جين عشر دقائق سالي فؤاد
- يشرح العنوان العشر دقائق التي يستغرقها تحضير العجين.
- بعد تحضيرها في هذه الفترة القصيرة، ستتمكن سيدتي من صنع أجمل المخبوزات منها.
السحر في عجينة العشر دقائق
- سر جمالها وسحرها هو أنه يمكنك تشكيلها كيفما تشاء
- يمكنك أن تصنع من هذا المعجون السحري الحلو والرائع.
- يحتوي الفيلر المستخدم بالداخل على حلو وحار.
ما هي المخبوزات التي تنتجها هذه العجين؟
- تمكنك هذه العجينة من صنع مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان من المخبوزات الخاصة بك.
- يصنع الكرواسان، الباتيه، والنبيذ، وكذلك الكعك.
- تمكنك هذه العجينة من صنع ليس فقط بيتزا عادية، ولكن أيضًا بيتزا صغيرة.
- الأصناف الحلوة من سينابون والدونات تصنع منه في وقت بسيط.
هل من الممكن الاحتفاظ بهذه العجين؟
- من الممكن جدا عمل هذه العجينة وحفظها في الفريزر واستخراجها عند الحاجة.
- مع ذلك، يمكنك الاستمتاع بأحلى عجينة في أي وقت تحتاجه. أخرجه من الفريزر واتركه يهدأ تمامًا واستخدمه بسهولة.
وصفة لعمل العجين محضر سالي فؤاد
1- المكونات
- تحتوي هذه العجينة على العديد من المكونات المتوفرة في كل بيت مصري.
- خمسة أكواب دقيق أبيض منخول.
- حبة الملح.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت.
2- طريقة التحضير
- في حالة توفر خلاط كهربائي، تتم عملية العجن بداخله.
- إذا لم يكن متاحًا، استخدم اليدين في عملية العجن.
- في وعاء عميق أو داخل العجان، ضعي الماء والخميرة والسكر.
- نضع الزبادي والحليب البودرة والزيت.
- نخلط هذه المكونات معًا ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
- نضع الملح على الطحين مع التحريك ثم نضع الطحين.
- تستغرق عملية العجن عشر دقائق، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
ما مدى سوء فشل أو نجاح عجينة العشر دقائق؟
- عندما استمرت عملية العجن لأكثر من عشر دقائق، كان ذلك يعتبر نجاحًا أكبر للعجين ومنتجاته من المخبوزات والمعجنات.
- نضع المكونات السائلة في البداية مع الخلط قبل أن نبدأ في إضافة الدقيق.
- الحفاظ على هذه الخطوة هو أحد أسباب نجاح العجين.
هل لاختبار العجين دور في نجاح عملية العجن؟
- قبل وضع المكونات، يجب اختبار العجين إذا كنا نستخدم الخميرة لأول مرة.
- من خصائص العجين الصحي أنه ناعم ومقرمش.
- اترك المخبوزات بعد تشكيلها مرة أخرى لإتمام عملية التخمير مع ضمان النتيجة المرجوة.
ما هي استخدامات هذه العجينة؟
- لا تستخدم هذه العجينة فقط للمخبوزات الحلوة.
- نستخدمها في صنع جميع أنواع المخبوزات، الحلوة والمالحة.
أهمية استخدام الخل في صناعة المخبوزات
- الخل هو أحد الاستخدامات المهمة في صناعة المعجنات.
- يعمل الخل كبديل لمحسنات النكهة، كما أنه يمنح المعجنات مدة صلاحية أطول.
ما هي مساهمة الحليب المجفف في صنع المعجنات
- يساعد استخدام الحليب المجفف بشكل مباشر في إعطاء العجين خفة ومقرمشة.
- استخدميه مع الحليب المجفف والزيت والزبادي.
درجة الحرارة المستخدمة للتسوية
- نستخدم درجة حرارة عالية في عملية الخبز.
- نقوم بتغطية هذه المخبوزات بمجرد خروجها من الفرن لضمان نعومة جميع المخبوزات.
كيفية تخزين المخبوزات
- إذا كنت ترغب في تخزين هذه المخبوزات واستخدامها عند الحاجة، اتركها لتبرد تمامًا وتبرد تمامًا وقم بتعبئتها في أكياس وادخل الفريزر.
- عند استخراجه وقت الحاجة نجدها طازجة ولذيذة، وتقدم بسعادة وشفاء.
بهذه الوصفة البسيطة والسهلة لعجينة سالي فؤاد التي تبلغ مدتها عشر دقائق، نكون قد استوفينا جميع عناصر صنع عجينة العشر دقائق بنجاح مضمون، بمكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل المصرية، وبتكلفة ميسورة في متناول الجميع.