طريقة عمل شاورما دجاج سوري

  • لذلك فإن ربة المنزل في حيرة من أمرها في عمل شاورما الدجاج السوري بالطريقة نفسها الموجودة في المطاعم حتى تتمكن من تقديمها لأسرتها بشكل أفضل وتحبهم لتناولها في المنزل دون شراء ، وبالتالي فهي تبحث دائمًا لهذه الطريقة ولا يمكن العثور عليها بنفس المقادير بالضبط وبالطريقة الاحترافية.
  • لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالتنا هذه الطريقة لصنع شاورما الدجاج السوري بأفضل طريقة سهلة وبأقل كمية ، وهي تختلف بشكل كبير في عملها حسب رغبة الناس في تناولها وحسب الأطعمة التي يجب أن يضيفوا إليها ، سنتعرف على الطريقة بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات

  • كيلو دجاج بدون جلد وعظم.
  • 2 طماطم كبيرة ناضجة.
  • 2 حبة بابريكا حمراء.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء.
  • أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة بهارات الشاورما.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة من البصل المطحون.
  • استخدم الزيت النباتي حسب الحاجة.

حشوة

  • عشرة أرغفة من الفخاخ أو خبز التنور.
  • نصف كوب مايونيز.
  • بطاطس مقلية حسب الرغبة.
  • نصف كوب مخلل خيار مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.

كيف تستعد

  • أولاً ، نقوم بتقطيع الدجاج المتوفر معنا إلى شرائح بطريقة طولية.
  • ثم ننقعه في البقّ لفترة ونضيف إليه الطحين وعصير الليمون ونتركه لحوالي 10 دقائق ، ثم نغسله جيدًا ونصفّيه تمامًا من الماء.
  • نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة من حيث الحجم.
  • نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة وطويلة.
  • نضع كل هذه الأشياء في وعاء عميق ونضع كل من بهارات الشاورما ومسحوق البصل والخل والملح والماء والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا.
  • نظف وعاء التتبيلة لقطع الدجاج حتى يتم توزيعها جيدًا على جميع القطع ، ثم نغطي هذا الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
  • لا تقل الفترة عن ساعتين حتى يتم امتصاص قطع الدجاج المتبل جيدًا. ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة أو منخفضة.
  • ثم نضع قطع الدجاج في هذا المقلاة ونقلبها جيدًا حتى تصبح بيضاء.
  • ثم نضيف إليها الطماطم ومسحوق البصل والفلفل الحلو ونقلبها حتى تنضج تمامًا ، ثم نرفعها عن النار حتى تنتشر داخل الأرغفة.

طريقة حشو الشاورما السورية

  • نلف أرغفة الخبز على الأسطح الرخامية وننشر كل أرغفة مع معلقة من المايونيز ونضيف كمية من المخللات وكمية من الشاورما وبعض البطاطس المقلية ونلفها.
  • سخني مقلاة كبيرة وواسعة على نار خفيفة واتركي الرغيف عليها حتى تأخذ شكل ذهبي ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لتأخذ نفس اللون وتقدم في أطباق مع بعض المخللات والبطاطس والمايونيز بعد ذلك إليها.

شاورما دجاج مع ثومية

مكونات

  • كيلو صدر دجاج مع إزالة الجلد والعظام أو باستخدام الأفخاذ.
  • ربع كوب خل.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما.
  • أو أضف الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملح للتذوق.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • خبز عربي.
  • مايونيز ممزوج بالثوم المهروس.
  • شرائح مخلل خيار.
  • فلفل حار ، حسب الرغبة ، مقطع إلى قطع صغيرة.
  • شرائح طماطم مقطعة.

المكونات ثومية

  • نصف كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كوب زيت نباتي وزيت زيتون.
  • نصف كوب ماء مثلج.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.

كيف تستعد

  • نقوم أولاً بعملية نقع الدجاج في التتبيلة المتكونة بإضافة الثوم المهروس والزيت والخل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون والبابريكا وتوابل الشاورما والبصل والقرفة. يخلطون جيداً ويضافون إلى الدجاج ويوضعون في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • نخرج قطع الدجاج من الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي ثم نضيف الملح.
  • نحضر مقلاة كبيرة ونضع السمن فيها حتى يذوب تماما ونقلي قطع الدجاج على نار عالية من الجهتين.
  • ثم نحافظ على درجة الحرارة حتى تصبح متوسطة ونقلي الدجاج حتى ينضج تمامًا.
  • نقوم بتكديس قطع الدجاج بحيث يتم ترشيح السوائل الموجودة فيها تمامًا وتبريدها قليلاً وتقطيعها إلى قطع وشرائح رفيعة جدًا.
  • ثم نقوم بتكديسها في صينية فرن ذات حجم مناسب بحيث تكون القطع متساوية مع بعضها البعض.
  • نضيف الماء المثلج وعصير الليمون ونضيف الزيتون إلى صينية الدجاج ونضيف جميع البهارات التي لدينا مثل الفلفل الأسود ونخبز الدجاج لمدة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق على نار متوسطة.

تحضير ثومية

  • نذوب النشا في الماء البارد في وعاء صغير ، ثم نرفعها على الموقد ونقلب باستمرار حتى يصبح لون النشا شفافًا تمامًا. نضع الغطاء عليه ونتركه حتى يبرد.
  • نضع النشا والثوم في الخلاط الكهربائي ونضيف الزيت إليهما تدريجياً.
  • ثم نضيف الماء المثلج تدريجيًا أيضًا حتى نصل إلى السماكة المرغوبة مع إضافة القليل من الليمون.

طريقة سريعة لتحضير الشاورما

مكونات

  • 2 فص ثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • رغيف واحد من الخبز العربي.
  • نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
  • فلفل اسود ، ملح و بهارات.
  • نستخدم البقدونس في عملية التزيين.

كيف تستعد

  • نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على الموقد ونضيف إليه كل الدجاج والبهارات والملح والثوم والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا حتى يصبح لونهم بنيًا.
  • نزين الشاورما بإضافة البقدونس ونضعه في رغيف من الخبز مع الثوم ونأكله.

شاورما دجاج و مشروم

مكونات

  • ربع كوب خل
  • 9 فطر مفرومة ناعماً.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج ، مقطعتان شرائح رقيقة
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.

مكونات صلصة الزيت

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة بهارات الشاورما
  • ربع كوب زيت زيتون

مكونات التقديم

  • صوص طحينة.
  • خبز عربي.

كيف تستعد

  • نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة وواسعة بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة.
  • نضيف إليها قطع الدجاج ونستمر في قلبها على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
  • نضيف كل من البصل أولاً ونقلب حتى يصبح طريًا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • ثم نضيف كل الفلفل والملح وشرائح الفطر والخل ونقلب جيدا لمدة دقيقتين أو أكثر حسب عملية النضج حتى تجف الشاورما تماما.

تحضير صلصة الزيت

  • نضع كل توابل الشاورما وعصير الليمون والزيت في طبق صغير ونقوم بتقليب جيد باستخدام شوكة حتى تصبح متجانسة تمامًا.
  • نفتح رغيف خبز ، ثم ننشره مع كمية من الصلصة ونضع فيه بعض شاورما الدجاج ونوزع عليه حصة من الطحينة ونقدمها في طبق التقديم مع الخس بجانبه.

شاورما دجاج بالزبادي

مكونات

  • كمية صدر دجاج.
  • ملعقة من اللبن الرائب.
  • أربع فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة مايونيز.
  • نصف ملعقة خردل.
  • كمية زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • بعض بهارات الدجاج حسب الرغبة.
  • أضف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  • 2 بصل و 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.

كيف تستعد

  • نبدأ أولاً بتقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الخل عليه.
  • نخلط جميع البهارات والبصل والملح والثوم والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكاري
  • نضع التتبيلة واللبن الرائب على قدر دجاج ونخلطهم سويًا جيدًا حتى يبقى هذا التتبيل لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نقطع البصل إلى عدد من الشرائح الرقيقة ونضعها في مقلاة على النار مع قليل من الزيت حتى يتغير لونها تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
  • ثم نضيف إليها الدجاج المتبل ونرفع درجة الحرارة حتى تنضج بسرعة وبعض التوابل للدجاج والكاري والفلفل الأسود والملح ونقليها جيداً لمدة تصل إلى حوالي ربع ساعة.
  • ثم نخفض درجة الحرارة ونضع عليها الدقيق ودبس الرمان والمايونيز ونستمر في عملية التقليب.
  • نحضر الخبز وننشره من الداخل مع المايونيز والطحينة ، ثم نضع المخلل وبعد الأم شرائح الشاورما ، ثم نلف الخبز جيداً.
  • نضع الخبز عليه حتى يصبح لونه مميز ونخرجه ونضعه في طبق التقديم مع إضافة سلطة الخضار والمخللات وبعض البطاطس المقلية بجانبه.

طريقة عمل شاورما دجاج سوري صحي

مكونات

  • 500 جرام دجاج مسحب.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة ملح أبيض.
  • ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة بابريكا أو بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحون.
  • خمسة أعواد قرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة أو مطحونة.
  • ستة أرغفة من خبز الصاج.
  • ثلاث حبات طماطم كبيرة وطازجة.
  • عدد عبوات البقدونس المتوسط.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون.

كيف تستعد

  • نقوم بغسل الطماطم جيدًا في البداية ونقطعها على شكل حلقات دائرية على الجانب ، ثم نقوم بغسل كل حبة من الخس وتقطيعها وأيضًا إلى شرائح طويلة.
  • نغسل الكتاكيت المفرومة جيداً بالماء ، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بالماء ، ثم نضيف إليها الخل الأبيض والملح ونتركها لمدة ساعة تقريباً.
  • ثم نشطفها جيداً ونقطعها إلى شرائح طولية ، ثم نضعها في المصفاة حتى يتم التخلص من الماء الزائد.
  • نحضر وعاء عميق متوسط ​​الحجم ونضع فيه الفلفل الأسود واللبن والملح والفلفل الحلو والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والسبع بهارات والكزبرة الجافة وجوزة الطيب وعصير الليمون ونحرك هذه المكونات جيدًا.
  • ثم تضاف إليها شرائح الدجاج وتقلب جيداً حتى يتم إدخال التتبيلة في الكتاكيت. نخطط لهذه الحاوية باستخدام كيس بلاستيكي شفاف ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
  • نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع الزيت فيها على نار عالية حتى يسخن القدر جيداً ، نضع الكتاكيت ونقلب جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • ثم نهدئ النار ونغطيها جيداً حتى تنضج تماماً ، مع الاستمرار في التقليب كل فترة من الوقت حتى لا تحترق.
  • نحضر الأطفال ونضع فيها بعض شرائح الطماطم وشرائح الشاورما والخس ، وتغلق جيداً حتى تنفد كمية الرغيف.
  • نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة ، ويتم تقليب الرغيف جيداً على الجانبين لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم نقدمه في طبق بجانبه بعض المخللات الجميلة.

العناصر الغذائية الموجودة في 250 جرام من الشاورما

  • شاورما الدجاج تحتوي على 500 سعرة حرارية.
  • كما أنه يحتوي على 20 جرامًا من الدهون.
  • تحتوي الشاورما أيضًا على 10 جرام من الدهون المشبعة.
  • كما أنه يحتوي على 250 جرام من الكوليسترول.
  • شاورما الدجاج تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على 4 جرامات من البروتين.

ناقشنا في مقالنا طريقة صنع شاورما الدجاج السوري ، وتمكنا من تزويدك بالعديد من الطرق التي تحتاجها لتحضيرها من المنزل دون اللجوء إلى أي من المطاعم أو أي شيء آخر ، ونحن قادرون على توفيرها مع كل التفاصيل لصنع الشاورما في مختلف الأطعمة.