إن شرح طريقة تحضير وجبات رمضان بالصور هي في أذهان جميع ربات البيوت الآن، ومع ساعات الصيام الطويلة تزداد الرغبة في تناول كل الأطعمة اللذيذة واللذيذة من مختلف أنواع الطعام، وتواجه ربة المنزل دائمًا مشكلة في تحضير أنواع مختلفة من المأكولات خلال شهر رمضان، بالإضافة إلى الرغبة في ابتكار أنواع جديدة من المأكولات خلال الشهر وأثناء المقال، سنتعرف الآن على أفضل الأطباق الرمضانية.
شرح طريقة طهي طعام رمضان بالصور
شهر رمضان هو شهر اللطف والكرم، وفيه تتزايد النوايا بين الأهل والأصدقاء، وهذا قد يشكل مشكلة بالنسبة لك عندما يتعلق الأمر باختيار الأنواع المناسبة من الأطعمة التي تتوافق مع الصيام والإم بشكل عام، رمضان. يجب أن يشمل الإفطار وجبة بسيطة من اللحم مع طبق من النشا والحساء والسلطة وبعض المقبلات مثل السمبوسة والمخللات.
شرح طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج بالفرن
المكونات
- كيلو بطاطس.
- صدر دجاج مسحب يزن كيلو جرام.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب كريمة ثقيلة للطبخ.
- 2 كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 2 كوب جبن مبشور (رومي أو بارميزان).
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- نضع الزيت في قدر على الموقد، ثم نضيف الدجاج والبصل والبهارات ونقلب حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي كوبًا كبيرًا من الماء إلى الدجاج، ثم اتركيه حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج الدجاج تمامًا، نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم نعود إلى القدر على النار.
- نضيف الجبن المبشور وكريمة الطهي إلى الدجاج ونتركها تقف.
- تُقشر البطاطس وتُغسل جيداً، تُقطع بشكل دائري وبسمك متوسط ثم تُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- نحضر صينية الفرن ونضع الزبدة فيها، ثم نكدس البطاطس فيها.
- يُسكب مزيج الدجاج والكريمة فوق البطاطس، ثم يُسكب فوقها طبقة أخرى من البطاطس.
- اسكبي الحليب على ورق البطاطس وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس.
طاجن لحم بالفطر
المكونات
- 1500 جرام من اللحم، ويفضل الكتفين، منزوع العظم، ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 1/4 كغ من الفطر الطازج، المقطّع إلى أحجام متوسطة.
- 2 فلفل أحمر حلو.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 25 جرام زبدة.
- ربع كيلو سبانخ مفرومة.
- 2 كوب كبير مرق لحم بقري.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- نقطع الفلفل إلى 4 قطع ثم اشويهم حتى تظهر بعض الفقاعات السوداء على قشر الفلفل.
- قشر الفلفل، ثم قطعه إلى شرائح سميكة.
- نحضر مقلاة بنصف الكمية المطلوبة من الزيت على النار، وبعد تسخين الزيت تضاف مكعبات اللحم وتقلب في الزيت حتى تحمر من جميع الجوانب، ثم ترفع عن النار.
- نضيف ملعقة من الزبدة إلى نفس المقلاة بعد إزالة اللحم مع الثوم والفطر والبهارات.
- نقلبهم لبضع دقائق ويعود اللحم إلى المقلاة.
- نضع الفلفل المشوي في المقلاة مع اللحم مع مرق اللحم ونتركه حتى يبدأ في الغليان ثم نغطى القدر ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم بالكامل.
- أضيفي السبانخ إلى اللحم واتركيه لبضع دقائق ثم أغلق النار وقدميه.
إفطار رمضاني صحي وخفيف ووصفات لفطور شهي ومميز
شرح طريقة عمل اكلات رمضان الشهية
هكذا تعمل الكبة
مقادير الكبة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلو برغل.
- 2 بصل كبير.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- بهارات، ملح وفلفل أسود.
مكونات حشوة الكبة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 بصل مفروم ناعماً.
- الكمية المناسبة من الصنوبر.
- ملعقة سمن.
- بهارات، ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- نغسل البرغل جيدًا بالماء ثم نصفيه تمامًا من الماء.
- ضعي اللحم المفروم والبرغل المصفى والبهارات في الخلاط الكهربائي، ثم ابدئي الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، ثم انقليها إلى وعاء كبير.
- نبدأ في تحضير الحشوة بوضع السمن في مقلاة على النار لإذابه، ثم نضيف اللحم المفروم والبصل ونقلب كل شيء معًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
- نضيف البهارات والصنوبر، ثم نرفع القدر عن النار.
- نحضر صينية فرن ونشحمها بكمية قليلة من السمن ثم نبدأ في سكب نصف خليط الكبة في الصينية.
- نضع جميع مقادير الحشوة فوقها وننشرها جيداً، ثم نضع باقي مزيج الكبة فوقها.
- دهن الطبقة الأخيرة بالسمن قبل وضعها في الفرن، ويفضل تسخين الفرن إلى 180 درجة.
- نتركها في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل ونقدمها ساخنة لأن الكبة من ألذ الأطباق الرمضانية.
شرح طريقة عمل شرائح اللحم بالفطر
المكونات
- كيلو ستيك متبل بالملح والفلفل الأسود.
- الكمية المناسبة من الفطر الطازج.
- الكمية المناسبة من شرائح جبن الشيدر.
- كوب كبير من الكريمة للطبخ.
- سمنة.
- زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- نضع مقلاة على النار مع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت.
- سنبدأ بوضع قطع اللحم في المقلاة دون تقليبها حتى تبدأ في تغيير لونها، لذلك سنبدأ في قلبها على الجانب الآخر حتى يحتفظ اللحم بالعصير فيها.
- نحضر صينية فرن ونضع فيها شرائح اللحم ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج جيداً.
- نحضر صلصة الفطر بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت في مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع شرائح الفطر ونقلبها حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر، ثم نضيف الكريمة والقليل من الملح.
- نضع اللحم عندما ينضج بالكامل في وعاء خاص للتقديم وفوق ذلك نضع صلصة الفطر والكريمة.
شرح طريقة خبز الدجاج في الفرن
أطباق رمضانية مميزة ولذيذة
دجاج محشو جبنة موتزاريلا
المكونات
- صدر دجاج مسحب يزن كيلو جرام.
- 2 بيض.
- كمية لا بأس بها من البقسماط المطحونة.
- كوب كبير جبن موزاريلا.
- كوب كبير من البقدونس المفروم ناعماً.
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- كوب فطر طازج مقطع.
- كمية الزيت المناسبة للقلي.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، سماق.
خطوات التحضير
- يتبل صدور الدجاج بالتوابل، ويفرك جيدا ويترك جانبا.
- نضع جبنة الموزاريلا في وعاء ونضيف زيت الزيتون والبقدونس والفطر وبعض الفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- قسمي صدور الدجاج بالتساوي، أضيفي كمية مناسبة من خليط الموتزاريلا، ثم دحرجي الدجاج على شكل اسطواني وثبتيه بسيخ خشبي صغير.
- نضع البيض في وعاء عميق ونخفقه، ثم نضع الدجاج فيه ونأخذ الدجاج إلى البقسماط ونغطيها جيدًا.
- نحضر قدرًا عميقًا بالكثير من زيت القلي ونضعه على النار، ننتظر حتى يسخن جيدًا، ثم نضع صدور الدجاج فيه ونقليه حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نحضر صينية الفرن ونبدأ في وضع صدور الدجاج فيها، ثم نضع الكمية المتبقية من خليط الموتزاريلا فوقها.
- نضع الصينية في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15 دقيقة فقط ونقدمها ساخنة.
شرح طريقة عمل الدجاج بالرز والزعفران
المكونات
- كيلو دجاج مبشور.
- ربع كيلو أرز بسمتي.
- 2 كوب مرق.
- كمية صغيرة من البازلاء تعادل ربع كوب.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- 5 حبات هيل، 2 عود قرفة، 2 ورق غار و 4 فصوص.
مكونات صلصة الزعفران
- ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- وعاء الزبادي.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- كوب النعناع.
- رشة صغيرة من الهال المطحون.
- ملح وجوزة الطيب.
الإعداد
أولاً تحضير صلصة الزعفران
- نضع الزعفران والحليب في كوب ونخلط جيداً.
- نضع الحليب في الخلاط الكهربائي ثم النعناع والزنجبيل ونخلط كل شيء جيداً.
- نسكب الصلصة في وعاء ثم نضيف الملح وجوزة الطيب والهيل ونخلط جيداً.
ثانياً تحضير الدجاج والأرز
- نغسل الأرز جيدًا ثم ننقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- نحضر خليط التتبيلة ونضع الدجاج فيه ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعها على النار ثم نضيف الثوم والبصل والهيل والقرفة وورق الغار ونقلب جيدا حتى يكتسب البصل لونا ذهبيا.
- ضعي الدجاج مع خليط التتبيلة في قدر على نار متوسطة واتركيها تنضج حتى تنضج.
- بعد أن يصبح الدجاج جاهزًا، ضعيه في طبق جانبي.
- صفي الأرز من الماء.
- نضع الأرز والبازلاء في قدر ونشعله على النار مع التقليب برفق.
- نضيف المرق ونتركه حتى يغلي وتظهر بعض الثقوب على السطح.
- نضيف خليط الزعفران ونضع الدجاج فوق الأرز.
- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
بهذا تنتهي مقالتنا عن كيفية تحضير الوجبات الرمضانية بالصور، والتي تعرفنا فيها على مجموعة ممتازة من الأطعمة الرمضانية المختلفة التي يمكن استخدامها بعزم كبير والتي يمكن أن تكون مفيدة للغاية بعد عدة ساعات طويلة من الصيام.