أسهل طريقة لعمل الكريب
الكريب من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وأسهل طريقة لعمل الكريب هي:
مكونات:
- كوب دقيق
- كوب زبادي
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
كيف تستعد
- يُخفق البيض واللبن جيدًا، ثم يُضاف الدقيق مع التحريك المستمر والملح والفلفل للحصول على سمك متوسط أخف من السماكة المعتادة للكيك، ثم في مقلاة ساخنة، يُفضل مقلاة تيفال، ويُدهن بمسحة بسيطة من الزيت ونقطر مع ملعقتين من العجين.
- ثم نقوم بتدوير الوعاء بحركات دائرية حتى يتم تغطية العجينة من جميع جوانب الوعاء، ثم نضعها على نار متوسطة حتى تستوي لمدة دقيقة تقريباً ثم نقلب الجانب الآخر حتى تتماسك العجينة مع بعضها وتعطي قطعة من كريب يشبه فطيرة.
- ثم نحضر الحشوة المفضلة ونضعها في نصف دائرة، ثم نضيف الكاتشب والمايونيز، ونضع قطعة الكريب نصفين ثم إلى أربعة حتى تشبه المثلث، ثم تدهن الشواية بقليل من الزيت.
- يأتي الكريب ويوضع عليه ساخنًا ليأخذ صدمة ويلون من كل جانب، ثم يبرد النار لمدة خمس دقائق من كل جانب مرة أخرى، ثم يقدم بجانب البطاطس أو الشيبس أو السلطات.
أشهر حشوات الكريب
الكريب عبارة عن معجنات ناعمة تقبل الحشو بحشوات كثيرة، وتصبح كلها لذيذة وشهية. يمكن حشوها بالدجاج بأشكال عديدة وباللحوم كذلك، ويمكن حشوها بالبطاطس أو الخضار.
كريب محشي فاهيتا
- أحضر نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم – ثلاث ثمرات فلفل ملون، بصل صغير – زيتون أخضر – ربع معلق حبتين مهروسة – ربع معلقة بابريكا – ربع مسحوق ثوم معلق – ربع مسحوق بصل معلق – ملح وأسود فلفل
- في وعاء، ضعي ملعقة من الزيت وقطعي البصل جوليان، ثم قلبي حتى يصبح لونه أصفر قليلاً. لم نبدأ في إضافة الصدور مقطعة إلى مكعبات صغيرة ثم نقليها جيداً على نار متوسطة حتى تصبح مكعبات.
- ونبدأ بإضافة كل من الفلفل والقطع الملونة إلى شرائح صغيرة وجميع البهارات ثم التقليب جيداً ثم إضافة نصف كوب من الماء وتغطيتها حتى تنضج، وبعد أن تنضج قطع الدجاج جيداً نضيف الزيتون و ملعقة كبيرة كاتشب.
- ثم يتم حشو الكريب به. كريب الفاهيتا هو النوع الأكثر شهرة وشعبية من الكريب.
حشوة شيش طاووق:
- نصف كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم – فلفل ملون – مكعبات بصل – ملعقتان كبيرتان زبادي – ملعقة كبيرة صوص صويا – ملعقة صغيرة زعتر – ربع معلقة حبتان مطحون – ربع ملعقة فلفل حلو – ربع حبة مسحوق ثوم معلق – ربع ملعقة من مسحوق البصل – ملح وفلفل أسود.
- يتم تتبيل الأفخاذ الخالية من العظم باللبن وصلصة الصويا وجميع البهارات وتقليب مكعبات البصل معهم وقطع الفلفل المفروم إلى مربعات وتبقى في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ثم تسخن الشواية جيداً ثم يشوى الدجاج ثم بعد الصدمة يضاف نصف كوب ماء
- كما يمكن كيها في الفرن تحت الشواية بوضعها في صينية وإضافة نصف كوب ماء لإكمال الشواء. يمكن استخدام أسياخ خشبية للشيش طاووق ووضعها على الشبكة في الفرن وصينية بها ماء في الأسفل. جميع الطرق تعطي نفس النتيجة تقريبًا.
حشوة شاورما اللحم أو الدجاج:
- احضر نصف كيلو من اللحم المفروم المقطع مع نسبة دهون او صدور فراخ مقطعة الى شرائح مخلية من العظم – ملعقتان كبيرتان من الزبادي – نصف كوب بقدونس – بصل متوسط - كيس كنور بهارات شاورما – ملح واسود فلفل – متوسط طماطم اختياري
- انقع الصدور أو اللحم المفروم بالزبادي والبهارات لمدة ساعتين، ثم في وعاء ساخن، اقلي البصل بملعقة كبيرة من الزيت حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً، أضيفي الشاورما المتبل.
- ثم تشويه جيداً مع التحريك المستمر، تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ويضاف الماء تدريجياً حتى تنفد، ثم يضاف البقدونس ويخلط حتى يتحول، ثم يحشو الكريب بها ويسوى بالطريقة المذكورة.
حشوات مختلفة للكريب
- بالإضافة إلى الحشوات السابقة، يمكن حشو الكريب بحشوات تقليدية أخرى، مثل حشوها بقطع الدجاج، فيُحضر الدجاج بالطريقة المعتادة ويُقلى بالزيت أو بالفرن.
- ثم يحشى الكريب ويقوى مع إضافة الكاتشب أو الخردل أو أى صوص أخر مثل صوص الشيدر.
- كما يمكن حشو الكريب بالبطاطس سواء كانت بطاطس مقلية بصلصة شيدر أو مكعبات بطاطس مسلوقة بزيت الزيتون والزعتر في الفرن أو بطاطس مهروسة.
- يمكن أيضًا حشو الكريب بشرائح اللحم أو الكفتة وفاهيتا اللحم، والتي يتم تحضيرها بنفس طريقة فاهيتا الدجاج، ويمكن أيضًا حشو الجبن بإضافة مزيج من جبنة الشيدر والديك الرومي وجبن الموزاريلا، ويمكن إضافة جبن الموزاريلا للجميع حشوات للدجاج واللحوم والبطاطس.
- عادة ما يتم تقديم الكريب جنبًا إلى جنب مع المقبلات أو السلطة لأنه في حد ذاته وجبة كاملة من البروتين والنشويات والخضروات والدهون. يمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع سلطة خضراء أو سلطة حمص أو كول سلو أو بابا غنوج وسلطة طحينة أيضًا إذا كانت الحشوة مشوية.
طريقة عمل كريب الشوفان
- يمكن تحضير عجينة الكريب بالشوفان لأخصائيي الحميات أو للأطفال، ومن المعروف أن الشوفان يحتوي على العديد من الألياف المفيدة والمغذية بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، لذلك يمكن تحضير الكريب بالشوفان على النحو التالي:
- 2 كوب حليب – 150 جرام دقيق الشوفان أو ثلاثة أرباع كوب دقيق الشوفان – ربع كوب دقيق أبيض – بيضتان – ملعقتان كبيرتان زيت – ملح – فلفل أسود
- تخلط المكونات جيداً للحصول على سمك أخف قليلاً من سمك عجينة الكريب العادية لأن الشوفان يتم تسطيحها قليلاً ثم يتم تسطيحها بنفس الطريقة واستخدام الحشوة المفضلة.
طريقة عمل الكريب الحلو
- يمكن أيضًا تناول الكريب كنوع من أنواع الحلويات، وذلك بتحضيره بنفس الطريقة، مع استبدال الفلفل الأسود بالفانيليا وإضافة ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز إلى الوصفة ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ثم يُطهى الكريب لمدة خمس دقائق على نار خفيفة، وليس دقيقة واحدة، لأن الكريب الحلو لا يتم تسويته بعد الحشو، لذلك يجب تسوية العجين جيدًا قبل الحشو.
- أما حشوات الكريب الحلوة فهي أيضا متنوعة مثل الكريب اللذيذ الذي يمكن حشوها بقطع الموز والنوتيلا ومغطاة بصوص الشوكولاتة أو الكراميل ويمكن حشوها بالموز والفراولة.
- و نضع وعاء من الايس كريم و نضع الصلصة المفضلة سواء كانت فراولة او كراميل او شوكولاتة و مكسرات يمكنك حشوها بزبدة الفول السوداني و تغطيتها بالعسل الابيض او صوص الشوكولاتة حسب الرغبة
- يمكن حشوها بمربى التوت أو الفراولة وكذلك يمكن حشوها بمكعبات التمر واللوز والمكسرات.
وبذلك نكون قد وفرنا لك أسهل طريقة لعمل الكريب، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.