طريقة غريبة لينة
مكونات
- 1 كوب من السكر الناعم البودرة.
- كوب سمن على حرارة المطبخ.
- 3 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة مستكة مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طريقة غريبة لينة
- نحضر الرف الأوسط في الفرن ثم نضبط الفرن على 180 درجة.
- نحصل على صواني صغيرة، ثم نحصل على ورق زبدة ونضعه في الدرج.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضع كلا من السكر والسمن في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لنحصل على السمن الأبيض الفاتح وقوامه الهش.
- بعد ذلك نضع الدقيق والمستكة والفانيليا، ثم نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونشكلها على شكل أصابع أو حسب الرغبة، ثم نضع قطع الغريبة في صينية ويجب أن نترك مسافة بين كل قطعة والثانية.
- نضع كعكة الغريبة في الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتحول كعكة الغريبة من الأسفل إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل الغريبة بالفستق
مكونات
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر ناعم.
- بياض بيضة واحدة.
- قليل من الملح.
- 2 كوب من الدقيق.
لتزيين الغريب:
- نعد كلا من: الفستق الحلبي والفستق المطحون.
طريقة تحضير غريبة بالفستق
- نعمل على تجهيز رف الشبكة الأوسط بالفرن، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صواني صغيرة الحجم.
- بعد ذلك نحضر كلا من السكر والزبدة، ثم نحضر خلاط كهربائي ونضع الخليط فيه ونشغله لمدة 5 دقائق ونخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح الزبدة صفراء
- نضع بياض البيض ثم نفتح الخلاط على درجة متوسطة حتى لا يتواجد البياض.
- نضع كل الملح والدقيق ونخلطهم بالمضرب الصافي بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح العجينة ناعمة. يمكننا العمل على تشكيل كعكة الغريبة على الفور أو الاحتفاظ بها لمدة ساعة على الأقل حتى تسترخي.
- نعد صحن نضع فيه الفستق المطحون، ثم نجهز صحن آخر لنضع الفستق مقطعة إلى أنصاف.
- نأخذ القليل من العجين ونشكله بعناية على شكل كرة ناعمة، ثم نضع قطعة من الفستق فوق قطعة خبز ونضغط عليها ويجب أن نكون حذرين.
- بعد ذلك، نضع قطعة من كعكة الغريبة في الدرج، ثم نكمل الباقي ونضع الفستق فوقها.
- نضعها في الدرج ونتأكد من وجود مسافة بين القطعة والأخرى.
- نفتح الفرن للتسخين، ثم نخبز كعكة الغريبة، ونتركها لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ثم نضع الصواني على شبكة معدنية ونتجنبها حتى تبرد تماما.
طريقة بيضاء ناعمة غريبة
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- كوبان سمن.
- حبات المكسرات للتزيين.
- قطعة واحدة من بياض البيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
طريقة بيضاء ناعمة غريبة
- نحرك السمن جيداً حتى يتبيض السمن.
- ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يختلطوا مع بعضهم البعض.
- نضع الدقيق تدريجياً في العجين حتى يصبح متماسكاً.
- ثم نضع بياض البيض ونقلبه جيداً حتى يصبح عجينة.
- بعد ذلك نعمل على تشكيل كعكة الغريبة على شكل كرات صغيرة، ثم نضغط عليها قليلاً، ونضع عليها أيضًا الفستق المطحون.
- نطبق هذه الخطوات على الكمية المتبقية من العجين حتى ننتهي.
- نضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع كرات الخبز الصغير في الدرج ونتركها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، ويجب الحرص على عدم تغيير لونها.
- ثم نخرجها من الفرن ونتجنبها قليلًا حتى تبرد، ثم نضعها في طبق آخر.
طريقة عمل الغريبة بالسميد
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الفوضى.
- كوبان من المارجرين.
- كوبان من السكر الناعم.
- قطعة فانيليا.
طريقة الغريبة الناعمة بالسميد
- نذوب السكر والسمن ثم نفتح النار على درجة حرارة منخفضة ونضع عليها وعاء السكر والسمن.
- نخلط الدقيق والسميد ونقلبهما جيداً ثم نضع السمن والفانيليا ونستمر في التقليب حتى تصبح عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- نشكل العجينة على شكل دوائر ثم نضعها في الصينية.
- نفتح الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضعه في الفرن ونضع فوقه الفستق أو المكسرات للزينة.
طريقة عمل خبز البسكويت بالدقيق المحمص
مكونات
- 3 أكواب طحين.
- كوب ونصف من السمنة.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- تنقع حبات الفستق الحلبي وتغسل جيدًا حتى تنظف من أي أوساخ.
طريقة تحضير كعكة الغريبة بالدقيق المحمص
- نحضر وعاء ونضع ملعقة كبيرة من السمن ثم نضع الطحين ونقلبه جيدا ونفتح النار على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لونها ذهبي ونحمصها قليلا ثم نرفعها عن النار .
- نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضع السمن مع باقي المكونات ونخلطها جيداً لمدة 5 دقائق حتى نحصل على لون فاتح ونكون خفيف القوام.
- بعد ذلك نضع السكر البودرة ونبدأ في الخلط مرة أخرى.
- عندما يبرد الطحين المحمص، نحضر ملعقة ونقلبها قليلاً.
- ثم نحضر غطاء ونضعه في الوعاء، ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة من كعكة الغريبة أو بأشكال أخرى مختلفة حسب الطلب.
- نضع كل قطعة من الفستق فوق قطعة غريبة، ثم نضغط عليها قليلاً حتى يلتصق الفستق بالغريبة.
- نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم نضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة 12 دقيقة.
- ثم نتركه لفترة قصيرة حتى يصبح باردًا ومتماسكًا أيضًا.
كيف تصنع الغريب مع السكر
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 صفار بيض.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من كل من: ماء الورد وماء الزهر.
- كوب نشاء.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
- كوب سكر بودرة.
- دولة قطر.
كيفية تحضير كعكة الغريبة بالسكر
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضع الزبدة في الخلاط ونخلطها جيداً، ثم نضع السكر فيها ونعمل على تحضير المجذاف الصافي، ثم نخلط جميع المكونات معًا بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط لونًا فاتحًا وهش.
- نضع صفار البيض ونخلطه مع المكونات، ثم نستخدم مضرب التحريك بدلاً من الخفق الكهربائي.
- نضع كلاهما: النشا، والبيكنج بودر، والدقيق، ونقلب جميع المكونات معًا بسرعة منخفضة لتشكيل عجينة ناعمة.
- نحزم العجينة ونتركها لمدة تصل إلى 3 ساعات، وللحصول على أفضل النتائج، ندخل العجينة في الثلاجة لمدة يومين.
- ثم نأخذ القليل من العجين ونشكله على شكل حبل طويل، ولكي نفرم العجين نضغط عليه قليلاً، ثم نقطع العجين بالسكين إلى مربعات أو حسب الطلب، وضع حبات الغريبة في صينية صغيرة واعتنِ بالمسافة بين كل حبة والثانية.
- نشعل الفرن قبل أن نضع العجينة فيه على درجة حرارة 170 درجة، ثم نتركها لمدة 10 دقائق، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نضع الشراب في طبق، نضع السكر في طبق آخر، ثم نضع حبات الغريبة في الشراب لفترة قصيرة، وفي النهاية نضع السكر عليها.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة الغريبة اللينة وطريقة غريبة بالفستق وطريقة الغريبة البيضاء اللينة وطريقة صنع الغريبة بالسميد وطريقة صنع الغريبة بالدقيق المحمص وطريقة صنع الغريبة بالدقيق المحمص غريبة بالسكر.