كيفية صنع كريب حاد

مكونات:

  • 1 بيضة.
  • 1 كوب حليب سائل منزوع الدسم.
  • 1 كوب دقيق.
  • رشة ملح حسب الرغبة.

طريقة:

  • ضعي البيض والملح والدقيق ونصف كمية الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • ثم أضيفي ما تبقى لديك من الحليب، واعجني جميع المكونات مرة أخرى حتى تتشكل عجينة ذات قوام مناسب.
  • دهن مقلاة غير لاصقة، واشعلها في النار.
  • اسكبي مغرفة من الخليط ووزعيها على المقلاة.
  • انتظر 1/2 دقيقة، يا عسل، واقلبه لمدة 15 ثانية، ثم أخرجه من المقلاة.
  • كرر الخطوة مع باقي الخليط.
  • املأ الكريب بما تريد ثم أغلقه، بحيث يأخذ شكل نصف دائرة، وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

    • طريقة عمل كريب الحدق بالدجاج

    مكونات

    • 4 شيبس خبز لبناني.

    مكونات الحشو

    • 4 قطع دجاج فيليه.
    • 1/2 كوب زيت زيتون.
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • رشة فلفل أسود.
    • 1 ملعقة طعام سماق.
    • 4 بصل وسط.

    طريقة:

  • نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • نقطع قطع الدجاج إلى شرائح طولية.
  • في قدر، ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي المقلاة على النار.
  • أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تلاحظي أنها ذابلة.
  • نضيف الفلفل والملح إلى البصل، ثم نضيف شرائح الدجاج ونحرك كل محتويات المقلاة جيداً.
  • نضيف البهارات المشكلة ونقلب باستمرار حتى تنضج شرائح الدجاج وتستغرق هذه العملية
  • من سبع إلى عشر دقائق على الأكثر، ثم يضاف السماق ويقلب مع باقي المكونات، ثم يطفئ النار تحت القدر.
  • قطع كل رغيف من الخبز إلى نصفين.
  • ضعي كمية من الحشوة بداخل كل نصف، ولفيها كما تفعلين لف شطيرة عربية.
  • توضع لفائف الخبز المحشو بشكل مضغوط في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
  • سخني الفرن لمدة خمس دقائق.
  • أدخل صينية اللفافة داخل الفرن حتى يتغير لونها إلى الأحمر على وجهها، ثم أخرجها وقدمها على طاولة الطعام، لتؤكل ساخنة.

    • طريقة عمل الكريب بالدجاج

    مكونات

    • 1 قطعة بصل مفروم.
    • 1 صدر دجاج كبير، مقطع إلى قطع صغيرة.
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
    • 1 كوب زيتون أخضر مفروم ناعم.
    • 1 جزرة مبشورة.
    • قطع صغيرة من الجبن مثلثات.
    • رشة كمون.
    • ملح للتذوق.
    • 1 فص ثوم مفروم.
    • فلفل أسود حسب الرغبة.

    مقادير عجينة الكريب

    • 2 بيض.
    • 80 جرام دقيق أبيض.
    • 1/4 لتر حليب سائل.
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
    • فلفل أسود حسب الرغبة.
    • ملح للتذوق.

    طريقة:

  • اقلي البصل المفروم في مقلاة على نار عادية، ثم أضيفي قطع الدجاج مع التحريك المستمر حتى تنضج جميع المكونات معًا.
  • نضيف باقي المكونات مع التحريك جيدا.
  • بعد الانتهاء، ضعي الحشوة جانبًا لتبرد.
  • لتحضير الكريب في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، ثم أضيفي الدقيق والملح والحليب السائل والفلفل الأسود، ثم أضيفي الزبدة المذابة.
  • اتركي مزيج الكريب على الجانب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم اخبزيها في مقلاة تيفال غير اللاصقة، حتى يصبح سمك الكريب رقيقًا.
  • ضعي كمية من حشوة الدجاج في وسط كل رغيف كريب، ثم اطوي الكريب في مربع مغلق الأطراف.
  • مرري الكريب المحشو بخليط البيض المخفوق، ثم رشي فتات الخبز المحمص.
  • اقلي الكريب المحشي بالزيت الساخن على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ضعي الكريب بعد قليه على ورق المطبخ لفترة حتى يجف الزيت ثم قدميه ساخناً.

    • “أعطتك غاليتي طريقة عمل الكريب بأكثر من وصفة وطريقة، اختر ما يناسب ذوقك، جربه، وأخبرنا بالنتيجة”.