أطباق رمضانية بالصور ومكونات 2024 أطباق رمضانية سهلة التحضير شيء تبحث عنه الكثير من ربات البيوت مع حلول شهر رمضان وحاجة الأسرة لتناول العديد من الأطباق والأطعمة الشهية على مائدة الإفطار بعد يوم صيام طويل، و تتنوع الأطعمة التي تستطيع ربة المنزل إتقانها وتحضيرها على مائدة الإفطار – من بين الأطباق الشعبية الشهيرة ومن بين الأطباق النادرة التي تتميز بشكل خاص بشهر رمضان.
أطباق رمضان بالصور والمكونات
مائدة الإفطار هي المائدة الرئيسية حيث يتم تقديم أنواع مختلفة من المأكولات والأشهى المفضلة لأفراد الأسرة.وغالباً ما يكون الإفطار وجبة دسمة متعددة الأصناف لتعويض التعب والحرمان الذي يعاني منه الصائمون خلال شهر رمضان الكريم وما دونه. سوف نتعرف على أروع الأطباق الرمضانية بالصور والمكونات
شرح طريقة عمل البطاطس بالفطر والجبن في الفرن
تعتبر صينية البطاطس بالجبن والفطر من أكثر الأطعمة شعبية ولذيذة. قد لا يعرف الكثيرون طعم الفطر عند إضافة البطاطس والجبن ووضعها في الفرن. إنها وجبة غنية بالبروتينات والمعادن للمساعدة في التوازن وتنشيط الجسم. فيما يلي كيفية تحضير هذا الطبق
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كيلو فطر مقطع الى شرائح صغيرة.
- أربع فصوص ثوم.
- ربع كوب من عشبة المريمية.
- كيلو بطاطس مقطعة بالطول.
- 170 جرام جبنة تاليجو مقطعة إلى شرائح.
الإعداد
- اخلطي الفطر بزيت الزيتون وأضيفي المريمية والثوم بعد سحقهما.
- أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- نضع المزيج في صينية خبز، ثم نضعه في الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق، حتى يتغير لون الفطر إلى اللون الذهبي.
- اخلطي البطاطس المقطعة بزيت الزيتون وملعقة ملح وفلفل أسود وقلبي جيداً.
- توضع البطاطس على صينية خبز في الفرن مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، الأمر الذي قد يستغرق نصف ساعة أو أكثر في الفرن.
- ضعي الفطر على ورق البطاطس وافرديه بالكامل على الورقة.
- نرش الجبن على سطح صينية البطاطس والفطر.
- ضعي الصينية في حمام من الماء المغلي حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى اللون الذهبي.
كيف تصنع طعام رمضان بالصور ووصفات مميزة ولذيذة لرحلة رمضان
شرح طريقة عمل صينية لحم بالخضروات
طبق اللحم بالخضار من الأطباق الشهيرة المشهورة في كل الدول العربية وهو غذاء يفضله الكثير من البالغين والأطفال من أفراد الأسرة والغذاء يحتوي على البروتين المتمثل باللحوم مما يساعد على تقوية الجسم وتنشيطه بسرعة، بالإضافة إلى للخضروات التي تمد الجسم بالمعادن والفيتامينات الضرورية.
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- كيلو لحم أحمر مقطع إلى مكعبات.
- كوبان كبيران من الماء المغلي.
- قطع ربع كيلو جزر إلى أجزاء صغيرة.
- بصلتان كبيرتان.
- أربع ملاعق زيت زيتون أو زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- كمية لا بأس بها من الملح والفلفل الأسود.
- نقطع عود الكرفس إلى قطع صغيرة.
- اتجاه الورقة
الإعداد
- ضعي نصف الزيت في قدر كبيرة على النار واتركيها تنضج حتى الغليان، ثم ضعي قطع اللحم فيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف نصف حبة من البصل والثوم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم على الموقد ويقلب جيداً.
- نضيف أوراق الغار إلى القدر على النار، ونصب الماء المغلي فوقها، ونرش الملح المناسب، ونغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة ساعتين.
- تحضير الفرن بفتحه حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة.
- أحضر صينية زجاج بايركس وأضف البطاطس مع ما تبقى من زيت الزيتون والجزر والكرفس وباقي الملح والفلفل الأسود.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 1 إلى 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.
- قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في 1/4 كوب من الماء لتحضير الصلصة.
- أضيفي الصلصة إلى اللحم على الموقد وقلبي جيداً لمدة عشر دقائق.
- يُسكب اللحم والخضروات في أطباق التقديم وتُوزّع الصلصة على جوانب الطبق وفوق اللحم والبطاطس.
شرح طريقة عمل شيش طاووق
يفضل الكثير من الصائمين، وخاصة الأطفال والأطفال في الأسرة، أكل لحوم الدواجن بطرق غير تقليدية، مثل ب.شيش طاووق الذي يضيف نكهة الدجاج المشوي التي يحبها الكثير من أفراد الأسرة.[1]
المكونات
- نصف كيلو دجاج مسحب.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة كاتشب.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- ربع كوب زيت ذرة.
- فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
- عصا خشبية لادخال شيش طاووق.
- حسب الطلب ملح، فلفل أسود، زعتر و بهارات.
الإعداد
- نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- أضيفي المكونات السابقة إلى لحم الدجاج وقلبي هذه المكونات جيداً فوق اللحم واتركيها لمدة ساعتين حتى يمتص لحم الدجاج الخليط ويتغلغل في أنسجته.
- نقطع البصل والفلفل أو الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- نضع الدجاج المتبل في أعواد الشيش طاووق، ثم قطعة بصل وقطعة فلفل أخضر، ثم قطعة أخرى من الدجاج وقطعة أخرى من الخضار وهكذا.
- للشوي، حرك عيدان تناول الطعام في الفرن، مع الحرص على تدويرها لتجنب احتراق الأجزاء السفلية.
- أخرجي عيدان تناول الطعام من الفرن، ثم رتب الدجاج والخضروات على أطباق التقديم وأضيفي السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
وصفات رمضان من انستجرام
شرح طريقة عمل ورق العنب المحشي
تعد الحشوات بأنواعها المختلفة سواء ورق عنب أو ملفوف أو فلفل أخضر أو غيرها من الحشوات، من أكثر الأطعمة شهرة ورواجًا، وعلى الرغم من وقت التحضير الطويل للحشو، إلا أن العديد من ربات البيوت يهتمن بإعداده وتقديمه على مائدة الإفطار، وفيما يلي ستتعلم كيفية تحضير ورق العنب المحشو[2]
المكونات
- نصف كيلو ورق عنب.
- ربع لتر زيت زيتون.
- كوب ونصف من الأرز.
- نصف كوب ليموناضة.
- كوب ونصف مرق دجاج طبيعي.
- بصل كبير مقطع.
- أربع ثمار طماطم مخلوطة في الخلاط.
- حفنة من البقدونس، وحفنة أخرى من الكزبرة الخضراء، وحفنة أخرى من الشبت، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب نعناع مفروم طازج.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- مكعب صغير من مرق الدجاج.
- نصف كوب قرفة مطحونة.
- بهارات مختلفة حسب الطلب.
الإعداد
- نحضر وعاءً كبيرًا، ثم نخلط الأرز ونصف كلٍّ من الزيت وعصير الطماطم والبصل والخضروات المفرومة والنعناع والسكر ونضيف مكعب مرقة الدجاج إلى الوعاء مع البهارات والملح مع تحريك المكونات جيدًا.
- اخلطي عصير الليمون مع الزيت المتبقي في وعاء آخر منفصل.
- نوزع أوراق العنب ثم نضيف الأرز بالخليط ونغلق الجوانب.
- حضري قدرًا كبيرًا يُكدس فيه ورق العنب، ويمكن وضع شرائح البطاطس في قاع الإناء قبل تكديس أوراق العنب.
- نسكب الماء وعصير الليمون فوق أوراق العنب، ثم نغطيها ونرفعها فوق النار.
- انتظري حتى يغلي المرق، ثم خففي الحرارة إلى القدر واتركيها لمدة ساعة بعد تغطيتها.
- تُستخرج أوراق العنب بملعقة وتُقدّم ساخنة في أطباق الدجاج أو اللحم أو السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
شرح طريقة عمل السمبوسة
السمبوسك من أشهر الأطعمة التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار للعشاء، مما يعطي الطاولة شكلاً جميلاً. إنه طعام مفضل وخاصة لدى الأطفال لأنه سهل الأكل وله طعم خفيف. فيما يلي سوف نتعرف على كيفية تحضير السمبوسة بالمكونات
المكونات
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوبان من الماء الدافئ.
- كمية لا بأس بها من الملح.
الإعداد
- اخلطي الماء والدقيق جيدًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها.
- أضيفي الزيت والماء تدريجيًا إلى العجين حتى تصل إلى القوام المطلوب، ثم قطّعيه وفقًا لذلك.
- تُملأ العجينة باللحم المفروم أو تُملأ بالجبن.
- كما تمتلئ العجينة بالجمبري ويمكن أيضًا حشوها بلحم اللانشون والبسطرمة حسب تفضيل الأسرة.
- تقلى العجينة على النار، بعد إغلاق كل قطعة بخيط، وتقدم باردة أو ساخنة مع السلطة.
شرح طريقة عمل الملوخية اللبنانية
تعتبر الملوخية من أشهر الخضروات ذات النكهة المتميزة والقوية. تشتهر الملوخية بالمطبخ المصري حيث يُطهى عليها أرز الدجاج والفلفل. كما أنها مشهورة في المطبخ اللبناني. تتميز الملوخية بسهولة التحضير وقصر مدة الطهي.
المكونات
- نصف دجاجة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- خمس فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من السمنة الطبيعية، والتي يمكن استبدالها بالزيت النباتي، مثل زيت الذرة، لكن السمنة ستعطي الملوخية طعمًا أفضل.
- ستة أكواب من الملوخية الجافة.
- كوب كزبرة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب ليموناضة.
- كوبان من الماء.
- كمية لا بأس بها من الملح والفلفل.
- حفنة من أعواد القرفة الجافة.
الإعداد
- اشطف نصف الدجاجة جيدًا بالماء والملح والخل للتخلص من البلغم ورائحة الطيور النفاذة.
- نقع الملوخية الجافة في الماء لمدة ربع ساعة حتى تصبح طرية.
- تصفية المياه من الملوخية.
- ضعي نصف الدجاجة على النار وغطيها بالماء.
- نضيف الملح والقرفة إلى الماء ونتركها على النار لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي الدجاج من المرق، ثم أضيفي أوراق الملوخية الطرية إلى المرق واتركيها على النار لمدة عشر دقائق.
- اقلي البصل والثوم والكزبرة في الزيت لمدة دقيقتين.
- نضع بعض الدهون في وعاء ونضيف الملوخية ونقلب جيداً.
- نقطع الدجاج إلى شرائح ونفصل العظم عن اللحم ثم نضيفه إلى الملوخية.
- أضيفي بعض عصير الليمون والمرق إلى الملوخية، وقلبي جيدًا، ثم اطهيه على الموقد لمدة عشر دقائق.
- نضيف البصل المقلي والثوم والكزبرة إلى الملوخية ونرش الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
- تُسكب الملوخية في أطباق التقديم وتُقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الشعيرية.
لذلك تعرفنا على الأطباق الرمضانية بالصور والمكونات 2024 سهلة التحضير للأطباق الرمضانية، وتعلمنا شرح طريقة طهي صينية من اللحم مع البطاطس وصينية الفطر مع الجبن في الفرن، وكذلك قدمنا مقومات التحضير من السمبوسة وشرح طريقة تحضيرها، وغيرها من الأطعمة الشهية التي يمكن تقديمها في شهر رمضان.