طريقة أرز الكابل
مكونات أرز الكابلات
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- كيلو لحم مقطعة قطع صغيرة.
- 3 حبات بطاطس مقطعة إلى متوسطة الحجم.
- 3 حبات بصل صغيرة مبشورة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- معلقة من ماء الكاري.
- ملعقة ونصف من ماء الزهر.
- 3 هيل.
- قرنفل.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
طريقة أرز الكابل
- نغسل الأرز البسمتي جيدًا مرة، مرتين، وثلاث مرات حتى يصبح ماء الأرز أبيض ونظيفًا.
- نضع الأرز في ماء ساخن لمدة نصف ساعة فقط.
- نضع وعاء كبير على نار عالية ونضع فيه البصل المبشور والزيت النباتي.
- استمر في التقليب حتى يبدأ البصل في التكتل باللون الذهبي.
- نضع اللحم على البصل ونستمر في التقليب حتى يكتسب اللون.
- أضيفي معجون الطماطم مع ربع كوب ماء واستمري في التقليب.
- ثم نضيف البطاطس المقطعة معهم ونستمر في التحريك.
- أضف الملح والفلفل الأسود والقرنفل والزعفران والهيل وملح الليمون واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نضع الأرز البسمتي على اللحم والبهارات والبصل ونستمر في التحريك.
- نضيف الماء الساخن ضعف حجم اللحم والأرز.
- عندما تشرب الماء، يمكننا إضافة الماء الساخن مرة أخرى حتى ينضج اللحم جيدًا.
- اترك اللحم والأرز على النار لمدة ساعة على الأقل.
- أغلق النار بعد التأكد من نقاء الأرز واللحم.
- نضع أرز الكابلات في طبق التحضير.
طريقة الكبل مع الدجاج
مكونات لصنع أرز الكيبل بالكتاكيت
- 3 أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة.
- 4 قطع من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 3 بصل.
- 3 حبات طماطم مبشورة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- السمنة المعلقة.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- ملح معلق.
- ملعقة فلفل أسود.
- معلقة خلطة الدجاج.
- معلقة أرز ماري مطحون.
- معلقة الزعتر.
- نص معلق جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
طريقة زر الكابل مع الكتاكيت
- في وعاء متوسط الحجم، ضعيه على الموقد على درجة حرارة عالية، ثم ضعي الزيت النباتي وأضيفي إليه البصل واستمري في التقليب حتى يصبح البصل أصفر.
- ثم نضع الطماطم المبشورة ونضيفها مع الكتاكيت ونستمر في التحريك.
- نضيف جميع البهارات المذكورة وهي الملح، ملح الليمون، الفلفل الأسود، خليط الدجاج، إكليل الجبل المسحوق، الزعتر، الكمون، جوزة الطيب، الكركم والفلفل الحار.
- استمر في التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا.
- نضع الأرز بعد أن نغسله جيداً، ونضعه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل في ماء ساخن.
- نستمر في التقليب ثم نضع الماء المغلي ونترك الخليط لمدة لا تقل عن ساعة بل ربع فقط.
- تأكد من أن الكتاكيت والأرز طاهران وأغلق النار بعد ذلك.
- نضع أرز الكابلات في طبق التحضير الخاص.
طريقة الكبل بالأرز بالبرتقال
مكونات لصنع أرز الكابلات بالبرتقال
- 3 أكواب م أرز بسمتي.
- كوب ونصف عصير برتقال.
- نصف كوب برتقال مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المبشور.
- 4 قطع دبابيس دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الكاتشب.
- معلقة من روز ماري.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- يتدلى من القرنفل.
- ملعقة قرفة.
طريقة الكبل بالأرز بالبرتقال
- نغسل الأرز جيداً.
- نضع قدرًا على النار على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف الزيت النباتي إلى الوعاء.
- نضع البصل.
- استمر في التقليب حتى يصبح البصل ذهبيًا.
- أضيفي قشر البرتقال واستمري في التقليب.
- نضع عصير البرتقال ونستمر في التحريك.
- نضيف أيضًا الكتاكيت بعد ذلك ونقلب مرة أخرى.
- ثم نضيف البهارات التي تم ذكرها.
- نضع ضعف كمية الماء المغلي.
- نترك أرز الكبل بالبرتقال لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تأكد من طهي المواد الغذائية الأساسية والأرز.
- ثم نضع أرز الكيبل في طبق التقديم الخاص.
طريقة أرز القبلي بالكبدة
مكونات لصنع الأرز بالكبد
- كوبان فقط من أرز بسمتي.
- بصلة مبشورة.
- نصف كيلو كبد.
- نصف ليمونة.
- نصف ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة ملح بيضاء.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- ملعقة فلفل أسود.
- معلقة الكمون.
- معلقة روزماري.
- معلقة الكركم.
- معلقة الزعتر.
- فلفل حار متبل (حسب الرغبة).
طريقة أرز القبلي بالكبدة
- نضع الأرز في وعاء بعد غسله جيدًا ونضيف إليه الماء الساخن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم في وعاء متوسط الحجم، أضيفي الزيت والبصل حتى يتغير لونهما.
- نضيف الكبد ونستمر في قليه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نضيف باقي المكونات التي تم ذكرها.
- نضع الماء المغلي بعد ذلك.
- اتركي أرز اللفت مع الكبد لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يوضع أرز الكبل في طبق التقديم الخاص ويقدم ساخناً.
طريقة عمل أرز الكابلات بالمكسرات
مكونات صنع أرز الكيبل بالمكسرات
- كوبين أرز بسمتي.
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مبشورة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي النقي.
- 2 طماطم مبشورة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف فلفل حار معلق.
- نصف كمون رائع.
- نصف معلقة إكليل الجبل.
- المكسرات (حسب الذوق)
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الهيل.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
طريقة تحضير أرز الكيبل بالمكسرات
- في وعاء متوسط الحجم، نضيف الأرز ونتركه في الماء الساخن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- في وعاء آخر، نضعه على نار متوسطة.
- ثم نضيف الزيت النباتي والبصل ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- نضيف اللحم والطماطم بعد ذلك ونستمر في التقليب جيدًا.
- نضع المكسرات والبهارات ونستمر في التقليب مرة أخرى لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتحول لون اللحم إلى لون.
- نضع بعد ذلك الماء المغلي ليكون ضعف الكمية المتوفرة داخل الحاوية.
- اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تأكد من طهي اللحم جيدًا.
- يوضع أرز الكبل في طبق تقديم خاص ويضاف إليه بعض المكسرات المحمصة.
- يجب تقديم الطبق ساخنًا.
في هذا المقال، تعرفنا على طريقة عمل أرز الكابلات، وطريقة عمل أرز الكبل بالدجاج، وطريقة عمل أرز الكبل بالبرتقال، وطريقة عمل أرز الكبل بالمكسرات.