كيفية شواء الدجاج في مقلاة Philips
- في طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس، لا حاجة لكمية من الزيت أو أي مادة دهنية، لأنها تستخدم تقنية بخار الهواء الساخن.
- نقوم أولاً بإعداد مقلاة Philips وتنظيفها جيدًا من الداخل بقطعة قماش، ثم نضع القابس ونفتحه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تحصل على درجة الحرارة المناسبة.
- تحضير الدجاج لينضج، ويفضل تقطيعه إلى قطع من الصدور أو الدبابيس حتى ينضج جيداً من الداخل.
- في وعاء خارجي نتبل الدجاج بأنواع البهارات المفضلة مثل الكركم والفلفل الأسود والقليل من الكزبرة والملح والكمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى تلتصق البهارات بالدجاج.
- ثم نفتح القلاية ونضع طبقة من شرائح الليمون وبعض الخضار الطازجة مثل الكوسة أو البطاطس والبصل وشرائح الفلفل وبعض البهارات البسيطة.
- بعد ذلك نضع الدجاج فوق تلك الطبقة من الخضار، ثم نغلق القلاية بإحكام، ثم نتركها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حسب الرغبة.
- يمكننا ضبط الوقت ودرجة الحرارة من وحدة التحكم الخارجية للمقلاة، مما يسمح لنا بالتوزيع والحصول على الحرارة في وقت قصير.
- يمكننا إضافة بعض الخضروات مثل البروكلي والكوسا لاحقًا وقبل مرور الخمس دقائق الأخيرة في طهي الدجاج، بحيث تحتفظ الخضروات بنكهتها أو تنضج بشكل خفيف.
- ثم يتم تقديم الدجاج مع الخضار التي تم طهيها معها، للحصول على طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس بأسهل طريقة وفي أسرع وقت.
- يمكن وضع شرائح البطاطس على الدجاج أثناء الشواء، للحصول على نكهة الدجاج والخضروات في المقلاة، بحيث يمكنك الاستفادة منها بأكثر الطرق فعالية.
- يمكن أيضًا الحفاظ على الصلصة التي يتم الحصول عليها من الشواء، ويتم تزيين طبق التقديم بها في النهاية، مع إحاطة الدجاج ببعض الخضار الطازجة لتكملة الفائدة الغذائية.
مزايا شواء الدجاج في مقلاة فيليبس
- أهم ميزة في قلاية فيليبس هي أنها تستخدم لطهي الطعام عن طريق تبخير الماء المغلي أو الهواء الساخن دون الحاجة إلى استخدام المواد الدهنية الضارة بجميع أنواعها.
- مصنوعة من الداخل من مادة تيفال الملساء التي تسمح للحرارة بالتوصيل بشكل جيد دون أن تلتصق الدهون بالقالب، بينما من الخارج مصنوعة من نوع من البلاستيك المعالج.
- كما أن لها شكل أملس وجميل، بالإضافة إلى حجمها الصغير الذي يسهل تخزينها لأنها تشغل مساحة صغيرة في أي مكان.
- يسهل تنظيفها بقطعة قماش مبللة دون الحاجة إلى استخدام المنظفات أو اللوف، حيث أنها لا تلتصق بالشحوم أو الطعام، لذا فهي عملية للرحلات.
- لها تدرج لطهي الطعام حتى 200 درجة مئوية وتبدأ من 80 درجة، وهي مناسبة لقلي البطاطس بطريقة صحية للغاية، حيث تكفيها قطرة من الزيت.
- تحتوي القلاية على قالب عريض بداخلها 900 جرام يكفي لوضع دجاجة كاملة، كما تحتوي على درج في الأسفل توضع فيه المادة الدهنية عند الحاجة أو بعض الخضار لغليها.
- لذلك، فإن طريقة شوي الدجاج في قلاية فيليبس لا تتطلب مواد دهنية أو مدة طويلة أو تحضيرات وخطوات سابقة لطهي الدجاج.
- تعتبر مُصنِّع قلاية Philips أيضًا من أشهر وأرقى الشركات العالمية في صناعة الأجهزة الكهربائية المشهورة عالميًا.
- تعتبر القلاية عملية جدًا في الطهي، حيث يمكنها قلي الطعام أو تسويته أو قليه أو شويه بسهولة وبدون جهد، كما يمكنها طهي معظم الأطعمة.
- لها القدرة على التحكم في الوقت ودرجة الحرارة على الطعام، كما أنها تحتوي على مروحة داخلية لتوزيع الحرارة وتسوية الطعام من الداخل جيدًا.
- يمكن للمقلاة الهوائية من Philips أيضًا تحميصها أو تسخينها في الخبز المحمص الفرنسي مع الاحتفاظ بطاقتها المقرمشة بالداخل.
- القلاية بسيطة وذات قاعدة انزلاقية ناعمة وصغيرة الحجم ومناسبة للرحلات وحفلات الشواء لتحضير الطعام في أقل وقت دون إفساد متعة الاستمتاع بالطبيعة الخلابة.
- على الرغم من أن القلاية تفتقر إلى ذلك الجزء الشفاف الذي يسمح لك بمشاهدة الطعام أثناء التحضير والمراقبة، إلا أنها تحتفظ بالحرارة حتى تتمكن من الاعتماد عليها دون الحاجة إلى التأكد.
- للقلاية ألوان عديدة ولكن أشهرها والأكثر تطلبًا هي القلاية السوداء لأنها تناسب جميع الأذواق.
طرق أخرى تستخدم لشواء الدجاج
- تعتبر طريقة شوي الدجاج في مقلاة Philips من أسهل الطرق وأكثرها صحة للحصول على الطعام مطهوًا جيدًا والحفاظ على العناصر الغذائية في أبسط وقت.
- الطريقة التقليدية والأكثر شيوعًا لشواء الدجاج والطعام بشكل عام هي استخدام الفرن بدرجة حرارة عالية مع وجود كمية كبيرة من الدهون، ويستغرق الطهي وقتًا طويلاً.
- هناك أنواع معينة من الأفران أو المواقد الكبيرة في المطاعم الشهيرة التي تستخدم أيضًا تقنية الهواء الساخن أو البخار، ولكنها أيضًا تستغرق وقتًا طويلاً حتى تتعرض للحرارة لأطول فترة ممكنة.
- يستخدم بعض الناس الميكروويف لشوي الدجاج، لكنهم يطلبون منك أن تسبق بعض الخطوات من سلق الدجاج لمدة نصف ساعة حتى ينضج من الداخل ويسهل شويها.
- في الرحلات والمناطق النائية، يتم شوي الدجاج بأسياخ حديدية تعمل مباشرة على النار بطريقة معينة ليتم تسويتها من جميع الجهات، لكنها غالبًا ما تكون غير مسطحة من الداخل.
- عند شواء الدجاج بالطريقة العادية تظهر طبقة خارجية شديدة السواد على شكل قشرة، وقد يتسبب تناولها في إدخال عناصر مسرطنة ضارة في جسم الإنسان تسبب الأذى، لذا احذر.
فوائد شواء الدجاج
- يوصي العديد من خبراء التغذية في العالم بتناول اللحوم المشوية، لما لها من فوائد متعددة، حيث إن الشواء يجعل الطعام يحتفظ بمغذياته دون أن يفقدها أثناء الطهي.
- يحرق شواء الطعام أيضًا السعرات الحرارية العالية في الأطعمة، مما يجعله مناسبًا لجميع الحميات الغذائية للحفاظ على وزن الجسم ونحافته.
- كما أنه يزيل الأطعمة من المواد الدهنية التي تحتوي عليها، ولا يتطلب الكثير من الزيت أو السمن ليتم طهيه بشكل صحيح، حيث يعمل بتقنية حديثة لا مثيل لها.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة للجسم والبشرة، حيث تعمل على منع علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- الشواء يجعل الطعام أكثر صحة، حيث أنه يحمي الجسم من أمراض متعددة مثل تصلب الشرايين أو مشاكل القلب، كما أنه يقي من اضطرابات المعدة أثناء عملية الهضم أو غيرها.
- وفقًا لآراء العديد من أطباء الأعصاب، فإن الطعام المشوي يحفظ العقل من أمراض الشيخوخة الشائعة مثل الخرف والنسيان وغيرها.
- كما أنه لا يتسبب في تكون تلك الطبقات الخارجية الداكنة على الطعام أثناء الشوي، والتي ثبت علميًا أنها تسبب بعض أنواع السرطان.
في هذا المقال، تعرفنا على طريقة شواء الدجاج في مقلاة Philips، وميزات قلاية Philips، كما اطلعنا على الطرق الأخرى المستخدمة في شواء الدجاج، وفوائد شواء الدجاج.