كيف تعرف ما إذا كان الباذنجان في حالة جيدة أم غير مناسب للطهي؟ معظم الأشخاص المسؤولين عن الشراء، خاصة في أدوات المطبخ، يشترون كميات من الطعام ويسألون عن طرق لاختيار بعض الأطعمة، وكذلك كيفية الشراء و تخزين هذه الأطعمة هل ما زالت جيدة أم فاسدة؟
في هذا المقال على سنتحدث عن كيفية معرفة ما إذا كان الباذنجان بحالة جيدة أو غير مناسب للطهي.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الباذنجان في حالة جيدة أم غير مناسب للطهي؟
- إن كثرة الأعمال اليومية تجعل بعض الناس ينسون ما اشتروه ويعلقون في الثلاجة مثل الباذنجان في الثلاجة.
- نتساءل حاليًا عما إذا كان هذا الباذنجان مناسبًا للطهي أم أنه تغير وغير مناسب للأكل.
- يمكنك حفظ الباذنجان في درجة حرارة الغرفة حتى بدون ثلاجة بوضع الباذنجان في أكياس ورقية على شكل حبيبات لامتصاص الرطوبة بسرعة من الخضار حتى لا تتلفها.
- كما يراعى أنه عند حفظ الباذنجان تكون أبعاد الحبوب بعيدة عن بعضها البعض وتترك الأكياس مفتوحة دون إغلاقها أو توضع في مناديل ورقية في أكياس بلاستيكية بشرط ترك الأكياس مفتوحة.
- بالإضافة إلى ذلك، يعد الباذنجان من الخضروات التي يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة في الثلاجة، ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع جيد.
- يمكنك معرفة ما إذا كان الباذنجان فاسدًا أم لا بسهولة وبأساليب سريعة، على سبيل المثال عن طريق الضغط عليه بإبهامك. إذا تركت علامات الإبهام، فيمكنك تركها واستخدامها في وقت لاحق. هناك طرق أخرى نكتبها هنا في هذا المقال.
كما أدعوك لتتعلم: كيف تطبخ مخلل الباذنجان المسلوق
يعني الشكل المتجانس أن الباذنجان في حالة جيدة أو غير مناسب للطهي
- يمكنك التعرف على الباذنجان الجيد من خلال شكله المتماثل والمتجانس، والذي يوجد حتى من جميع الجوانب.
- كما أنه يحتوي على نسيج متوسط غير متحجر على أي جانب، أو أكثر نعومة من Zoom على كلا الجانبين، والنسيج هو نفسه أيضًا، لذلك فهو ليس ناعمًا من جانب ومتحجر من الجانب الآخر.
- كما أن له نفس اللون ومن أهم طرق اختيار الباذنجان لونه.
- إذا كان لون أحد الجانبين لا يختلف عن الآخر، خاصة إذا وجد فيه اللون البني، فهذا يدل على قرب تلفها.
معرفة ما إذا كان الباذنجان في حالة جيدة أو غير مناسب للطهي يمكن رؤيته من خلال رقبته وجلده
- اعتني جيدًا بالقشور، فالباذنجان الجيد له قشرة ناعمة وسلسة ومتساوية، واحذر من تجاعيد البشرة وتجاعيدها.
- أو قشور ذات قوام صلب أو قشور بنية اللون، فهذه ليست مناسبة للطهي.
- لمعرفة ما إذا كان الباذنجان مناسبًا للطهي أم لا، يجب أن تنظر إلى رقبة الباذنجان، يجب أن تكون جافة وخضراء لامعة.
- وابتعد عن العنق البني أو العنق البني فهذه ليست مناسبة للطبخ.
قد ترى أيضًا: كيفية صنع الباذنجان الأبيض المحشي بالخطوات
مع العلم أن الباذنجان بحالة جيدة أو غير مناسب للطبخ عن طريق التقطيع
- إذا كان لديك باذنجان في منزلك ولا تعرف ما إذا كان مناسبًا للطهي أم لا، فإن أسهل طريقة هي قطع هذا الباذنجان.
- عندما تقطع الباذنجان، ألق نظرة فاحصة على هذا الباذنجان وعندما تدرك أن لونه واضح وأبيض ناصع، فإنه يشعر بالنعومة والنعومة بين يديك.
- لا يحتوي على الكثير من البذور، لذا فإن هذا الباذنجان مناسب للطهي.
- حتى لو قطعت الباذنجان، اتضح أنه داكن اللون أو قوامه صلب.
- إذا كانت تحتوي على الكثير من البذور أو بها بعض البقع البنية، فهي غير مناسبة للطهي.
نصائح عند شراء الباذنجان
- عند اختيار الباذنجان، اختر الباذنجان الذي يتمتع بصلابة غير قاسية، وله جلد لامع وناعم لا يتلاشى.
- يشير اللون الباهت إلى أنه ليس جيدًا، والتحقق الجيد هو أنه خالٍ من البقع البنية أو الناعمة.
- يجب عليك أيضًا اختيار الحبوب الصغيرة أو المتوسطة والابتعاد عن الحبوب الكبيرة.
- لأنه يحتوي على الكثير من البذور ذات الطعم المر غير المرغوب فيه.
- بالإضافة إلى اختيار ذكر الباذنجان، يمكنك معرفة ذلك من خلال ملاحظة دائرة بنية أسفل الباذنجان وهذه الأنواع بها بذور أقل مقارنة بالآخرين.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في قلي الباذنجان، فاختر النوع الطويل الرفيع.
- عندما تحتوي على بعض العصير، يكون أكثر عصارة، على عكس الحبوب الكاملة المدورة، ويستخدم في صنع الصفائح المعدنية أو الخبز في الفرن.
اقرأ أيضًا: فوائد الباذنجان للمعدة والكوليسترول
لذلك، في هذه المقالة قمنا بجمع معظم المعلومات حتى نعرف كيفية معرفة ما إذا كان الباذنجان في حالة جيدة أم لا للطهي. أيضا بعض الطرق الصحيحة لاختيار الباذنجان أثناء العملية وكيفية حفظ الباذنجان ونتمنى الله تعالى أن تستمتعوا بهذا المقال.