كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة واحدة من السكر
يختلف معدل السعرات الحرارية في ملعقة السكر الواحدة حسب نوع السكر، حيث تتفاوت النسب بين خمسة سعرات حرارية إلى عشرين سعرة حرارية حسب نوع السكر الذي يتم تناوله، حيث يوجد أربعة أنواع من السكر ويختلف كل نوع عن الأخرى.
أنواع السكر
الجلوكوز:
سمر جلوكوز هو سكر العنب المعروف والذي يتم استخراجه من الورق الأخضر ويوجد في العسل الطبيعي والفواكه مثل العنب والذي يتميز بأنه يذوب بسرعة وبشكل متجانس مع الدم بسرعة كبيرة وهو أبيض اللون بلورات ذات تركيبة كيميائية.
سكر الفركتوز:
أما الفركتوز فهو سكر الفاكهة الذي يتم استخراجه من أنواع مختلفة من الفاكهة وأيضاً من بعض الخضروات، كما أنه يوجد في جسم الإنسان حيث يوجد في السائل المنوي والبول وسكر الفركتوز مذاق أكثر من أي نوع آخر. من السكر حيث يمتاز بحلاوة عالية ويفضل استخدامه في الحلويات لأنه يعطيها نكهة مميزة ويباع على شكل أقراص أو مسحوق ناعم أو سائل.
سكر بني:
يعتبر السكر البني المرحلة الأولى كسكر عادي في شكله الغامق حيث يوجد نوعان منه. النوع الأول سكر بني غير مكرر وهو ناعم. أما السكر البني المكرر ولكن جزئياً فيباع على شكل بلورات ويتميز برطوبته وعلى شكل كتل.
يحتوي السكر البني على نسبة أقل من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم مقارنة بالسكر الأبيض، وتحتوي أربع ملاعق كبيرة من السكر البني على 15 سعرًا حراريًا ولا يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، حيث لا تؤخذ فوائده في الاعتبار.
السكروز:
يعتبر سكر السكروز أكثر أنواع السكر استخدامًا والأكثر شهرة في جميع دول العالم، ويستخدم من قصب السكر والبنجر، ويستخدم لتحلية جميع أنواع المشروبات والحلويات، ولكن لا ينصح باستخدامه لمرضى السكر لأنه يؤدي إلى تدهور الصحة وقد يصل إلى الموت.
أهم فوائد تناول السكر
- من أهم فوائد السكر أنه يقلل من الشعور بالغثيان والقيء الناتج عن الصداع النصفي أو الدوخة أو أحد أعراض الحمل والجفاف ولكن يجب مراعاة أنه يؤكل بكميات قليلة وذلك بسبب يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى نتائج معاكسة.
- إن تناول السكر هو الحل الرئيسي لمرضى السكر عندما يكون مستوى السكر في الدم أو انخفاضه في الدم هو الصقور ولكن بكمية معينة حتى يصبح السكر في المعدل الطبيعي ثم لا يتكرر.
أضرار الإفراط في تناول السكر
- تناول كميات كبيرة من السكر في الحلويات أو المشروبات يؤدي إلى زيادة وزن تريندات، حيث يؤدي شرب المشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر إلى وصول جسم تريندات إلى نصف كيلوغرام خلال شهر واحد.
- كما يساعد السكر عند تناول الحلويات على تسريع عملية الهضم مما يجعل الناس يشعرون بالجوع في فترات قصيرة مما يؤدي إلى زيادة وزن تريندات.
- تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى تسوس الأسنان، حيث تؤدي السكريات إلى نمو البكتيريا التي تتغذى على السكر، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان وتآكلها، لذلك بعد تناول السكريات يجب عليه تنظيف الأسنان بعد ذلك مباشرة.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، الأمر الذي يؤدي إلى شعور كبير بالطاقة، ولكن سرعان ما تختفي آثاره، حيث تنخفض نسبة السكر في الخلايا، مما يؤدي إلى دخول الشخص في حالات الضيق والاكتئاب، وهذا يحدث في الأطفال والبالغين على وجه الخصوص.
- إن تناول كميات كبيرة من السكر بشكل يومي يشكل خطورة كبيرة للإصابة بمرض السكري، خاصة للأطفال وكبار السن، بسبب ضعف المناعة.
- حيث أن السكر بشكل مناسب يؤثر على معدل المناعة في الجسم مما يجعل الجسم عرضة لأي مرض بسهولة ويسهل الإصابة به.
- ينصح العديد من الأطباء بعدم تناول السكر بكميات كبيرة لمرضى القلب، لأنه يشكل خطورة كبيرة عليهم.
- يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى ارتفاع مستوى الأنسولين في الدم، مما يؤدي إلى تضخم الشرايين، مما يؤدي بمرور الوقت إلى الضغط على القلب، مما يؤدي إلى استهلاكه، وقد يؤدي إلى حدوث جلطات ونوبات قلبية مفاجئة.
آثار تناول كميات كبيرة من اللاكتوز
- نصوص 75٪ من الأشخاص الذين يتناولون سكر اللاكتولوز حول العالم يسبب ضررًا كبيرًا للجهاز الهضمي، لأن الجهاز الهضمي ينتج بشكل طبيعي من إنزيم اللاكتاز المسؤول عن عملية الهضم.
- لذلك فإن تناول اللاكتولوز يزيد من إفراز هذه الأكزيما التي تصيب القولون بالعديد من الأعراض منها الانتفاخ والغثيان وآلام البطن والشعور بالمغص والإسهال، لذلك ينصح الكثير من الأطباء بتجنب تناول اللاكتولوز.
ما هي كمية السكر اليومية التي يجب تناولها؟
- يحتاج الجسم 10٪ من السكر يومياً، وهذا ما يحتاجه الجسم بشكل يومي.
- لكن السكر الذي يجب تناوله هو ما يوجد في العسل الطبيعي وكذلك شراب الذرة الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الفركتوز وكذلك السكر الحبيبي وغيرها.
- يمكن تحديد نسبة السكر التي يحتاجها الجسم عن طريق حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، فمثلاً إذا كان الجسم يحتاج إلى 1500 سعرة حرارية في اليوم فهو يحتاج فقط إلى 150 سعرة حرارية من السكر وهذا يتمثل في العديد من الأطعمة التي يتم تناولها. بشكل يومي مثل المشروبات الغازية والكاتشب والحلويات وحبوب الإفطار.
أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
- المشروبات الغازية ومشتقاتها المليئة بالسكريات.
- العديد من أنواع الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، يفضل تناول الشوكولاتة الداكنة، فهي أقل ضرراً بكثير من أنواع الشوكولاتة الأخرى.
- توجد بعض أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة من السكر مثل البازلاء والبطاطس والبصل والذرة الحلوة.
- الفواكه مثل الرمان والمانجو والكرز والموز والتفاح والعنب والأناناس.
- هناك العديد من الأطعمة التي نأكلها والتي تحتوي على بعض السكر، مع أنها ليست حلويات، لذلك يجب أخذ هذا الأمر في الاعتبار.
في النهاية ومن خلال هذا الموضوع قمنا بتغطية كافة النقاط المهمة حول أهم فوائد ومضار تناول السكر وتأثيره على صحة القلب وصحة الإنسان بشكل عام وكذلك أنواع السكر والفرق بينهما وهي كمية السعرات الحرارية التي تحتويها ملعقة السكر وما هي الكمية الطبيعية من السكر التي يجب تناولها.