كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق
مكونات صنع كعكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق:
- كوب تمر منزوع النوى، نقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
- كوبان من السكر البني.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوبان من الزبدة المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- طاولتين من مسحوق الخبز.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- كوب فقط ربع حليب بودرة.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
طريقة عمل كعكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق:
- في وعاء متوسط الحجم نضع التمر ونضيف إليه الماء المغلي حتى يغطى جيدا.
- ثم، في وعاء آخر، نخفق السكر بالزبدة حتى يعطينا سائلًا كريميًا، ثم نضيف البيض ونبدأ في الخفق مرة أخرى بهدوء لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- على نار خفيفة، نقوم بتحميص الحليب البودرة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نطفئ النار.
- أضف جميع المكونات المتبقية في وعاء واحد مثل الفانيليا والبيكنج بودر والتمر والماء فوق السكر والزبدة والبيض والحليب.
- بعد خلط الخليط معًا، نضعه في صينية متوسطة الحجم بدرجة حرارة 190 لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة فقط.
- في وعاء صغير نضع السكر البني مع نصف كوب من الزبدة ونقلب جيداً حتى يتحول إلى سائل كريمي ونضيف إليها ربع معلقة الفانيليا، ومع خروج الصينية من الفرن نضع الكراميل عليها لتناسبهم.
- نقطع كعكة التوفي ونقدمها في أطباق تقديم خاصة.
طريقة عمل كعكة التوفي بالحليب المحمص والتفاح
مكونات صنع كعكة التوفي بالحليب المحمص والتفاح:
- ثلاث بيضات.
- كوب كامل من السكر.
- كوب ونصف زيت نقي.
- اثنان معلقة الفانيليا السائلة.
- ملح معلق صغير
- ملعقتان كبيرتان من بيكربونات الصوديوم
- 2 تفاح مقشر ومقطع صغير جدا.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات المفرومة ناعماً.
- كوب كامل من السكر البني.
- فقط ربع كوب حليب بودرة.
- فقط ربع كوب زبدة مذابة.
طريقة عمل كعكة التوفي بالحليب المحمص والتفاح:
- في وعاء متوسط ، اخفقي البيض لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصبح رغويًا جدًا.
- نضع عليها السكر الأبيض ونستمر في التقليب مرة أخرى.
- أضف الملح وصودا الخبز واستمر في التقليب.
- ثم أضيفي مرة واحدة كل من الزيت والفانيليا مع التفاح والجوز إلى البيض والسكر واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدًا.
- توضع في صينية متوسطة الحجم وتدخل الكعكة في الفرن بدرجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق فقط.
- في وعاء آخر، نضع الحليب البودرة ونحميه على نار خفيفة، ثم نضيف إليه الزبدة والسكر البني ونقلبه حتى يمتزجا جيدًا.
- اتركه لمدة 4 دقائق فقط، حتى يهدأ قليلاً.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل
- بعد إخراج الصينية من الفرن، ضعي عليها صلصة التوفي بشكل مناسب ولذيذ من الأعلى واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- كعكة التوفي مقطعة إلى شرائح مع الحليب المحمص والتفاح في صينية تقديم.
طريقة عمل كعكة التوفي بالحليب المحمص وجوز الهند
مكونات صنع كعكة التوفي بالحليب المحمص وجوز الهند:
- 3 بيضات.
- 2 كوب سكر أبيض.
- 2 كوب سكر بني.
- كوب فقط ربع حليب بودرة.
- كوب ونصف زبدة.
- كوب كامل من الزيت النباتي.
- كوب ماء مغلي.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب فقط ربع قشطة لباني.
- ملح معلق.
- مسحوق الخبز المعلق.
طريقة تحضير كعكة التوفي بالحليب المحمص وجوز الهند:
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والسكر معًا، ثم أضيفي الزيت النباتي وابدئي في الخفق مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك نضع نصف كمية الزبدة عليها ومعها ماء يغلي ونستمر في التقليب.
- نضع الفانيليا والملح والبيكنج بودر معهم.
- نقوم بتحميص الحليب المجفف حتى يصبح لونه ذهبي غامق، نضيفه إلى الخليط ونقلب مرة أخرى.
- ثم أضيفي نصف كمية جوز الهند إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدًا.
- يوضع الخليط في صينية متوسطة الحجم حوالي 28 سم ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 9 دقائق فقط.
- على نار هادئة، ضعي وعاءً صغيرًا وأضيفي كل السكر والزبدة معًا وابدئي في التقليب، ثم أضيفي الكريمة برفق شديد.
- أغلق النار وضعي صلصة التوفي حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا
- بعد ذلك نخرج الصلصة ونضيفها إلى الصينية بعد إخراجها من الفرن.
- نرش القليل من جوز الهند على الكعكة من الأعلى، ثم نقطعها ونخرجها في طبق التقديم.
طريقة عمل كعكة التوفي بالحليب المحمص والخوخ
مكونات صنع كعكة التوفي بالحليب المحمص والخوخ:
- كوب من الخوخ المفروم مقطع صغير جدا.
- كوب حليب بودرة.
- كوب سكر بني.
- كوب سكر أبيض.
- 3 بيضات.
- ملح معلق.
- مسحوق الخبز المعلق.
- 5 ملاعق كبيرة كريمة.
- كوب ونصف زبدة مذابة.
- كوب زيت نباتي.
- معلقة برائحة الخوخ السائل.
طريقة عمل كعكة التوفي بالحليب المدعم والخوخ:
- على نار خفيفة، ضعي الحليب المجفف في وعاء متوسط الحجم واستمري في التقليب حتى يتغير لونه.
- نضع الدراق المقطّع إلى قطع صغيرة على الحليب ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق فقط.
- نغلق النار وأبعاد الحاوية حتى تبرد قليلا.
- في وعاء آخر نضيف البيض مع السكر ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق حتى يعطينا شكل الرغوة.
- نضيف الزيت النباتي مع البيض والملح والبيكنج باودر.
- اخلطي كل المزيج معًا في وعاء كبير وأضيفي إليه الخوخ المحمص ومسحوق الحليب.
- واستمر في التقليب المستمر حتى حوالي 7 دقائق.
- يوضع الخليط في صينية بحجم 30 ويدخل في فرن ساخن على حرارة 200 درجة.
- في وعاء آخر، أضيفي الزبدة والسكر البني حتى يتغير لونهما قليلاً وأضيفي الكريمة إليهما وابدئي في التقليب لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نرفع القدر عن النار ونغلقه، ثم نضيف نكهة الخوخ إلى الصلصة ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- توضع الصلصة في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا لتبرد.
- أخرجي صينية كعكة التوفي بالحليب المحمص والخوخ من الفرن، واتركيها حتى تشعري بالراحة، ثم أضيفي صوص التوفي بطريقة مناسبة ومنتظمة.
- نقطع كعكة التوفي ونضعها في أطباق التقديم الخاصة.
في هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع كعكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق، وكيفية صنع كعكة التوفي بالحليب المحمص والتفاح، وكيفية صنع كعكة التوفي بالحليب المحمص وجوز الهند، وكيفية صنع كعكة التوفي مع لبن محمص وخوخ.