كم من الوقت يستغرق امتصاص الحديد في الجسم
ما هي المدة التي يستغرقها الجسم لامتصاص الحديد؟ يثير هذا السؤال ارتباكًا لدى البعض، لكن لا بد أولاً من معرفة شكل الحديد، لأن هناك أكثر من شكل واحد من الحديد، وكل نوع أو شكل يأخذ وقتًا محددًا للامتصاص.
- تحتوي المكملات المختلفة على الحديد المستخرج من الطعام أو الفاكهة (مثل التفاح).
- يأخذ كل نوع إطارًا زمنيًا مختلفًا عن الآخر، ويتم ذلك من خلال فحص الدم لتحديد كمية الحديد التي يحتاجها جسمك يوميًا وما هو شكل الحديد الذي تتناوله، سواء كان من الأطعمة الصحية أو المكملات الغذائية، لأن يختلف النوع والشكل في وقت الامتصاص.
امتصاص الحديد في المكملات الغذائية
توجد جميع أشكال الحديد في المكملات الغذائية التي يمكن تناولها.
- الأنواع التي يصفها الطبيب هي كبريتات الحديد وترمس البروجستين هو النوع الأكثر شيوعًا وله جرعة 325 مجم أي ما يعادل 65 مجم من الحديد، ويمتص الجسم هذه الكمية وفي بعض الأشخاص يكون الامتصاص مصحوبًا بألم أو معدة منزعج.
الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد
مثلما توجد أطعمة عالية القيمة الحديدية تزود الجسم بكافة المعادن والفيتامينات التي يحتاجها للحفاظ على صحة الجسم، فهناك أطعمة تمنع الجسم من امتصاص الحديد، لذا فإن معرفة الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد يمكن أن يساعدك تجنبها أو الالتفات إليها، وخاصة لفقر الدم أو النساء الحوامل.
بيض
- يحتوي البيض على بروتينات تمنع الجسم من امتصاص الحديد.
- يمكن أن يقلل البيض المطبوخ من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 28٪.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
- منتجات الألبان بجميع أنواعها مثل الحليب والجبن ومنتجات الألبان والسردين هي الأطعمة المعروفة بأنها تمنع امتصاص الحديد.
- لذلك يفضل عدم امتصاص الحليب مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل الخس أو السبانخ لأن الكالسيوم يمنع الجسم من امتصاص الحديد.
الأطعمة الغنية بالبوليفينول
- تحتوي توت التفاح والنعناع والتوابل والقهوة على مادة البوليفينول التي تقلل من امتصاص الجسم للحديد
- لذلك من الأفضل عدم تناوله لمدة ساعتين بعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد.
- شرب كوب من القهوة يمنع امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60٪، ويمكن للكاكاو أن يمنع 90٪ من الامتصاص.
- المكسرات والبازلاء واللوز والحبوب الكاملة وبذور السمسم لاحتوائها على مواد تمنع امتصاص الحديد.
الأطعمة الغنية بالأوكسالات
- الأكسالات هي مادة كيميائية موجودة في الأطعمة النباتية، وتوجد أيضًا في الشاي والشوكولاتة والفراولة والشعير والمكسرات والشوفان وفول الصويا والبقوليات والعنب الأسود والبقدونس.
- لذلك إذا كنت تتناول كميات كبيرة من الشاي مع الوجبات، فعليك التخلي عن هذه العادة واحتساء الشاي بعد ساعتين من تناوله.
الملح
- الملح الزائد في الطعام عادة سيئة للغاية ويسبب العديد من الأمراض مثل الأملاح وحصى الكلى والتهاب المهبل وغيرها.
- يجب أن تعلم أيضًا أن الملح الزائد في الأطعمة، وخاصة منتجات الألبان، يمنع امتصاص الحديد بشكل كبير.
الأطعمة التي تساعد على صقر الحديد في الجسم
في حين لا يتم امتصاص الحديد في الأطعمة المختلفة بأكبر قدر ممكن من الكفاءة، فمن المهم تحديد الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الحديد، خاصة بالنسبة للأشخاص المعرضين الذين يعانون من نقص الحديد في المقام الأول. من بين أهم الأطعمة الأطعمة أو العناصر الغذائية التي تعمل. تحسين امتصاص الحديد في الجسم.
الأطعمة الغنية بفيتامين سي.
- يرتبط فيتامين سي بالحديد غير المعدني عندما يتم استهلاك مصادره وتخزينه في الجسم حتى يتمكن الجسم من امتصاصه بسهولة.
- أظهرت دراسة أن تناول 100 ملغ من فيتامين سي مع الوجبة يزيد من امتصاص الحديد فيها بنسبة تصل إلى 67٪. يظهر أن شرب عصير الحمضيات أو تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي في نظام غذائي غني بالحديد يمكن أن يحسن الامتصاص.
- تعد الفواكه الحمضية والخضروات الورقية والفلفل الحلو والبطيخ والفراولة من أهم مصادر فيتامين سي.
أغذية غنية بفيتامين أ وبيتاكاروتين
- بيتا كاروتين هي الصبغة الحمراء والبرتقالية الموجودة في النباتات والفواكه، والتي عند دخولها الجسم تتحول إلى فيتامين أ.
- يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على العين والعظام والمناعة، حيث أظهرت الدراسات أنه يحسن الامتصاص. يوجد الحديد في العديد من الأطعمة مثل الذرة والقمح والأرز بنسبة تصل إلى 200٪.
اللحوم والدجاج والأسماك
- تحتوي الدواجن والأسماك واللحوم جميعها على حديد الهيم.
- يمكن لجسم الإنسان أن يمتص حديد الهيم بشكل فعال للغاية، كما يمكن تحسين كفاءة امتصاص الجسم للحديد غير الهيم بحوالي مرتين ونصف لذلك.
- تظهر الأبحاث أن اللحوم والدواجن والأسماك تزيد من الحديد، ودور الامتصاص مشابه لدور فيتامين سي.
خطوات الحصول على كميات كافية من الحديد
يمكنك الاستفادة من الأطعمة الغنية بالحديد باتباع الخطوات التالية:
تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون
أهم مصدر للحديد الهيم، إذا كان الشخص يفتقر إلى الحديد، فيمكن تناوله عدة مرات في الأسبوع.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي.
- عندما يؤدي إدخال فيتامين ج في الوجبات إلى امتصاص تريندات للحديد الموجود فيه، مثل عصر الليمون على الخضار الخضراء.
- تجنب شرب الحليب أو الشاي أو القهوة أثناء الوجبات أو قبلها أو بعدها بفترة وجيزة، وتناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد لمدة ساعتين على الأقل.
- يجب أن يأكل تريندات الحديد غير الهيم للنباتيين أو الذين لا يأكلون ما يكفي من اللحوم والدواجن.
- اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن قائم على التنوع وتناول المكملات الغذائية في حالة نقص الحديد بعد استشارة الطبيب
- التباعد بين مكملات الكالسيوم والحديد.
أسباب عدم امتصاص الجسم للحديد
هناك العديد من الأسباب المختلفة التي قد تؤدي إلى نقص امتصاص الحديد في الجسم، ومن أهم هذه الأسباب ما يلي:
المشروبات التي تحتوي على مادة البوليفينول
- جميع المشروبات التي تحتوي على مادة البوليفينول هي مثبطات قوية لامتصاص الحديد.
- يمكن أن تؤثر جرعات المشروبات التي تحتوي على كميات مختلفة من مادة البوليفينول على كمية نقص الحديد التي يعاني منها الأشخاص.
- أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن شاي الأعشاب والقهوة والكاكاو والشاي الأسود يمكن أن تكون مثبطات لامتصاص الحديد.
مادة الكافيين
- أظهرت بعض الدراسات أن القهوة والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين قد تكون سببًا في انخفاض امتصاص الحديد، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكافيين قد لا يكون الوحيد الذي يتعارض مع نقص الحديد في الجسم.
- وقد تم إثبات ذلك من خلال بعض الدراسات التي تم إجراؤها، لأن الكافيين يرتبط فقط بحوالي 5-6٪ من الحديد في الحصة، وإذا نظرت إلى هذه الكمية، فإنها تعتبر كمية صغيرة نسبيًا، مما يعني أن هناك عوامل أخرى قد تؤثر أيضًا على عملية امتصاص الحديد.
- يمكن أن يؤثر تناول القهوة بشكل منتظم على مستويات تخزين الحديد في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أن تأثير استهلاك القهوة والكافيين يمكن أن يعتمد غالبًا على توقيت شرب القهوة، ولكن شرب الماء قبل ساعة من شربه قد لا يؤثر بشكل كبير. امتصاص الحديد.
ما هي المدة التي يستغرقها الجسم لامتصاص الحديد؟ هذا السؤال تم طرحه من قبل العديد من الأشخاص، نتمنى أن تكون قد عرفت إجابة هذا السؤال من خلال المقال، لذا يجب الانتباه إلى مصادر الحديد وتناول الأطعمة التي تساعد تريندات على نسبة الحديد في الجسم.