فوائد جبن الموزاريلا
قبل التعرف على طريقة صنع جبنة الموزاريلا بدون منفحة يجب معرفة فوائدها وكيفية تحديد لون الجبن. يتم تحديد لون جبن الموزاريلا وفقًا للنظام الحيواني الذي يصنع منه الجبن بالحليب المستخرج منه.
أما عن فوائد جبنة الموزاريلا فهي كثيرة، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب 6، وفيتامين د، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
تفضل العديد من النساء شراء جبن الموزاريلا لأنهن يعتقدن أن صنعه في المنزل أمر صعب ويستغرق الكثير من الوقت، وهذا غير صحيح. لأن طريقة صنع الجبن سهلة للغاية وبأقل تكلفة، فمن الممكن عمل كمية تكفي لستة أشخاص ويتم إنتاجها في 35 دقيقة فقط.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة
لمعرفة طريقة صنع جبنة الموزاريلا بدون منفحة، اتبع الخطوات والخطوات التالية:
1- مكونات صناعة جبن الموزاريلا
باستخدام ثلاثة مكونات فقط، يمكن للمرأة أن تصنع جبن الموزاريلا، وهي مكونات موجودة في كل منزل. هذه المكونات هي:
- الحليب كامل الدسم، ولجعل الكمية لستة أشخاص، يجب استخدام 8 أكواب ونصف من الحليب
- ربع كوب عصير ليمون ونصف كوب خل.
- للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يكون الحليب المصنوع من جبن الموزاريلا غير مبستر
2- كيف يعمل
- ضعي الحليب في وعاء على النار على نار متوسطة
- أضيفي عصير الليمون والخل ولكن عليك تقليب الخليط باستمرار حتى يتخثر الحليب، لكن استمر في التقليب حتى ترى أجزاء بيضاء تظهر في الخليط ثم تختفي بعد ذلك.
- ضع فاصلًا معدنيًا أسفل قدر الحليب بالليمون والخل حتى لا تكون النار تحته مباشرة واستمر في تقليب الحليب حتى تجد قطع الجبن في هذه اللحظة. اجمع هذه القطع في مكان محدد في الوعاء واضغط عليها جيدًا بملعقة مصنوعة من المعدن واستمر في التقليب حتى تجد الجبنة أصبحت مضغوطة.
- أخرجي الجبن من الوعاء واعصريه حتى تتخلصي من الماء تمامًا، ثم ضعي الجبن في الفريزر حتى يتجمد.
- يمكنك بعد ذلك بشر الجبن واستخدامه في صنع البيتزا أو أي طعام آخر.
- سيدتي، يمكنك وضع الجبن في الماء من الصنبور حتى تتشكل بالشكل الذي تريده، ثم تصفيه جيدًا، ثم وضع طبق عليه، ثم اتركه لمدة ساعتين حتى يصبح جاهزًا.
طريقة أخرى لعمل جبنة الموزاريلا
في هذه الطريقة، ستحتاج فقط إلى مكونين، وهما 3 كيلو من الحليب ونصف كوب من الخل
نضع الخل على الحليب ونضعها على النار حتى تتشكل قطع الجبن ونصفي قطع الجبن من الحليب ونضعها في الفريزر لمدة ساعة
الوجبات باستخدام جبنة الموزاريلا وطرق العمل
سنقدم من خلال مقالنا بعض الأطعمة التي يمكن للمرأة أن تستخدم فيها جبن الموزاريلا لإعطائها طعم لذيذ بالإضافة إلى كونها طعام سهل لا يستغرق الكثير من الوقت:
1- توست فرنسي مع جبنة موزاريلا وطماطم
لعمل هذه الوصفة تحتاج:
- أربع شرائح توست، نصف كوب جبن موزاريلا مبشور، شريحة طماطم، وزبدة حسب الحاجة.
- انشر الجبن على التوست ثم أضف شرائح الطماطم.
- ضعي شريحة توست على الطماطم واضغطي عليها لكن بحذر
- دهن وعاء بالزبدة ثم ضعه ساخنًا
- نضع شطيرة الجبن والطماطم على النار ونقلب جيداً حتى يتحول الخبز المحمص إلى اللون البني
- ضعي الساندويتش في طبق التقديم، وقسميه إلى نصفين، ثم قدميه ساخناً
2- كوسة مع جبنة موتزاريلا
لتحضير هذه الوجبة، يجب أن يكون لديك:
- 3 كوسة متوسطة الحجم ومقطعة، 16 جرام فطر، ملعقة كبيرة زيت زيتون، 15 جرام جبن ريكوتا، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، بيضة، نصف كوب جبن بارميزان مبشور، جبنة موزاريلا مبشورة بمعدل: 16 جرام، 4 أكواب صلصة طماطم.
- تبلي شرائح الكوسة بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تجف تمامًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة وسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر وقلبي جيداً حتى يذبل الفطر. سيستغرق هذا 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلب جيدا.
- نضع جبنة البارميزان في وعاء ونضيف جبنة الريكوتا والبيض ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- في صينية متوسطة الحجم ضعي خليط الفطر مع الثوم وادهني كمية قليلة من صلصة الطماطم ثم ضعي طبقة من الكوسا على الصلصة وعليها طبقة من خليط الجبن ثم رشّي فوقها جبنة الموزاريلا وضعي طبقة من الصلصة مرة أخرى، ثم الكوسة والجبن واتبع هذه الطريقة حتى تنضج كل كمية الكوسا والصلصة وخليط الجبن وجبنة الموزاريلا.
- نضع الصينية في الفرن بعد تغطيتها بورق القصدير ونتركها في الفرن لمدة ساعة أو ثلث. أخرج ورق القصدير من الدرج ثم أعده إلى الفرن مرة أخرى حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- اتركي الصينية بعد إخراجها من الفرن لمدة ربع ساعة حتى تبرد، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
3- هامبورجر مع جبنة موتزاريلا
- نحضر الهامبرجر عن طريق وضع اللحم المفروم بكمية 800 جرام مع بيضة وتبليهم بملعقة صغيرة من البابريكا وكمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الملح ونخلطهم حتى يتجانسوا معا
- تُقسم عجينة البرجر إلى 8 كرات، ثم تُضاف جبنة الموزاريلا داخل الكرات
- دحرجوا الكرات حتى تتشكل الاقراص وضعوها في طبق مسطح لكن عليكم ترك فراغ بين الاقراص ووضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة
- نحمص البرغر في الفرن حتى ينضج، ثم نضع البرجر على الخبز، ونضيف شرائح الطماطم والبصل، ثم قدّميها.
4- مكرونة بجبنة الموزاريلا
- في هذه الوصفة تحتاجين كمية من المعكرونة وكريمة الطهي السائلة بمعدل كوب وجبنة موزاريلا بمعدل كوب وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب. كمية صغيرة من الزيت.
- ضعي كمية من الماء على النار حتى الغليان، أضيفي الملح والزيت إلى الماء، أضيفي المعكرونة حتى تغلي المعكرونة
- تخلص من الماء عن طريق وضع النودلز المسلوقة في مصفاة حتى تصبح خالية تمامًا من الماء المغلي
- ضعي كريمة الطهي في قدر واستمري في التقليب حتى الغليان، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض وقلبي حتى تمتزج معًا، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا وقلبي مرة أخرى حتى تختفي ملامح الجبن وتتجانس مع الخليط
- ضعي خليط الكريما على المعكرونة، ثم ضعي الجوز على وجهها وقدميها.
5- أصابع جبنة موتزاريلا مقلية
- تحتاج 500 جرام من جبنة الموزاريلا، بيضتان، كوب دقيق مخلوط بملعقة نشاء، كوب بقسماط ناعم، كمية صغيرة من الملح تقدر بربع ملعقة صغيرة، ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة، وملعقة صغيرة من الزعتر، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قطع أصابع الجبن متساوية الحجم.
- اخفقي البيض بعد إضافة الفلفل والملح
- في وعاء، ضعي الدقيق الممزوج بالنشا، وفي وعاء آخر، ضعي البقسماط التي تضاف إليها الفلفل الحلو والأوريغانو.
- نضع الموزاريلا في الدقيق أولاً، ثم في البيض، ثم في البقسماط، ثم نضعها في البيض مرة أخرى، وأخيراً في البقسماط. كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل الجبن.
- اتركي الجبن المتبل داخل الفريزر لمدة ثلاث ساعات، ثم اقليه في زيت ساخن وفير حتى يصبح لونه ذهبي اللون وقدميه ساخناً مع الكاتشب أو صوص الجبن أو المايونيز.
6- كرات جبنة الموزاريلا المشوية
- سخن الفرن على 200 درجة لمدة 10 دقائق قبل شوي الجبن.
- نقطع الموتزاريلا إلى شرائح بطول 2 سم ونغطيها بالبيض ثم بقسماط. اتركيها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل، ثم ضعي كرات الجبن في صينية بعد تغليفها بورق الزبدة أو دهنها بقليل من الزيت.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاث دقائق، حتى تصبح كرات الجبن بنية اللون وتصبح ذهبية اللون
- توضع كرات الموتزاريلا على طبق وتقدم مع صلصة المارينارا الحارة.
في نهاية مقالنا شرحنا طريقة صنع جبنة الموزاريلا بدون منفحة، وقدمنا طريقتين لعمل الجبن. كما قدمنا لكل امرأة أطعمة سهلة وبسيطة تستخدم جبن الموزاريلا وأطباق لذيذة وبسيطة تساعد السيدة على استخدام جبن الموزاريلا بشكل صحيح، خاصة بعد أن أوضحنا فوائدها لجسم الإنسان.