيم المبهرة
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كركم.
- ربع ملعقة شمر.
- فلفل أحمر.
- فيليه سمك سلطان إبراهيم.
- نفط.
مكونات صلصة السمك
- صلصة طماطم.
- فلفل حار.
- بصل مقطع.
- ثوم مفروم.
- نفط.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونمزج الكركم والكمون والبابريكا والشمر والدقيق ويخلط جيدا.
- ثم اغمس السمك في الخليط.
- ثم اقلي السمك في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- ثم نضع وعاء على النار ونضع فيه القليل من الزيت والفلفل الحار والطماطم والبصل ونتركهم حتى ينضجوا بالكامل.
- ثم اسكبي الصلصة فوق السمك عند التقديم وقدميها.
في هذا المقال تحدثنا عن سمك السلطان ابراهيم، وتعرفنا على فترة تكاثر سمكة السلطان ابراهيم، والتشريح الخارجي لأسماك السلطان ابراهيم، وفوائد اسماك السلطان ابراهيم، وطريقة تحضير سمك السلطان ابراهيم المقلي، والطريقة لتحضير سمك السلطان ابراهيم بالخضار وطريقة صنع سمك السلطان ابراهيم المشوي وطريقة عمل السلطان ابراهيم المبهر.