طريقة عمل بلح الشام

مكونات:

  • 1 كوب دقيق.
  • 3/4 كوب ماء.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 3 أو 1/4 بيضات.
  • 1/4 ملعقة كبيرة نشاء.
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران.
  • رشة زعفران.
  • قليل من الملح.
  • كانت قطر مستعدة ورائعة.

طريقة:

  • أضيفي الدقيق والنشا والهيل والملح وضعي وعاء الخلط.
  • نضع الماء والزيت والزعفران في قدر فوق الموقد ونتركه حتى يغلي المزيج.
  • نضيف خليط الدقيق بالكامل ونضعه حتى تتشكل كتلة الكفة العجينية.
  • نضع العجينة حتى تبرد وتكون صغيرة.
  • أضيفي البيض تدريجيًا وكل بيضة على حدة مع التقليب المستمر حتى تختفي البيضة تمامًا.
  • استمر في وضع البيض حتى تنتهي الكمية.
  • نضع العجينة في كيس كريمي خاص، ونصنع قطعة مميزة من الكيس على شكل نجمة.
  • صينية تحضير وطنية وتوضع عليها ورق الخبز.
  • اصنعي حلقات العجين وضعيها على ورق خَبز وضعيها في الفريزر حتى تتماسك.
  • ضعي المقلاة فيها مع القليل من الزيت الغزير، على النار وضعيها في الحلقات مع بلح البحر الشام البارد.
  • اقلب الحلقات في الزيت واقلي من الجانبين.
  • نخرج التمر من الزيت ونضعه في الزيت البارد.
  • صفي التمر من الشراب وقدميه بسعادة وشفاء.

    • طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

    مكونات:

    • 5 أكواب دقيق وماء ونصف كوب زيت نباتي.
    • قليل من الملح.

    طريقة:

  • نحضر القدر ونضع الماء فيه ونضعه على الموقد حتى يغلي جيداً.
  • أضف كوبًا من الزيت النباتي وكوبًا من قطر إلى القدر.
  • قلب الخليط جيدًا وابدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا.
  • نرفع القدر عن الموقد، ونضع العجينة في آلة العجن.
  • نقطع العجينة إلى قطع تشبه التمر، ونضع قطع العجين في الزيت.
  • استخرج التمر الشام من الزيت وضعه في القطر.

    • كيف يعمل القطر

    مكونات

    • 2 كوب سكر.
    • 1 كوب ماء.
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.

    طريقة:

  • نضع السكر والماء في طبق على نار عالية ونقلب حتى يذوب السكر.
  • نضيف باقي المكونات ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تحصل على الكثافة المطلوبة.

    • طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

    مكونات:

    • 2 كوب ونصف ماء.
    • 2 كوب و 1/4 دقيق أبيض.
    • 1/3 كوب شراب جاهز.
    • 1/3 كوب زيت ذرة.
    • دولة قطر.

    طريقة:

  • نضع الماء في قدر عميق على الموقد، وعندما يغلي نضيف الزيت والقطرات والملح ونتركه يغلي مع الاستمرار في التقليب.
  • نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  • ضعها في طبق طعام واسع واعجنها جيدًا ؛ للتخلص من الكتل حتى تصبح ناعمة.
  • اسكبي العجينة في كيس الكريمة، ثم ضعي قمعًا مفتوحًا قليلاً بحيث يكون كبيرًا.
  • سخني الزيت، ضعي التمر بالضغط على الكيس من أجل الحصول على الحبوب، ثم اتركيه في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • نرفع الحبوب النهائية من الزيت ونضعها على ورق المطبخ، ثم نضعها مباشرة في القطر، ونتركها لمدة ثلاث دقائق وهي ساخنة، ثم نضعها ونقدمهم.

    • اليوم قدمنا ​​لكم طريقة صنع بلح الشام بأكثر من طريقة. بلح الشام من الحلويات اللذيذة جداً يجب أن تتعرفوا عليها جيداً ويجب أن تقوموا بإحدى الطرق التالية وتقولوا لنا النتيجة.