ما هو مفهوم السعرات الحرارية؟
تعبر السعرات الحرارية عن وحدات الطاقة الغذائية التي يدخلها كل شخص في جسمه.
من خلال استهلاك أنواع مختلفة من الأطعمة أو المشروبات التي تختلف السعرات الحرارية والطاقة أيضًا عن بعضها البعض.
هذه السعرات الحرارية هي المسؤولة بشكل أساسي عن قيام الإنسان بأداء الوظائف الحيوية والأساسية للجسم.
مثل المشي أو الركض أو القيام ببعض المهام اليومية الأساسية.
حتى التحدث إلى الآخرين أو التفكير في كل هذا هو عدد السعرات الحرارية التي يأكلها الشخص يوميًا، وهو المسؤول عن ذلك.
يمكن تعريف السعرات الحرارية أيضًا على أنها كمية الطاقة التي يحتاجها كل شخص لرفع درجة الحرارة.
أو لحرق كمية الماء الكامنة في الجسم بمعدل كيلوغرام واحد إلى درجة واحدة مئوية.
لذلك عندما تأكل سعرات حرارية أكثر من الحد اليومي الضروري، لا تستطيع الطاقة حرق كل هذه الكمية.
يتم تخزينه في الجسم ويتبلور على شكل دهون في مناطق مختلفة.
العلاقة بين عدد السعرات الحرارية والوزن
إن عدد السعرات الحرارية التي تدخل جسم الإنسان هو العامل الأساسي في تحديد اتجاه دهون الجسم ووزنها، نحو تريندات أو نقصها أو ثباتها، وذلك من خلال ما يلي:
- عندما يتساوى عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم في اليوم مع مستوى الطاقة التي يبذلها الجسم في اليوم أيضًا فهذا يساعد على استقرار الوزن ومنع تكون الدهون.
- على سبيل المثال، إذا كنت تأكل أطعمة تحتوي على 1500 سعرة حرارية وقمت بنشاط وتبديد طاقة 1500 سعرة حرارية أيضًا، فهذا يساعد على استقرار وزنك.
- ولكن عندما تأكل كميات كبيرة من السعرات الحرارية يوميًا أكثر من تلك الطاقة المهدرة في النشاط اليومي، فإن هذا يساهم بشكل فعال في زيادة الوزن.
- وحيثما تكون الطاقة غير قادرة على حرق كمية كبيرة من هذه السعرات، فإنها تتحول إلى دهون، إلا إذا تم حرقها، وتؤدي إلى وزن تريندات.
- على سبيل المثال، إذا كنت تأكل 2000 سعر حراري أو أكثر وتهدر 1500 سعر حراري فقط، فهذا سيساعد في تراكم الدهون والسمنة.
- إذا زاد النشاط أكثر من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم فهذا يساهم في حرق تريندات وتقليل الوزن.
- على سبيل المثال، إذا كانت السعرات الحرارية المستهلكة هي 1200 سعرة حرارية وفقد النشاط 2000 سعرة حرارية، فهذا يعني فقدان الوزن اليومي 800 سعرة حرارية.
- مما يساعد على إنقاص الوزن، أي عندما ينخفض عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم من خلال الأطعمة المختلفة. يستخدم الجسم مخزون الدهون في الجسم لاستهلاكها للطاقة مما يساعد على حرقها.
كم عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز
احتل الأرز جميع موائد وموائد الدول العربية على وجه الخصوص، بالإضافة إلى تعدد أصنافه من دولة إلى أخرى.
كما أنه يختلف أيضًا في عدد السعرات الحرارية من نوع إلى آخر، وهنا أنواع مختلفة من الأرز وعدد السعرات الحرارية لكل نوع على حدة:
أرز أبيض
وينتج هذا النوع من الأرز بعد تنظيفه من قشره ونخالة الأرز، مما يطيل عمره ويزيد قيمته الغذائية، وعند طهي الأرز الأبيض.
يحتوي الكوب الواحد منها على 204 سعرة حرارية، ويمكن تقسيم هذه الكمية على النحو التالي: 187 سعرة حرارية من الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى 13 سعرًا حراريًا من البروتين، و 4 سعرات حرارية فقط من الدهون، وهذا أمر مفاجئ.
كما هو شائع عند الكثيرين أنه يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، ويؤدي إلى السمنة، ولكن هذا خطأ شائع.
أرز بني
هو أرز بطبيعته بدون معالجة ودون إزالة النخالة منه، لذلك يتميز بالحفاظ على لونه الطبيعي نفسه، ويعتبر من حبوب الأرز الكاملة.
ومع ذلك، فإنه يتمتع بعمر أقصر من الأرز الأبيض، ويستغرق وقتًا أطول في الطهي، كما أنه ذو قيمة غذائية أعلى.
وعاء من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 246 سعرة حرارية.
أي 111 لكل 100 جرام، وهو أعلى من الأرز الأبيض ؛ لأنها تحتوي على عناصر متعددة.
أرز الأربوريو
تعود أصول هذا النوع من الأرز إلى الدول الأوروبية، وتحديداً إيطاليا.
يحتوي هذا التنوع على ما يقرب من 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام منه بعد الطهي.
أرز بسمتي
أو، كما يطلق عليه، الأرز طويل الحبة، وهو أكثر أنواع الأرز شيوعًا بين مختلف دول العالم.
خاصة دول الخليج العربي، ومن أشهر الأطعمة التي تستخدمها الكبسة.
وتتميز بنكهتها المميزة ورائحتها الطيبة، ومن الدول المشهورة بزراعتها باكستان والهند، ويتم استيرادها منها.
أما بالنسبة للسعرات الحرارية، فكل 100 جرام من هذا الأرز المطبوخ تحتوي على 120 سعرة حرارية.
احتياجات الجسم من السعرات الحرارية
أجريت بعض الأبحاث والدراسات، وأثبتت أن عدد السعرات الحرارية يختلف من شخص لآخر حسب الجنس والعمر، على سبيل المثال:
- بالنسبة للنساء، تحتاجين إلى عدد من السعرات الحرارية يتراوح من 1000 إلى 1200 سعر حراري يوميًا.
- أما الرجال. نظرًا لأنهم أكثر نشاطًا ولديهم كتلة عضلية أكبر، فإنهم يحتاجون إلى ما بين 1200 و 1600 سعرة حرارية في اليوم.
- أما بالنسبة للرضع، فيحتاجون إلى 550 إلى 700 سعر حراري في اليوم، ولكن بعد سن الثالثة وحتى المراهقة، يحتاجون إلى 1165 إلى 1230 سعرًا حراريًا.
في ختام موضوعنا حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في وعاء الأرز، يُنصح بعدم الإفراط في تناول الأرز ؛ لكي لا تكون بدينًا، وعاء أرز بالدجاج يحتوي فقط على 448 سعرة حرارية.