باستا بالدجاج
مكونات
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور.
- صفار البيض.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة زعتر.
- ربع ملعقة كبيرة من الاوريجانو المجفف.
- 2 فص ثوم.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف علبة صلصة طماطم.
- ستة ملاعق صغيرة كريم.
- بصلتان.
- قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- كمية المعكرونة المسلوقة
كيف تستعد
- نضع زيت الزيتون في كوب على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم مع رشة ملح وتقليل مستمر.
- نضيف قطع الدجاج ورشة من الفلفل الأسود والأوريجانو ونخلط المكونات جيداً ونتركها على الموقد مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يصبح الدجاج أبيض اللون.
- يُضاف معجون الطماطم والقشدة مع التحريك.
- نضيف كمية المعكرونة المسلوقة، ثم نضيف صفار البيض لجعل المزيج كثيفًا
- نضيف ثلاثة فناجين جبن باز ميلان وكزبرة خضراء.
- نترك الخليط على النار حتى ينضج بالكامل.
- نرفع القدر عن النار ونضع الخليط في طبق التقديم ونضع باقي جبن البارميزان المبشور ونضيف البقدونس للتزيين ويقدم ساخناً على الفور.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والخضروات
مكونات
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- 340 جرام معكرونة مسلوقة.
- كوب كريم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- زهور البروكلي المسلوقة.
- 450 جرام دجاج مقطع إلى مربعات.
- أربع ملاعق صغيرة ريحان.
كيف تستعد
- نضع الزبدة في قدر على النار ونضيف عليها قطع الثوم والدجاج مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
- نضيف الريحان والشمر على الدجاج.
- نضيف الكريمة والبروكلي المسلوق والمعكرونة.
- ثم نضع الجبن المبشور مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نترك الخليط على نار متوسطة لمدة أربع دقائق.
- بعد أن ينضج تمامًا، أخرجه من النار وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والبشاميل والجبن
مكونات
- 300 جرام من الدجاج مقطعة إلى مربعات.
- 375 جرام من المعكرونة.
- بصل مقطع شرائح.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 100 جرام شرائح جبنة موتزاريلا.
مكونات بشاميل
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 300 جرام زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة والدجاج واتركيهما في مصفاة.
- نضع البصل على النار في قدر ونقلب حتى يذبل ويضاف قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيفها إلى الدجاج والمعكرونة.
تحضير صلصة البشاميل
- نضع قدرًا على النار ونضع الزبدة حتى تذوب ونضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف الحليب تدريجياً حتى يثخن الخليط.
- نضع الفلفل الأبيض ورشة ملح وفلفل أسود.
- ضعي نصف كمية الجبن والصلصة في الصينية، ثم أضيفي الباستا وقلبي جيدًا.
- نضيف الباقي.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 ونتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تتحول إلى اللون البني جيداً وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والصلصة الحمراء
مكونات
- نصف كيلو باستا بيني.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- 3 أكواب معصور من الطماطم، مصفاة.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع كوب ريحان مفروم.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع الدجاج في وعاء ونتبله بالملح والفلفل ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
- نقوم بغلي المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة الملح.
- نضع قدرًا على نار متوسطة ونضيف ملعقة زيت ونضع الدجاج ونقلبه إلى البني ثم نرفعه عن النار.
- في نفس المقلاة، نضع الزبدة مع الثوم ونقلبها جيداً.
- ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان المفروم والكزبرة المجففة وتقلب جيدا حتى تغلي الصلصة.
- نضيف الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- نصف كمية المكرونة بعد غليها تماما بالماء.
- نضيف المعكرونة إلى خليط الدجاج ونحرك جيداً.
- نرش جبن البارميزان ونقدم ساخنة.
طريقة عمل الباستا بالدجاج
مكونات
- 400 جرام من أي نوع من المعكرونة.
- فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
- 500 جرام صدور دجاج مسحب.
- 2 بصل مفروم.
- 2 صوص طماطم كبير.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل اسود وبهارات.
- ملعقة زبدة.
- 2 قطع جزر.
- بقدونس مفروم.
كيف تستعد
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات وتتبل بالملح والفلفل ونصف كمية البصل والبهارات.
- نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ونضيف باقي البصل المفروم.
- أضيفي مكعبات الدجاج المتبلة واستمري في التحريك لمدة 10 دقائق.
- نضيف باقي البهارات ونقلب لبضع دقائق ثم نضيف الماء ونغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- نغلي المعكرونة في الغليان والملح لمدة 12 دقيقة، ثم نصفيها جيدًا.
- نحضر وعاء فرن مدهون بالزبدة ونضع المعكرونة والدجاج مع الصلصة ونرش البقدونس المبشور والجبن ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني
- تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء واللبن والشفا.
طريقة عمل الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء
مكونات
- كيس من المعكرونة حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة زبدة.
- كوب قشطة لباني.
- نصف حليب.
- ملعقة طحين.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ألوان الفلفل.
كيف تستعد
- تُسلق المعكرونة في الماء المغلي مع الملح وقطرات الزيت.
- نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف الزبدة بعد تسخينها. نضيف الثوم المهروس وإليه قطع الدجاج ونقلب حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.
- بعد ذلك نضيف الطحين إلى الدجاج ونحرك جيداً ونضيف الحليب تدريجياً ونتابع التحريك على نار هادئة.
- ثم نضيف الكريمة ومكعب المرق مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف قطع الفلفل الملون ونترك المزيج على الموقد لمدة ربع ساعة.
- نضع المعكرونة المسلوقة ونضيف الجبن المبشور لمذاق أفضل.
- يُرفع عن النار ويُقدّم ساخناً.
باستا مع صوص ابيض ودجاج وخضار
مكونات
- مكعبات صدور الدجاج ونغسلها جيدا بالملح والليمون والطحين.
- انقع الدجاج بالبصل وملعقة ملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- نضع جميع المكونات السابقة على قطع الدجاج ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
خضروات
- مكعبات فلفل حامد.
- فلفل أحمر مقطع.
- فلفل أصفر مفروم.
- رغبة زيتون أسود منزوع النواة.
- كيس من قلم المعكرونة المسلوق.
كيف تستعد
- نضع قليلا على النار ونضيف الزبدة ونزل عليها بمكعبات الدجاج وقلبي حتى يجف من الماء.
- نضيف الخضار المفرومة إليها.
- نضع ملعقتين من الطحين عليها ونضيف الحليب البلدي الذي سبق غليه حتى يعطينا قوام خفيف متوسط.
- يضاف الزيتون ويضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- نضيف النودلز المسلوقة، ونقلب مع المكونات، ونقدمها ساخنة.
في الختام نتمنى أن نكون قد قدمنا بعض طرق تحضير المكرونة بالدجاج ليسهل على ربة المنزل تحضير الطعام ويكون ذلك بطرق سهلة ولذيذة ولذيذة للأطفال والكبار.