كيفية جعل صور vino الحية خطوة بخطوة
الوقت: 1 ساعة
أولاً: كميات صنع خبز الفينو
- مقدار كيلو ونص جيد
- 2 ملاعق كبيرة خميرة مذابة في نصف كوب ماء دافئ
- مقدار كوب ونصف زيت نباتي
- قليل من الملح
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- قطعة صغيرة من الزبدة
- كوب حليب بودرة
- ماء دافئ للعجن
ثانيًا: خطوات لجعل فينو يعيش
1 – نحضر وعاء عميق ونضيف المكونات كاملة (كيلو ونصف دقيق – 2 ملعقة كبيرة خميرة – رشة ملح – ثلاث ملاعق سكر – لبن بودرة – وماء دافئ – قطعة زبدة) ماعدا نفط.
2- نعجن جيداً بالخلاص أو بالأيدي مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً.
3 – نضيف قرابة لتر ولكن ربع ماء حتى تتبلل العجين معنا، ويمكنك تقدير الماء حسب كمية الدقيق المستخدم في العجين.
4 – نعمل على العجن جيداً حتى تصبح المكونات معاً رطبة، وستشعر وكأنها تلتصق بيديك.
5- ثم نضع الزيت على العجينة ونعجن مرة أخرى حتى يختفي الزيت في العجين.
6- نترك العجين لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة حتى يتخمر مع العمل على تغطيتها بقطعة قماش.
7 – بعد تخمير العجين، نقطعها إلى لفات طولية ونلفها جيداً.
8- نحضر بيضة ونخفقها جيدًا في وعاء صغير، ثم نضعها على الطبقة العليا من خبز الفنلندي.
9- باستخدام الفرشاة، وزعي خليط البيض على سطح كل رغيف فينو حتى يصبح لامعًا.
10- ثم نضع صواني خبز فينو ونرش السمسم على خبز الفنّا – أو حسب الرغبة -.
8- نحضر الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، ثم نضع الصواني حتى تنضج نعومة الخبز، في هذه الأثناء وعلى شكل الفرن.
طريقة عمل الحية خطوات ألفينو أو الكيثر
الوقت: 1 ساعة
أولاً: كميات صنع خبز فينو أو قيصرية
- مقدار 1 كوب ماء مغلي
- 1 ملعقة صغيرة خميرة نشطة
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1/3 كوب ماء مغلي
- 1 كوب ماء بارد
- 5 – 6 أكواب طحين
- 1 بيضة
ثانياً: خطوات كسب العيش فينو أو قيصر
1- نقوم بإعداد الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
2- أحضر كوب ماء من الكوب القياسي ليغلي لمدة 3 دقائق.
3- نسكب 1/3 كوب ماء ساخن في زجاجة قياس، نرش 1 ملعقة صغيرة من الخميرة على سطح الماء الدافئ.
4 – قلب الخميرة في الماء حتى تذوب معًا تمامًا، ويمكنك استخدام الملعقة.
5- نقوم بإعداد وعاء الخلاط، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونخلط المكونات معًا جيدًا.
6- نعمل على صب الماء المغلي مع خليط السكر، نضيف كوب ماء بارد في الخلاط، ونضع خميرة الخليط كذلك.
7 – نضيف 2-3 أكواب دقيق ثم نبدأ الخلاط بسرعة متدرجة.
8 – بخلط العجين في الخلاط نضيف كوب آخر من الدقيق حتى نصل للقوام المناسب للعجين.
9- عندما تصل إلى عجينة ثابتة، يمكنك تغيير سرعة الخلاط إلى سرعة متوسطة، مع خلط العجين لمدة 7 دقائق.
10- ثم نحصل على عجينة مرة بدرجة كافية غير لزجة عند الضغط عليها بإصبعك.
11- وبعد خلط العجينة، ضعيها في وعاء لمدة 5 دقائق.
12- نجهز صينية الخبز ثم نمد العجين عليها برذاذ رذاذ الطبخ.
13- نقطع العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة مرتاحة.
14- نحضر العجينة ونشكلها حسب الرغبة على شكل فينو أو قيصر.
15- نخفق البيض في وعاء صغير بالشوكة، ثم نضعهم على الطبقة العليا من خبز الفنلندي.
16- ادهن خليط البيض على سطح كل رغيف فينو حتى يصبح خبز فينو لامعاً.
17- نحضر صينية للخبز ونرتب الفينو أو السيزر ونتركها حتى ترتفع وتنضج لمدة 15 دقيقة.
18- بعد أن تنضج، نخرجها لتبرد قليلاً، والآن خبز فينو جاهز للأكل.
في النهاية شرحنا لك طريقة جعل الحياة فينو بالصور خطوة بخطوة، كما ذكرنا كيف نجعل الحياة فينو تتألق وتصبح ناعمة، فالوقت حوالي ساعة فقط يمكنك خلالها أن تعيش فينو المعيشة أو الغش في المنزل لأطفالك، نتمنى أن تكون قد استفدت، وشاركنا بتعليقاتك واستفساراتك. عبر التعليقات أدناه.