شرح طريقة عمل حلويات معمول العيد السعودية للاستعداد لرحلة الاحتفال بالعيد. لهذا النوع من الحلويات ولكل وصفة طعم مميز، من خلال الموقع نعرض لكم محتوى كل وصفة.
شرح طريقة عمل حلويات العيد السعودية المعمول
المعمول من ألذ أنواع الحلويات المعروفة في الوطن العربي لما تتميز به من مذاق مميز وقوام هش يختلف عن البسكويت المعتاد إضافة إلى أن المعمول من الوصفات التي يمكن تخصيصها بسهولة بواسطة حشوات مختلفة. مثل التمر والمكسرات وغيرها.
شرح طريقة عمل المعمول السعودي
يتكون المعمول السعودي من مكونات بسيطة للغاية وعادة لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت في التحضير، وإليك أسهل شرح طريقة لتحضير المعمول السعودي.
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- ملعقة متوسطة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الطازج.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 1/2 كوب زبدة أو 2 مكعبات متوسطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
- بيض متوسط الحبة.
الإعداد
- تبدأ شرح طريقة عمل المعمول بخلط الزبدة والسمن والسكر معًا حتى تمتزج وتتجانس.
- نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضيف الدقيق والمواد الجافة الموجودة في بودرة الهيل والملح وصودا الخبز وهنا تبدأ مرحلة العجن ويجب الحرص على عدم العجن لفترة طويلة خشية تغير قوام المعمول.
- بمجرد الانتهاء من العجن، نبدأ في تشكيل المعمول كما نرغب، باليد أو بالقوالب المتوفرة لهذا الغرض.
- يوضع المعمول في صينية ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.
- بعد الخبز، يُرش المعمول بالسكر البودرة أو يُزين بالسكر.
إقرأ أيضاً كيف تصنع بلاليط كويتي
شرح طريقة عمل المعمول بالفستق
من الصعب العثور على منزل في الوطن العربي يخلو من نوع من المعمول خلال موسم العيد، خاصة عيد الفطر، فهي وصفة مرتبطة تاريخيًا واجتماعيًا وثقافيًا بذلك الوقت، لذلك نحن سوف نوضح لك كيف تصنع حلويات المعمول السعودية بالوصفة الجديدة حيث سنقوم باستخدام خليط من الفستق للحشو. وهي كالاتي
المكونات
- كيلو دقيق سميد.
- خمسة أكواب من السكر الناعم.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاثة أكواب وثلث سمن.
- كوب لربع ماء.
- كوب ماء ورد.
- كيلو فستق حلبي.
- نصف كوب ماء ورد.
شرح طريقة التحضير (العجين)
- نخلط أولاً دقيق السميد مع نصف كمية السكر ومسحوق الحليب معًا.
- ثم نزيد الفانيليا والخميرة الفورية بعد إذابتها في ماء فاتر.
- نضيف السمن المذاب إلى الخليط على نار متوسطة – عالية ويقلب جيداً حتى يغطى كامل الخليط بالسمن.
- نبدأ في عجن جميع المكونات بعد إضافة الماء وماء زهر البرتقال ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعتين.
شرح طريقة التحضير (الحشو)
- نبدأ بتنظيف وتحضير كيلو الفستق.
- ثم نطحنه جيدًا باستخدام محضر الطعام.
- نضيف ما تبقى من السكر وماء الورد للفستق واستمر في خفق جميع المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
شرح طريقة قرصة المعمول بالفستق
- نضغط العجينة على شكل دائرة صغيرة مستلقية بشكل متناظر على راحة يدك، ثم نضع حشوة الفستق الحلبي ونضعها في الصينية مدهونة بالسمن.
- نضع الصفيحة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث إلى نصف ساعة.
- بعد إخراج المعمول من الفرن، يُرش بالسكر الناعم ويُقدم بارداً.
إقرأ أيضا أشهى حلويات عيد الفطر
شرح طريقة عمل المعمول بالتمر بدقيق السميد
شرح طريقة تحضير حلويات معمول العيد السعودية بهذه الوصفة هي الخيار الأفضل فهي من أفضل وألذ وصفات المعمول ولا يستغرق تحضيرها سوى نصف ساعة. المكونات الموجودة في هذه الوصفة تكفي لأكثر من عشرة أشخاص.
المكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- الكوب هو ربع السكر فقط.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب.
- كوبان من الزبدة أو السمنة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كأس حليب.
مكونات التعبئة
- كيلو تمر عجوة.
- ربع كوب سمسم.
- رشة قرفة.
- ملعقتان سمنة.
الإعداد
- نبدأ بخلط جميع المكونات الجافة (سميد ودقيق وسكر ومسحوق دقيق وملح) معًا.
- نذوب الدهن أو الزبدة مع الزيت، ثم نضيف هذا الخليط إلى المكونات الجافة ونستمر في خلط جميع المكونات حتى يتبقى الطحين مع الزبدة.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- دع العجينة تنضج لمدة ساعتين حتى ترتاح.
- نبدأ بتشكيل المعمول على شكل أقراص صغيرة، ثم نضيف الحشوة في المنتصف ثم نزين سطح المعمول بنقوشنا الخاصة حسب اختيارنا الشخصي.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى تتحول شرائح المعمول إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراج المعمول من الفرن، يُرش بالسكر الناعم ويمكن إضافة المكسرات.
اقرأ أيضًا حلوى العيد بالصور والمكونات
شرح طريقة عمل معمول دقيق مقرمش بالبندق والتمر
تشتهر الحلويات السعودية بنكهتها القوية والمميزة بسبب النكهات الشرقية التي تدخل في تحضيرها مثل الهيل والزعفران وما إلى ذلك، فهذه وصفة معمول سعودية مميزة أخرى تبرز جمال هذه النكهات.
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الناعم.
- 100 جرام من السكر الأبيض الناعم البودرة.
- 100 جرام زبدة طرية غير مملحة.
- 50 جرام من السمن المتاح.
- بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات التعبئة
- كوب معجون التمر الطري.
- رشة من مسحوق القرفة حسب الرغبة.
- نصف كوب بندق مطحون.
مكونات الزخرفة
- نصف كوب سكر بودرة.
الإعداد
- نبدأ في تحضير عجينة المعمول بخلط المكونات الجافة، بما في ذلك الدقيق، والبيكنج بودر، والنكهات، والملح والسكر، في وعاء عميق مناسب للعجن.
- بعد التأكد من أن جميع المكونات الجافة متجانسة، أضف الدهن والزبدة المذابة إلى خليط المكونات الجافة.
- اخلطي جيدًا حتى يغطى كل الدقيق بالزبدة والسمن، مما يعني أن قوام وشكل الخليط يصبح مثل الرمل الرطب.
- اخفقي البيضة بشكل منفصل مع الفانيليا السائلة.
- بعد خفق البيضة نضيفها إلى الدقيق والزبدة ونستمر في خفق المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
شرح طريقة تحضير الحشوة
- نبدأ برش القليل من القرفة على التمر ثم نضيف نصف كوب من البندق.
- اعجن العجينة باليد حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
الإعداد
- نبدأ بتشكيل العجينة بالشكل المطلوب، وأخذ قطع صغيرة من العجين ووزعها على راحة اليد، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة في الوسط ونغلق العجين على شكل كرة.
- ثم نضع الكرة الممتلئة في قالب المعمول حتى تأخذ الشكل المطلوب، لذلك يجب مراعاة أن حجم كرة المعمول يتناسب مع حجم القالب المستخدم.
- نضع المعمول على صينية خبز ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة حسب نوع الفرن ويمكن إخراج المعمول مباشرة بعد التأكد من أن اللون جيد تحول إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراج المعمول، نتركه يبرد، ثم نضعه في طبق التقديم ونرش بعض السكر البودرة على الوجه، ويمكن تقديمه مع فنجان من القهوة العربية.
اقرأ أيضًا حلوى العيد القديمة
المعمول السعودي المقرمش بالزعفران والمكسرات
المعمول السعودي من أشهر الأطباق السعودية حيث يستخدم مجموعة من النكهات العربية الجميلة مثل التمر والزعفران. لذلك سنوضح لك كيف تصنع حلويات معمول العيد السعودية التي لا تقل جودتها عن تلك الموجودة في المتاجر.
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوب دقيق سميد.
- مقدار كوب السمن.
- كوب سكر بودرة.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- بيضة.
- اندفاعة من المحلب.
مكونات التعبئة
- تمت إزالة الكثير من التمور من الحفرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران ممزوج بماء الورد.
الإعداد
- نبدأ بخلط المكونات السائلة معًا حتى تصبح متجانسة (سمن، بيض).
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا بعد مزجها معًا (دقيق، سميد، ملح، بيكنج بودر، مطحنة رش)
- نبدأ في عجن جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تحضير الحشوة عن طريق خلط جميع المكونات معًا.
- نقوم بتشكيل المعمول حسب رغبتنا ثم نضع حشوة التمر المحضرة.
- اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
مقالات مقترحة
نوصي ببعض العناصر التالية
| كلمات تهنئة عيد الفطر | الرد على عيد مبارك | أروع عبارات التهنئة بعيد الفطر |
| شرح طريقة عمل كعكة العيد بالسميد بدون سمنة | أروع وأحدث ملصقات عيد الفطر | حلوى الكوكيز الباردة |
| عيد مبارك يجيب باللغة الإنجليزية | حلويات العيد القديمة | بطاقات تهنئة بعيد الفطر |
شرحنا شرح طريقة صنع حلويات المعمول السعودية بكل بساطة ومكوناتها الأساسية بسيطة للغاية، ولكن رغم ذلك فهي وصفة فريدة من نوعها لا تزال تحتل مكانة بارزة كواحدة من أشهر حلويات ومناسبات العيد، وهذا يرجع لكونها تتميز بحشوات مختلفة ومتعددة حيث يمكن استخدام بعض أنواع المكسرات مثل الفستق أو البندق أو التمر أو ملبن وكذلك أنواع مختلفة من البهارات والنكهات مثل القرفة والهيل والزعفران وغيرهم محلب.