إفطار رمضاني فريد وغير تقليدي لشخصين 2024 هو أحد الأشياء التي يبحث عنها الكثير من الصائمين في شهر رمضان. مع حلول هذا الشهر الكريم، تتغير عاداتنا الغذائية مع إدراج الأطعمة الرمضانية في القائمة الرئيسية . وكذلك عدد وتوقيت وجباتنا الرئيسية، بدلاً من تناول ثلاث وجبات رئيسية في وجبة واحدة. اليوم نأكل وجبتين فقط، الإفطار والسحور، وعلى الرغم من فترات الصيام الطويلة التي يمكن أن تصل إلى أكثر من 14 ساعة، نجد أن الكثير من الناس يصابون بالسمنة في شهر رمضان أكثر من أي وقت آخر من العام.
إفطار رمضاني لشخصين 2024
قد يكون شهر رمضان المبارك فرصة جيدة لكثير من الناس لمتابعة عادات غذائية صحية تساعد الجسم في التغلب على ساعات الصيام، وفي السطور التالية نقدم شرح طريقة تحضير الأطعمة القلوية على مائدة الإفطار الرمضانية لشخصين.
رقاق باللحم المفروم
مكونات
- 7 بصل مقطع
- 250 جرام لحم مفروم
- ملعقة صغيرة 7 بهارات
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملعقة كبيرة من الزبيب
- الزبدة المذابة
- كوب مرق + كوب لبن لسكب التورتيلا
- 2 كوب حليب
- 2 كوب مرق
- ملعقة كبيرة زبدة للقلي
الإعداد
- نخلط البصل جيداً مع اللحم المفروم والزبدة ثم نضيف جميع البهارات والزبيب ونقلب.
- أضيفي كوبين من مرق الدجاج مع كوبين من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة واخلطيهم جيدًا.
- نحضر صينية الخبز ونضع التورتيلا واحدة تلو الأخرى في السائل حتى تنضج.
- نضيف نصف التورتيلا، ثم نضيف حشوة اللحم المفروم ونضيف باقي التورتيلا بنفس الشرح طريقة.
- نضع كوب مرق مع كوب حليب على صفيحة التورتيلا ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ونقدمها مع سلطة الزبادي.
طاجن ملوخية
مكونات
- كيلو ونصف من الملوخية.
- الثوم المفروم.
- كزبرة مجففة.
- بصل مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- سكر.
- تكلفة.
- حساء الدجاج.
- فلفل أخضر.
- حساء الدجاج أو اللحم.
- طماطم مبشورة.
الإعداد
- باستخدام آلة دوارة أو خلاط كهربائي، اقطع أوراق الملوخية.
- في وعاء عميق على نار متوسطة، ضعي ملعقة من السمن، ثم أضيفي البصل المفروم ورشة ملح، واستمري في التقليب.
- أضيفي الطماطم المبشورة إلى البصل قبل أن يتحول إلى اللون الأحمر، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود واتركيها لبعض الوقت حتى تنضج الطماطم.
- أضيفي الملوخية وقلبي جيداً، بعد أن تنضج الطماطم قليلاً، ارفعي القدر عن النار.
- أضف الكثير من شوربة اللحم أو الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي ملعقة من الكزبرة المجففة وملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى الملوخية وضعيها مرة أخرى على نار هادئة.
- نقطع الثوم مع الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نضع ملعقة سمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف مزيج الثوم ونتركه حتى يبدأ في القلي.
- أضف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة وحركها جيدًا.
- نخلط الثوم في الملوخية وبعد أن نخلط جيداً نضيف ملعقة كبيرة من الملوخية إلى المقلاة ثم نضيفها مرة أخرى إلى الملوخية المطبوخة في القدر.
- اتركي الملوخية على الموقد مع جميع المكونات لفترة من الوقت وقدميها مع الأرز في وصفات مختلفة وخاصة الأرز الأبيض.
كيفية صنع عجينة كريب حلوة ولذيذة
وصفات فطور غير عادية لشخصين في رمضان
كشك
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة بصل مقطع.
- 1/2 كوب أرز.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب مرق دجاج.
- كوب من الزبادي لتزيين البصل المقلي.
الإعداد
- نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- يقلى البصل المفروم في الزيت ويضاف الدقيق ويقلب جيدا.
- أضف الملح والمرق والحليب مع تحريك الخليط باستمرار حتى يمتزج الزبادي والمرق والدقيق.
- يُضاف الأرز والضيف على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 25 دقيقة.
- تصب في طبق وتقدم مع البصل المقلي.
شوربة العدس
مكونات
- كوب عدس أصفر.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- كوب أرز
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرق الدجاج.
- 2 كوب ماء.
الإعداد
- ينقع العدس في الماء لمدة ساعة قبل تصفيته لتسهيل عملية الطهي.
- يُضاف العدس مع الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.
- تبلي الخليط بالملح والكمون.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة ونحمر شرائح البصل.
- يُسكب فوق مرق الدجاج ويُحرّك.
- يُسكب مزيج البصل فوق شوربة العدس والأرز، وتُمزج المكونات ويُترك على نار خفيفة.
- ضعي خليط الحساء في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضعها على النار لبضع دقائق، ثم قدمها ساخنة بالليمون والخبز المحمص، وتؤكل مع كبسة الدجاج.
شوربة كريمة بالدجاج
مكونات
- نصف كيلو فيليه دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 أكواب شوربة دجاج.
- كوب قشطة للطبخ.
- 4 فطر.
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- ملح.
- الفلفل.
- بصلة كبيرة
- مكعبات البقدونس المفروم
الإعداد
- نضع الزبدة في القدر ونضيف البصل المفروم والثوم والزنجبيل ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف مكعبات الدجاج حتى تنضج، ثم نضيف الفطر.
- أضيفي الدقيق، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة والملح والفلفل حتى الغليان، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيها لمدة عشر دقائق حتى يثخن الخليط.
- نسكب الخليط في وعاء ويمكن استخدام البقدونس كزينة.
اقتراحات فطور رمضان لشخصين
طاجن حمام فريكة
مكونات
- 2 حمام.
- 2 كوب فريك.
- 2 كوب صوص.
- 2 كوب مرق.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- مكعبات الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة (ملح، فلفل أسود، كزبرة، قرفة، نعناع جاف، سبع بهارات و بابريكا).
الإعداد
- نغسل ونجفف الحمام جيدًا.
- يتبل الحمام بنصف الملح والفلفل والقرفة والسبع بهارات والفلفل الحلو ومزيج النعناع المجفف.
- في وعاء، اقلي البصل بالزبدة، ثم الثوم حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الحبوب، اقليها جيدًا وتبليها بنفس توابل الحمام باستخدام جميع التوابل المذكورة أعلاه.
- نسكب الصلصة فوق الفريكة، ثم المرق، ونقلب جيداً، ثم نرفع عن النار.
- نضع الفريكة في وعاء الفرن، بعد أن نملأ الحمام بها، ونغطيها بورق الألمنيوم، لمدة 40 دقيقة، أول 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة.
- اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
أرز معمر بالبط
مكونات
- 2 صدر بطة.
- 1/2 كوب أرز.
- ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.
- 3 أكواب حليب.
- 1/2 كوب كريمة.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة بلدي للوجه.
الإعداد
- ضعي صدور البط على جانب واحد، منزوع الجلد، في وعاء حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ضعي نصف كوب أرز في الطاجن مع ملعقة قشطة، ضعي صدور البط على القشرة وتبليها بالملح والبهارات.
- نسكب الكمية المتبقية من الأرز والملح والبهارات فوق البط.
- نسكب الحليب والقشدة والقشدة على الطاجين.
- نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخرجها ونأكلها على الإفطار.
طاجن كاليماري مع الخضار والبشاميل
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- كوب شرائح سبيط.
- نصف كوب خضروات مشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة من سبع بهارات.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبين من الحليب.
- كوب قشطة.
- نصف كوب جبن موزاريلا للصلصة.
- ملعقة ملح.
- موزاريلا.
الإعداد
- نضع الزيت على الموقد ونقلى الثوم المفروم ونضع شرائح الحبار فوقه ونخلط جيداً مع الخضار المشكلة ونتبل بالملح والفلفل والبهارات السبعة.
- ضعي الزبدة والدقيق في وعاء آخر، ثم اسكبي كوبًا من الحليب والقشدة فوق الخليط مع التقليب جيدًا حتى لا يتكتل معًا.
- نضيف جبنة الموزاريلا إلى الصلصة ونقلب الشيدر والملح ونقلب حتى يمتزج الخليط جيداً.
- ضعي خليط الكاليماري في الطاجن مع الخضار وفوقه صوص البشاميل وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.
- نضع الطاجين في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون البني ويذوب الجبن.
أفضل إفطار صحي في رمضان 2024 وغير مكلف ومميز
فطور رمضان بسيط
نودلز مع صوص
مكونات
- كيس من المعكرونة.
- ربع كوب صوص.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بصلة كبيرة
- زيت أو سمن.
- كوب ماء.
الإعداد
- تُطهى المعكرونة، تُرفع عن النار، تُشطف جيداً وتترك جانباً.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة بالزيت أو السمن مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف الصلصة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك حارة، ثم نضيف كوب من الماء مع الاستمرار في التقليب ويترك على نار هادئة، حتى تلاحظ أنه أصبح دهنيًا.
- أضيفي النودلز المطبوخة إلى الخليط وحركيها حتى يمكن امتصاصها، ثم اتركيها على نار خفيفة جدًا لبضع دقائق.
كفتة مع صوص طحينة وليمون
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1/2 بصلة صغيرة مفرومة.
- 1/4 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 75 جرام طحينة (علبة صغيرة).
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم.
- 15 جرام من البقدونس المفروم.
- 1/2 قطعة فلفل أحمر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- للتقديم البقدونس والجوز والفلفل.
الإعداد
- قلبي اللحم مع البصل والفلفل الأحمر والسبع بهارات والملح والفلفل الأسود والنعناع الطازج واخلطيهم جيدًا.
- نقوم بطهي الكفتة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق السيلوفان.
- نخبزها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
- نخرج الكفتة ونجهز صلصة الطحينة في طبق آخر عن طريق خلط الطحينة والماء ووضعها على الموقد في وعاء لتكثيفها قليلاً، ثم نضيف الثوم والليمون ونقدمها في وعاء.
- نضع الكفتة في صلصة الطحينة.
- نحضر الطبق للتقديم عن طريق وضع الزبدة في وعاء وقلي الجوز فيه وتبليه بالفلفل الحلو ورش البقدونس المفروم ثم نمده في وعاء الكفتة بصلصة الطحينة ويمكن تناوله مع أرز بسمتي.
في المقالة التالية، تعلمنا كيفية تحضير أفضل الأطعمة للتحضير لوجبة إفطار رمضانية لشخصين بخطوات بسيطة وسهلة تتنوع بين الأطعمة الخفيفة والنباتية والدهنية.