الثوم هو أحد المكونات المفيدة المستخدمة في الطعام لأنه لا يعتبر فقط مكونًا لذيذًا ولكن له أيضًا العديد من الفوائد مثل: ب- لعلاج نزلات البرد وعلاج جلطات الدم.
لذا تهتم الأمهات بتجفيفه حتى يمكن استخدامه لاحقًا، ولكن هناك طرق تجفيف خاطئة، ولهذا يقدم موقع ترينداتًا عن تجفيف الثوم: إليك أهم النصائح والتعليمات التي يجب القيام بها في المنزل.
تجفيف الثوم: إليك أهم النصائح والتعليمات في المنزل
تجفيف الثوم: فيما يلي أهم النصائح والأدلة التي يجب القيام بها في المنزل، بما في ذلك:
- لا تستخدم الثوم الذي يحتوي على كدمات سوداء أو بيضاء للتجفيف.
- حيث تحتاج إلى استخدام الثوم الطازج عند التجفيف.
- لا يتعرض الثوم لدرجات حرارة عالية. لأن هذه هي الطريقة التي تصبح مريرة.
- لذا فإن أفضل طريقة هي تجفيف الثوم في درجات حرارة منخفضة.
- لا تكدس الثوم فوق بعضها البعض، وإلا فسوف يفسد.
- الطريقة الصحيحة هي وجود مساحات تسمح بالتهوية.
- عند تقطيع الثوم بالسكين أو بالخلاط الكهربائي، يجب أن تكون الشرائح بنفس الحجم.
- حيث إذا لم تكن هي نفسها، فسوف تحترق القطع الصغيرة.
- لا تعرض الثوم للماء أو مصادر الرطوبة لتجنب التلف.
- لأن الرطوبة تعفن الثوم.
- إذا كنت قلقًا بشأن فساد الثوم أو تعرضه للرطوبة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الأرز.
- يمتص الأرز الرطوبة ويمنعها من التلف.
- عند تخزين الثوم، يجب أن تكون الوعاء الذي يوضع فيه محكم الإغلاق ومحفوظًا بدرجة حرارة عالية، على سبيل المثال. B. في الفريزر.
- تستمر لمدة تصل إلى عام بهذه الطريقة.
- لا تعرض الثوم لأشعة الشمس بعد التجفيف ؛ لأنه بهذه الطريقة يفقد لونه وطعمه.
انظر أيضًا: كيفية تخزين الثوم في الثلاجة
جفف الثوم في الفرن
هناك طرق عديدة لتجفيف الثوم، منها التجفيف في الفرن، وهي كالآتي:
- نحضر الثوم ثم نقشره أولاً، عند تقشير الثوم احذر من قطف الفصوص التي بها ثقوب أو كدمات.
- نقوم بتقطيع الثوم إلى شرائح صغيرة جدًا وهناك بعض الأشخاص يستخدمون الخلاط الكهربائي بدلاً من تقطيعه.
- رتبي شرائح الثوم على صينية، وغطي الصينية بإحكام بورق الخبز.
- قبل أن نضع الصينية في الفرن، يجب أولاً تسخينها إلى درجة حرارة منخفضة.
- ثم ندخل الدرج وننتظر حوالي نصف ساعة.
- بين الحين والآخر نفتح الفرن ونقلب الثوم حتى نجد كل شرائح الثوم جافة جيداً، لذلك نخرج الصينية من الفرن.
- نترك قشر الثوم يبرد، وإذا وجدنا أن الثوم لم يجف جيدًا، فيمكن إعادة وضعه في الفرن للتأكد من جفافه.
- في الخطوة التالية نحتاج لطحن الثوم لحفظه وهناك أنواع مختلفة من الطحن.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لتجفيف البصل وتخزينه في المنزل
جفف الثوم في الشمس
طريقة تجفيف الثوم بضوء الشمس هي أكثر طرق التجفيف تميزًا. نظرًا لأنها طريقة طبيعية، يتم تنفيذ هذه الطريقة عن طريق:
- بعد تقشير الثوم وتقطيعه، ضع الثوم في صينية بحيث تكون الصينية كافية لوضع الثوم بالداخل، مع ترك مسافة بين شرائح الثوم. للتهوية.
- تعريض الصينية لأشعة الشمس لمدة تصل إلى سبعة أيام حتى تجف من جميع الجوانب.
- قم بتشغيل الفرن على نار خفيفة، ضع الدرج ولا تنتظر طويلاً. ثم أخرجه حتى يصبح الثوم بلون ذهبي مميز.
- لذلك تم تجفيف الثوم تحت أشعة الشمس، لذلك نقوم بطحنه جيدًا لتخزينه.
جفف بصيلات الثوم
تحتوي بصيلات الثوم على الكثير من الأوساخ، لذلك قبل التجفيف، نحتاج إلى التأكد من أنها نظيفة تمامًا، ثم نقوم بتجفيفها على النحو التالي:
- استخدم المقص لقص الجذور والسيقان إن وجدت.
- نختار طريقة التجفيف المرغوبة بحيث يتم تهوية المكان الذي نجفف فيه الثوم ولا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
- يفضل أن تكون درجة الحرارة المناسبة لتجفيف بصيلات الثوم 24 درجة مئوية وأقصى درجة حرارة 27 درجة مئوية، لأن تجاوزها قد يتسبب في تعفن بصيلات الثوم.
- يجب لف الثوم بحبل وتعليقه عموديًا أو أفقيًا.
- هناك بعض البصيلات التي ستجدها صعبة بعض الشيء حيث ستحتاج إلى لف هذه البصيلات في منشفة مبللة حتى تصبح أكثر نعومة عندما تجف.
- تجف البصيلات بعد أسبوع إلى أسبوعين، وعندما نجدها نبدأ في تخزينها.
طريقة طحن الثوم المجفف
بعد تجفيف الثوم بأي طريقة، نحتاج إلى طحنه. يعد طحن الثوم المجفف أمرًا بسيطًا جدًا عن طريق القيام بما يلي:
- بعد تجفيف الثوم، علينا الانتظار بعض الوقت حتى يبرد قبل طحنه.
- يمكن طحن الثوم بمطحنة توابل أو مطحنة كهربائية.
- استمر في الطحن حتى يصبح الثوم كثيف الملمس.
- نبدأ بتخزينه في وعاء ووضعه في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
انظر هنا: كيفية تجفيف البصل والثوم
هناك العديد من الطرق لتجفيف الثوم وجميعها صحية، لذا اختر ما يناسبك، ولكن بعد التجفيف والتخزين، عليك هز الوعاء يوميًا لمدة 7 أيام لتجنب نمو العفن.
وهذا يقودنا إلى نهاية مقالتنا حول كيفية تجفيف الثوم: إليك أهم النصائح والأدلة التي يجب القيام بها في المنزل.