طريقة عمل البشاميل للمبتدئين صوص البشاميل من الصلصات المميزة التي تضفي على الطعام نكهة لذيذة حيث أنها مدرجة في العديد من الأطباق مثل البشاميل لأنهم لا يعرفون كيف يصنعون صلصة البشاميل بشكل صحيح هل تريد أن تعرف كيف تصنع البشاميل من أجل مبتدئين؟ تابعنا في المقالة التالية.

طريقة عمل صلصة البشاميل

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت
  • كيلو حليب
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة

انظر أيضًا: مكونات خلية النحل الهشة

طريقة عمل صلصة البشاميل

  1. ضعي الزبدة والزيت أولاً في قدر على الموقد.
  2. بعد خلط الزيت والزبدة معًا نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ويصبح لون الطحين بنيًا فاتحًا ، لكن لا تتركه حتى يصبح قاتمًا.
  3. بعد ذلك نخفف النار ونضعها على أصغر نار ونرفع القدر عن الموقد لمدة دقيقة حتى لا تعجن الصلصة.
  4. بعد أن تنحسر حرارة القدر ، نضعه على النار مرة أخرى ونسكب الحليب ببطء بمقدار نصف كوب ، ثم نحرك بسرعة بالخلاط اليدوي حتى يتكاثف الخليط ، ثم نكرر هذا الشيء مرة أخرى.
  5. بعد صب الحليب بالكامل وتكثف الصلصة ، نضيف الملح والفلفل مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامها كثيفًا ونغلي مرة أخيرة مع التحريك وتصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل المكرونة بالشاميل مع اللحم المفروم

المكونات

  • كيس واحد من المعكرونة
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • كمية الملح حسب الذوق
  • بصل كبير مقطع
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • فصين من الثوم المهروس
  • طماطم
  • خضروات (اختياري)
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • صوص البشاميل النهائي

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم

  1. نقوم بطهي المعكرونة في قدر بالماء والزيت والملح لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة حتى لا يتم تعجنها.
  2. في وعاء آخر ، نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً ، ثم نضيف اللحم المفروم والطماطم المفرومة إلى البصل.
  3. ثم أضيفي فصوص الثوم المهروس ومعجون الطماطم إلى هذا الخليط واخلطي كل هذه المكونات معًا.
  4. وإذا كنت ترغب في تقديم بعض الخضار مثل الجزر أو البازلاء أو الكوسة ، ضعها فوق اللحم المفروم والبصل والطماطم في هذه الخطوة.
  5. بعد خلط هذا الخليط جيداً نحضر صينية مستديرة أو مربعة ونضع عليها نصف كمية المكرونة ونصف صوص البشاميل ونضع خليط اللحم والبصل والطماطم على المكرونة ثم نوزع الباقي بالتساوي ونصب فيها باقي البشاميل ووزعيه حتى يصبح ناعمًا وإذا أردت إضافة بعض الجبن أضيفي الموتزاريلا إلى هذه الخطوة ثم ضعيها في الفرن حتى تصبح جاهزة للأكل.

طريقة عمل مكرونة البشاميل بالدجاج

المكونات

  • نصف كيلو اصابع باستا
  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مربعات
  • 1/4 باوند صغير من البروكلي (اختياري)
  • 1 كوب كريمة
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • أربع ملاعق كبيرة بقسماط كبيرة
  • بصلة كبيرة مبشورة
  • فصين من الثوم المهروس
  • ملح وفلفل أسود
  • نصف ملعقة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • بشاميل معدة مسبقا

طريقة طبخ مكرونة البشاميل بالدجاج

  1. أحضر قدرًا من الماء المملح وأضف المعكرونة حتى تنضج ، لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
  2. في قدر أخرى على نار متوسطة ، نضيف البصل مع التحريك حتى يتحول لونه إلى الأصفر ويذبل ، ثم نضيف الثوم ويقلب مع البصل حتى يتجانس ، ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود والريحان ونقلب الدجاج. شبه ناضجة.
  3. عندما يقترب الدجاج من النضج نضيف البروكلي ونقلب حتى يتجانس البروكلي مع البهارات والدجاج ، ثم نغطي الوعاء ونترك الدجاج يطهى ، ولكن النار يجب أن تهدأ حتى ينضج الدجاج بشكل صحيح.
  4. نحضر الكريمة ونضعها في قدر على نار متوسطة ونضع الجبن فوقها ونقلبها جيداً ونقلب حتى تذوب الجبنة وتصبح الكريمة شيئاً واحداً.
  5. نحضر الصينية ونضع طبقة من فتات الخبز عليها ونضع فوقها نصف الباستا ونصف البشاميل ونسكب فوق الدجاجة الكاملة وباقي الباستا والبشاميل ونضع فوقها خليط الكريمة والجبن وأخيراً طبقة فتات الخبز ووضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.

شاهدي أيضاً: أشهر طبق الشعب السعودي

طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم بالبشاميل

المكونات

  • كيلو كوسة
  • اللحم المفروم
  • بصلة كبيرة
  • ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • قطعة زبدة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • بشاميل معدة مسبقا

طريقة تحضير الكوسة باللحم المفروم بالبشاميل

  1. نقطع الكوسة إلى قطع مستديرة متساوية.
  2. بعد أن نقطعها نحوها بالزيت والزبدة.
  3. Wir bringen einen Topf und geben etwas Öl und Zwiebel hinein, nachdem wir es gut gehackt haben, und rühren es, bis es gelb wird, dann geben wir den Knoblauch unter ständigem Rühren hinzu, wir geben Salz und schwarzen Pfeffer darauf, bis das Hackfleisch knusprig هو.
  4. نحضر صاج مستطيل او مستدير ونضع نصف الكوسا ونصف البشاميل وعليها طبقة من اللحم المفروم ثم باقي الكوسا وباقي البشاميل واذا اردت نضع بعض جبن الموزاريلا ويفضل ليضعه على وجهه ثم نضعه في الفرن حتى يصبح وجهه أحمر.

طريقة عمل أرز الدجاج بالبشاميل

المكونات

  • كوبين من الحليب
  • نصف كيلو صدر دجاج مقطع
  • كوب أرز مسلوق
  • كوب قشطة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • فص ثوم مهروس
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

طريقة طهي أرز الدجاج بالبشاميل

  1. نحضر وعاء كبير ونضع الدجاج والملح والفلفل الأسود والقرفة والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  2. نضيف الجبن مع البشاميل ويقلب جيدا حتى يذوب.
  3. بعد وضع تتبيلة الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، نحضر قدرًا ونضع فيها بعض الزيت ونسكب الدجاج في القدر ونقلب جيدًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وتهدأ النار.
  4. سخني الفرن إلى درجة حرارة لا تزيد عن 180.
  5. في صينية أخرى نضع بعض الزبدة والدهن ثم نضيف نصف البشاميل ثم الدجاج في الأعلى ثم طبقة الأرز وباقي البشاميل وإذا أردت جبنة الموزاريلا فوقها ستعطي مذاقا شهيا وفيها ضعه في الفرن حتى يتحول سطحه إلى اللون الأحمر.

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

المكونات

  • نصف كيلو لازانيا
  • جبنة موتزاريلا
  • ربع كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 طماطم مقطعة إلى مربعات
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • بشاميل معدة مسبقا

كيف تصنع لازانيا بالبشاميل؟

  1. نحضر قدر ونضيف بعض الزيت ونسكب البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى يذبل ويتغير لونه.
  2. بعد أن يتغير اللون نضع اللحم المفروم فوقها ونقلب جيداً ونتركه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر.
  3. بعد أن يمتزج اللحم المفروم مع البصل نضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونسكب فوق كوب ماء ونقلب جيداً حتى يختلطوا معاً ونتركهم على النار لمدة خمس دقائق فقط حتى كل شيء آخر جاهز ، ثم نخرجه من النار.
  4. نحضر صينية ويفضل أن تكون مربعة أو مستطيلة ، نضع طبقة من صوص البشاميل وطبقة من اللحم المفروم في الأعلى ونكرر الخطوات مرة أخرى حتى نمتلك جميع المكونات ، نضع الموزاريلا على الوجه ونضعها في الفرن حتى تنضج يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.

شاهدي أيضاً: طبق شامي شعبي مصنوع من العدس؟

وهنا تنتهي مقالتنا عن كيفية تحضير البشاميل للمبتدئين؟ نتمنى أن يعجبك المقال ولا تنس مشاركته على مواقع التواصل الاجتماعي حتى تفوق الفائدة عليه.