طريقة عمل عجين الفطير بالنوتيلا والفواكه

تتكون عجينة البف باسترى من مكونات سهلة ومتوفرة في جميع البيوت العربية، لذلك تستطيع ربة المنزل صنعها دون تكلفة كبيرة أو استخدام العديد من المكونات في تحضيرها، كما يمكنك إضافة العديد من الإضافات إليها عند تقديمها مثل نوتيلا أو الجبن، ويمكن تقديم هذا الطبق على أنه طبق حلو أو طبق مالح.

مكونات وصفة عجين الفطير

تتكون عجينة البف باسترى من عدة مكونات بسيطة:

  • نصف ملعقة ملح.
  • 1 بيضة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
  • نصف كيلو زبدة لا تحتوي على ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء.
  • 1 كوب ماء.
  • نوتيلا أو فاكهة أو سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.

خطوات تحضير البف باسترى بالنوتيلا والفواكه

يجب عليك اتباع هذه الخطوات وتحضيرها بالترتيب حتى لا يفشل العجين منك، والخطوات هي:

  • نحضر وعاء ونضع فيه الصفار والدقيق ونضيف الماء تدريجياً ونخلطهم حتى يصبحوا عجينة متماسكة.
  • اتركي هذا الخليط مغطى لمدة ربع ساعة.
  • نضع الزبدة على ورق بلاستيكي، ثم نضع عليها ورقة بلاستيكية ثانية.
  • افردي العجينة حتى تصبح مربعة، ثم ضعي الزبدة بالداخل.
  • ضعي الأطراف على الزبدة بالداخل ووزعيها حتى تصبح مستطيلة الشكل.
  • ثم غطي العجينة في كيس واتركيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
  • بعد إخراج العجينة من الثلاجة، افرديها وضعيها مرة أخرى، ثم اتركيها في الثلاجة مرة أخرى، وكرر ذلك بما لا يقل عن أربع مرات.
  • لا تترك العجينة في الثلاجة حتى تتصلب الزبدة في العجين.
  • آخر مرة قمت فيها بلف العجين، قطعي العجين إلى أشكال.
  • ثم نضع العجينة في الصينية ونمررها بشوكة حتى تحتوي على فتحات صغيرة، ثم نضع البيض عليها.
  • قبل وضع الصينية في الفرن، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
  • عند وضع الصينية، اخفضي حرارة الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة لكن خمس دقائق (خمس وعشرون دقيقة).
  • بعد أن تنضج العجينة، ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالنوتيلا أو مسحوق السكر أو الفواكه.

    • عجينة البف بالقرفة

    بعد أن ذكرنا طريقة صنع عجين الفطير، سنتحدث الآن عن كيفية صنع عجين الفطير بأكثر من طريقة وسنذكر طريقة أشهى وصفة الحلوى وهي فطيرة القرفة وسنتحدث أيضًا عن المكونات المستخدمة فيه وخطوات تحضيره بالتفصيل من خلال العناصر التالية:

    مقادير عجين الفطير بالقرفة

    المكونات المستخدمة في تحضير وصفة فطيرة القرفة هي:

    • 1 ملعقة كبيرة زيت.
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
    • 1/2 كيلو من عجين الفطير (ذكرنا طريقة تحضيرها من قبل).
    • 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
    • 1/2 كيلو تفاح.
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

    طريقة عمل عجين الفطير بالقرفة

    هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها أثناء تحضير هذا الوصف، ويجب عليك تنفيذها خطوة بخطوة ولا تنسَ خطوة منها، حتى تنجح الوصفة وتستمتع بألذ أنواع الحلوى، فالطريقة هي:

  • نقطع التفاح إلى قطع صغيرة.
  • نحضر وعاء ونضع فيه السكر والتفاح المفروم والزبيب والقرفة ثم نخلط هذه المكونات.
  • نقطع عجين الفطير إلى مربعات ونظفها بالزبدة.
  • نضيف الخليط الذي أعددناه من قبل على عجين الفطير.
  • ثم نضع العجينة حتى تتشكل على شكل أصابع.
  • ضعي الأصابع على الصينية وادهنها بالزبدة.
  • ثم نضعها في الفرن وبعد أن نخرجها نضع عليها السكر البودرة.

    • طريقة عمل عجين الفطير بالخضار والدجاج

    لا تندرج عجينة البف باسترى ضمن أنواع الحلويات فقط، بل يمكننا أيضًا صنعها ووضع الخضار فيها ونكون من ألذ وأشهى الأطباق التي يمكن تقديمها في الأكل تبهر أطفالك لأنها مليئة بالخضروات المفيدة والصحية.

    مكونات وصفة البف باسترى بالخضار والدجاج

    لا تقتصر مكونات هذه الوصفة على الدجاج وبعض الخضار فقط، بل تحتوي أيضًا على بعض المكونات التي تضفي عليها طعمًا ورائحة لذيذة ؛ هي:

    • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
    • رشة فلفل أسود وملح.
    • رشة بصل مطحون.
    • 1 فلفل أخضر.
    • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
    • 1 مكعب مرق دجاج.
    • ملعقتان كبيرتان من الجبن “الذائب”.
    • نصف كيلو دجاج مسلوق مقطع.
    • كمية صغيرة من الذرة.
    • الفطر.
    • 1 بصلة.

    خطوات تحضير البف باسترى بالخضار والدجاج

    طريقة تحضير هذه الوصفة بالتفصيل هي:

  • نضع البصل في مقلاة على النار ثم نضيف الفطر والذرة والفلفل والدجاج المسلوق ونرش عليهم البهارات.
  • ثم نضع عليها المايونيز والجبن.
  • نضع هذا الخليط في عجين الفطير كما ذكرنا من قبل.
  • ثم نضع هذه العجينة التي حشوها بالدجاج والخضار في الصينية بالفرن.
  • نتركه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة.
  • ثم نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم.

    • عجينة منفوخة بالزعتر

    يمكننا صنع عجين الفطير بالزعتر لأنه يندرج تحت اسم المعجبين، ولا يشترط أن يكون حلوًا أو يقدم في الغداء، ولكن يمكننا صنعه حتى نأكله على الإفطار، وسنتحدث عن كيفية ذلك تحضيرها خطوة بخطوة والمكونات التي تحتوي عليها هذه العجينة من خلال الآتي:

    مكونات وصفة البف باسترى بالزعتر

    مكونات هذه الوصفة مع الزعتر هي:

    • نصف كوب جبن فيتا.
    • رشة من حبة البركة.
    • عجين الفطير.
    • سبع ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون.
    • كوب جبن موزاريلا.
    • ربع ملعقة فلفل أسود.
    • بيضتان.

    خطوات تحضير عجين الفطير بالزعتر

    يجب عمل طريقة عمل عجين الفطير بالزعتر بالترتيب التالي:

  • في وعاء، اخفقي البيضتين وضعيهما جانبًا.
  • نقطع عجين الفطير على شكل مثلث.
  • ثم نخلط جبن الموزاريلا والزعتر والفيتا والموزاريلا.
  • نملأ العجينة بالمزيج الذي صنعناه من قبل ثم نضع العجينة.
  • نضع ورق البرشمان في الصينية، ثم نضع العجينة الملفوفة ونفرشها بالبيض الذي نخفقه.
  • انشر الحبة السوداء عليها وضعها في الفرن.
  • عندما تنضج العجينة نخرجها ونضعها في طبق التقديم.

    • وهكذا تعرفنا على طريقة عمل البف باسترى، وقد ذكرنا خطوات تحضيرها بالتفصيل والمكونات التي استخدمناها في هذه الوصفة سواء كانت لذيذة أو حلوة، ونأمل أن نكون قد ساعدناك.