كيفية صنع حلويات رمضان بالصور بسهولة وسرعة هو أمر تبحث عنه الكثير من ربات البيوت، ومع حلول شهر رمضان تزداد شهية الجميع للحلويات بعد يوم طويل من الصيام يحتاج الجسم خلاله إلى استعادة النشاط والحيوية. والتي سيتم من خلالها توفير أنواع مختلفة من الحلويات، ويهتم العديد من ربات البيوت بصنع الحلويات في المنزل لتوفير التكاليف عند شرائها جاهزة في محلات الحلوى، وفي موقع مقالتي سنتعرف على كيفية صنع حلويات رمضان مع الصور.
شرح طريقة عمل حلويات رمضان
مع حلول شهر رمضان تزداد أهمية الحلويات التي يحبها الكثيرون بعد الإفطار وفي الفترة ما بين الإفطار والسحور وخاصة الأطفال والصغار الذين يرغبون في الحصول على جوائز عن أطعمتهم المفضلة بعد الصيام.
شرح طريقة عمل طيور القطايف
القطايف من أنواع الحلويات التي تظهر عادة في شهر رمضان فقط، ويمكن لربة المنزل شراء قطايف جاهزة من صانع الحلويات، ثم تعبئتها وتحضيرها، لكن العديد من ربات البيوت يرغبن في صنع القطايف في المنزل، وهو ما نقوم به. سوف نتعلم أدناه[1]
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوبان من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق كبيرة سميد.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- رشة فانيليا.
- ربع كوب ماء ممزوج بملعقة صغيرة خميرة وملعقة أخرى سكر.
الإعداد
- يُضاف السميد إلى مسحوق الحليب مع الدقيق في الماء الدافئ ويخلط المكونات جيدًا لتشكيل عجينة ناعمة وسائلة.
- يُسكب الماء الذي تُذوّب فيه الخميرة والسكر في العجينة، يُضاف الفانيليا ويُمزج جيداً.
- إذا لزم الأمر، أضف الماء إلى الخليط للحصول على خليط سائل متوسط وناعم.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة حتى تتمكن الخميرة من القيام بعملها.
- ضع مقلاة تيفال على النار حتى تسخن تمامًا، ثم اسكب كوبًا صغيرًا من الخليط السائل فوقها.
- انتظري العجينة حتى يصبح سطحها الخارجي مسطحًا، ثم أخرجيها من المقلاة بملعقة كبيرة وضعيها في قطعة قماش نظيفة وغطيتها.
- تحضير الحشوة المكونة من جوز الهند والفستق والقشطة.
- ضعي القليل من الحشوة في القطايف، ثم أغلقيها من الأسفل بعد الثني والقلي بالزيت.
- نضيف القطر الخفيف إلى القطايف ويقدم باردا.
كيفية جعل القطايف رمضان في المنزل
شرح طريقة صنع الكراميل
حلوى الكراميل من الحلويات التي يفضلها الكثير من الأولاد والصغار بسبب مذاقها الحلو.
المكونات
- ثماني بيضات.
- كيلو حليب كامل الدسم.
- أوراق الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- سكر للتحلية.
الإعداد
- نحضر الكراميل عن طريق إضافة كمية من السكر إلى صينية ثم نضعها على النار مع التحريك باستمرار حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال والحليب والسكر واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب المزيج فوق الكراميل المُعد مسبقًا على صينية.
- ضع الورقة في حمام مائي، ثم ضعها في الفرن الحراري.
- نخرج الكراميل من الفرن ونقلبه على طبق دائري.
شرح طريقة عمل البسبوسة
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي لها شهرة كبيرة ومذاق مميز يحبه الجميع. تشمل البسبوسات البسبوسات العادية، والبسبوسات المحلاة بالفستق، وأخرى بالكريمة والقشدة المضافة. فيما يلي كيفية عمل البسبوسة بالتفصيل[2]
المكونات
- كوب دقيق البسبوسة أو دقيق السميد.
- كوب سكر وآخر دقيق وكوب جوز هند وآخر زيت ذرة.
- تحضير كوب من الزبادي.
- بيضة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمنة طبيعية.
- كمية الفستق
- معالجة الشربات.
الإعداد
- يتميز بصينية مستديرة ذات حواف منخفضة.
- دهن الصينية بالسمنة الطبيعية.
- في وعاء كبير، اخلطي السكر والسميد وجوز الهند والدقيق مع إضافة الزبادي والبيكنج بودر.
- نضيف البيض والفانيليا السائلة إلى الخليط ويقلب جيداً.
- بعد تجانس مكوناته، يُسكب المزيج في الوعاء المُعد مسبقًا.
- ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتى يتحول لونها العلوي إلى اللون الذهبي.
- تُرفع البسبوسة وتُسكب عليها القطر وهي لا تزال ساخنة.
- يرش بالفستق وجوز الهند، ويمكن أيضًا تزيينه بالكراميل والقشدة.
- تترك البسبوسة لتبرد ثم تقطع وتقدم باردة.
وضع عمل من ستة جلدة
تعتبر الحلويات الست من أروع الحلويات ذات المذاق المميز التي يحبها الكثيرون خاصة في شهر رمضان.
المكونات
- نصف كوب سمنة.
- كوب دقيق أبيض.
- بيضة.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع كوب دقيق سميد.
- ربع كوب جوز هند مخفف.
- ربع ملعقة ملح.
- فانيلا.
- ربع كوب سكر بودرة.
الإعداد
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
- اخلطي السكر البودرة مع الدهن في وعاء وقلبي جيداً.
- نضيف الملح والفانيليا والبيض إلى المكونات ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف السميد وجوز الهند مع الدقيق والبيكنج باودر إلى المكونات ونخلط جيداً.
- بعد أن يتحول الخليط إلى عجينة طرية، ينقسم إلى كرات صغيرة.
- في راحة يدك، مد الكرات لتأخذ شكلًا طوليًا، ثم استخدم السكين لتمييزها بالطول.
- نضع العجينة على صينية خبز واسعة ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- أخرجي الصفيحة من الفرن، ثم بعد أن تبرد تمامًا، اسكبي الشراب المحضر وزينيه بالفستق أو الكريمة.
تجهيزات رمضان تحضيرات رمضان في المنزل
شرح طريقة عمل لدغة القاضي
لقمة القاضي أو الزلابية هي حلويات شهيرة في العديد من الدول العربية والعديد من ربات البيوت يرغبن في معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل بدلاً من شرائها في المتجر. إليك شرح طريقة عمل لقمة القاضي بسرعة وسهولة
المكونات
- كوب ماء دافئ.
- كوب زبادي.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقتين من العسل.
الإعداد
- تحضير السوربيه بخلط السكر بالماء والعسل والفانيليا في وعاء كبير، ثم ضعه على الموقد ودع المكونات تصل إلى درجة الغليان، ثم اتركها على النار لبضع دقائق.
- نذوب الدقيق في الماء ونصنع عجينة طرية مع الخميرة ونعجن الخميرة جيداً ونضيف الزبادي ومُحسِّن الخبز إلى الخميرة.
- اتركي العجين لمدة ساعتين على الأقل للسماح للخميرة بتطوير التأثير المطلوب.
- باستخدام الملعقة، نقطع جزءًا من العجين إلى كرة ونضعها في الزيت الساخن ونحمرها.
- نرفع لقمة القاضي من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبي، ثم نضعها في القطر البارد ونخرجها.
- تقدم باردة في أوعية التقديم.
شرح طريقة عمل أصابع البقلاوة
تعتبر البقلاوة من الحلويات اللذيذة التي تحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان. إنها مصنوعة من الجولاش الجاهز بعد ملئها بالمكسرات وجوز الهند. وهي من أشهر الحلويات سهلة التحضير. فيما يلي سنتعرف على كيفية تحضير هذه الحلويات الجميلة في رمضان
المكونات
- علبة جولاش نصف كيلو.
- سكر.
- السمنة السائلة.
- كمية لا بأس بها من الماء.
- فستق طري، جوز هند مبشور وفول سوداني.
الإعداد
- نحضر السوربيه بإضافة السكر إلى الماء ثم نضعه على النار حتى يغلي، ثم نتركه على الشربات لعدة دقائق مع عصير نصف ليمونة، وبعد ذلك يرفع عن النار ويترك حتى سوف تبرد.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- تجهيز المكسرات بخلط الفستق مع جوز الهند والفول السوداني وطحنها جيداً.
- انشر قطعة من الجلد على طاولة المطبخ وادهنها بالزبدة المذابة.
- انشر شريحة أخرى من الجولاش على الطبقة السابقة، ودهنها بالسمن وضع شريحة ثالثة أخرى فوقها.
- وزعي الحشوة المحضرة مسبقًا حول حواف العجينة في حدود ملعقتين كبيرتين منها.
- نضع سيخاً خشبياً على حافة العجينة ولفّ العجينة عليها لتأخذ الشكل الأسطواني المعروف بالبقلاوة بالسماكة المرغوبة.
- استخدمي السكين لتقليم العجينة الطويلة، ثم استخدمي أصابعك لإغلاق الحواف لمنع الحشو من السقوط.
- بعد القطع، اسحب العصا تدريجياً وضعها في صينية واسعة.
- تُسكب الزبدة المذابة فوق البقلاوة في الوعاء حتى تغطى بالكامل.
- توضع البقلاوة في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية الشكل.
- يُسكب القطر البارد فوق البقلاوة الساخنة ويُوزّع بالتساوي.
- نزين البقلاوة بالفستق الطري حسب الرغبة وقدمها باردة.
شرح طريقة عمل ليالي لبنان بالفستق
من أروع أنواع الحلويات في شهر رمضان حلويات ليالي لبنان التي تتميز بمذاق جميل ورائحة مميزة. لا تستغرق هذه الحلوى أكثر من 20 دقيقة للتحضير والتحضير. يمكنك التعرف على كيفية صنع هذه الحلويات على النحو التالي
المكونات
- كوب دقيق سميد.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كيلو ونصف من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب ماء ورد.
- 1/2 كوب فستق حلبي طري أو أي نوع تفضله من المكسرات.
- جوز الهند الناعم.
- كريم.
- معالجة الشربات.
الإعداد
- ضعي الحليب كامل الدسم في وعاء كبير واخلطيهم مع السكر ودقيق السميد وحركيهم جيدًا حتى تمتزج الأجزاء تمامًا.
- ضعي القدر على النار مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
- أضف ماء الورد إلى الخليط أثناء احتراقه.
- يُسكب نصف المزيج في وعاء كبير، ثم يُضاف الفستق المطحون إلى النصف الآخر.
- يُسكب مزيج الفستق فوق النصف الأول من الخليط ويُوزّع بالتساوي.
- ضع الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات.
- رشي القليل من جوز الهند على أطباق التقديم وأضيفي المكسرات التي يفضلها أفراد الأسرة.
تعلمنا كيف نصنع حلويات رمضانية سهلة وسريعة بالصور وشرحنا كيف نصنع البسبوسة والقطايف وليالي لبنان وكذلك حلويات الكراميل ورمش ستة وأنواع أخرى من الحلويات التي كثرت في أكل رمضان.