بسبوسة محشية بالقشطة و النشا
البسبوسة من ألذ أنواع الحلويات وله حشوات مختلفة بطرق تحضير متعددة، يمكن حشوها بالمكسرات أو المعجنات، ويمكن أن تكون الحشوة أيضًا نوعًا من الفاكهة مثل المانجو وأنواع أخرى، وهذا بسبب الذوق والرغبة، لكننا اليوم سنقدم لكم طريقة حشو بسيطة تحظى بشعبية لدى الجميع وهي الكريمة والنشا.
1- مكونات الوصفة
- كوب ونصف سميد ذرة ناعم.
- كوب وربع جوز هند مبشور.
- علبة قشطة.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- حبة الملح.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف زيت.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
2- حشو المكونات
- 1 كوب حليب سائل.
- علبة حامض.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب ونصف من الماء.
- دريم كيس كريم خفق حسب الذوق.
- كيس كريم شانتيلي حسب الرغبة.
3- مكونات الشراب
- كوب ونصف من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء زهر اللوز.
- 2 كوب سكر.
- نصف ليمونة.
4- طريقة التحضير
أولا نقوم بإعداد الحشوة.
- ضعي الحليب السائل والقشدة وكريمة الخفق في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- نخلط النشا مع الماء حتى يذوب، ثم نضيفه إلى الكريمة والقشدة، ثم نضعه على النار لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك قوامه.
- ثم يترك ليبرد.
- ويمكن إضافة قشدة كريمية إليها لتحسين المذاق حسب الرغبة.
5- لتحضير الشربات
- يوضع الماء في قدر على النار، والنار متوسطة.
- أضف السكر وماء الزهر وبعض قطرات الليمون إليه.
- قلبي حتى يبدأ الغليان والتقليب لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- ثم اخماد النار واتركها لتبرد.
6- تجهيز البسبوسة
- اخفقي البيض والفانيليا أولاً.
- ضعي في وعاء مع السميد وجوز الهند والسكر والزيت والبيكنج باودر والملح.
- ثم تخلط جيدا حتى يتماسك الخليط.
- ثم اترك الخليط يمتزج لمدة تتراوح بين ثلاثين وخمسين دقيقة.
- الفرن يعمل على 180 درجة مئوية.
- دهن صينية بالزبدة أو السمن وضعي فيها نصف كمية الخليط.
- نحضر كمية من الكريمة والقشطة ونضعها فوق الخليط.
- ثم نحضر النصف الآخر من خليط البسبوسة ونضعه فوق خليط الكريما ونغلق الصينية.
- يقطع الخليط إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- يمكن تزيينه بالمكسرات على كل شكل حسب الرغبة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة، ثم يتحول لون الوجه إلى البني قليلاً ليصبح ذهبي اللون لمدة ثلاث دقائق.
- بمجرد خروج الصينية من الفرن، ضعي الشربات عليها وهي باردة.
- ثم تتركها جانبا لتشرب شرباتها، وبعد ذلك تقدم بسعادة وشفاء.
ملحوظة
وهناك من يصرح ببعض المكونات وهذا حسب الرغبة والذوق.
في الختام شرحنا لكم وصفة سهلة وبسيطة وسريعة لتحضير البسبوسة المحشوة بالقشطة والنشا وهذه المكونات متوفرة في كل منزل. إنها الوصفة المفضلة للكبار والأطفال والتي تبحث عنها كل أم وسيدة في المنزل لجعلها في المنزل بسهولة.