أفضل أنواع السمك للقلي 2024 التي تتميز بطعمها اللذيذ عند قليها أكثر من أنواع الأسماك الأخرى لأن هناك بعض أنواع السمك أفضل للقلي من غيرها وهناك بعض أنواع السمك أفضل للقلي من البعض الآخر لا يناسب شرح طريقة الشواء بل شرح طريقة القلي. نشرح هذه الأنواع بالتفصيل في صفحة التريندات.
افضل انواع السمك للقلي 2024
يعتبر السمك من أشهى الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس. يعتبر السمك من الأطعمة الخفيفة ذات المذاق اللذيذ بجميع أنواعه، كما يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل عام. تتميز الأسماك بكثرة تواجدها وتنوع أنواعها وأشكالها، كما يختلف كل نوع من الأسماك عن الآخر. كما أنها تختلف في الحجم والشكل والطعم في شرح طريقة تحضيرها. هناك أنواع تصلح للشواء، وأنواع أخرى تصلح للطهي في صينية، وبعض الأنواع الأخرى تصلح للقلي. وهو أكثر أنواع الأسماك شيوعًا وترغب الكثير من النساء في تناوله. تعرف على أفضل أنواع السمك للقلي وأفضل أنواع السمك للقلي
سمك السلور
يعتبر سمك السلور من أسماك المياه العذبة. ويتراوح حجم سمك السلور بين 2 سم إلى مترين. هناك شعر طويل على فم سمك السلور. يتميز سمك السلور بلحمه الناعم ويحتوي أيضًا على الكثير من الدهون مما يمنح سمك السلور تجربة طعم لذيذة، وعند القلي ينصح بعدم استخدام الخل عند تحضير سمك السلور حتى لا يعطي السمك طعمًا مرًا غير مرغوب فيه.
إقرأي أيضاً شرح طريقة تحضير الجمبري المقلي والمسلوق بالبشاميل مع العديد من الوصفات
السمك البلطي
يعتبر البلطي من أكثر أنواع الأسماك المقلية شيوعًا. وهو نوع من الأسماك التي يمكن شويها أو قليها، لكن طعمها يكون أفضل عند قليها. يتميز البلطي باللون الأبيض ويصل متوسط وزنه إلى 2.4 كجم. يتميز البلطي بانخفاض نسبة الدهون فيه وبالتالي فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون في الدم.
سمك البوربون (سمك السلطان ابراهيم)
يعتبر البوربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم حيث يبلغ متوسط طوله حوالي 25 سم. البوربون منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ويفقدون الوزن.
سمك القد
يعتبر سمك القد من الأسماك البحرية ذات اللحم السميك. يتميز سمك القد باحتوائه على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الدهون. لذلك، ينصح أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي بتناول سمك القد. يتم الحصول على زيت كبد السمك من سمك القد. زيت مليء بأوميغا 3، إلى جانب العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
اقرئي أيضاً شرح طريقة عمل البلاليط الكويتي بالبيض والقرفة والحليب سريع ولذيذ
الهامور
يعتبر الهامور من الأسماك البحرية الكبيرة التي لا يقل طولها عن 70 سم. يعتبر الهامور من أغلى الأسماك لأن الهامور يتميز بطعمه اللذيذ ولحمه الطري، كما أن نسبة الدهون في الهامور متوسطة.
سمك السلمون المرقط
يعتبر سمك السلمون المرقط من أكثر أنواع الأسماك فائدة لما له من قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأساسية، كما يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على القليل من الدهون. المدرجة في النظام الغذائي. مصممة لفقدان الوزن.
كما توجد بعض الأنواع الأخرى من الأسماك التي تعتبر أفضل أنواع السمك للقلي، ومنها
- سمكة البيادا.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك زوباتي.
- سمك الكمان.
- سمك أبو سيف.
اقرأ أيضاً ما اسم السمكة التي يصنع منها الكافيار
نصائح لتحضير السمك للقلي
هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تحضير السمك للقلي. وأهمها هي
- تنظيف السمك جيداً، وإزالة جميع القشور والأحشاء.
- قطعي السمك إلى شرائح حتى ينضج جيداً.
- نتبل السمك بالبهارات المناسبة لنوع السمك. ومن الأفضل نقع السمك في الصلصة المخصصة للأسماك لمدة ساعة على الأقل ووضعها في الثلاجة حتى يمتص السمك الصلصة.
- نغطي السمك بالدقيق حتى يحافظ على شكل السمك أثناء القلي.
أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك
استخدمي زيتًا مناسبًا لقلي السمك. أنسب أنواع الزيت لقلي السمك هي
- زيت الفول السوداني يعتبر زيت الفول السوداني من أنسب أنواع الزيوت لقلي الأسماك، حيث يتميز بطعمه المحايد الذي لا يؤثر على طعم السمك، كما أنه من الزيوت التي لا تحتاج إلى درجات حرارة عالية .
- زيت بذور اللفت يتميز زيت بذور اللفت باحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 3 والأوميجا 6 كما أنه محايد في الطعم دون التأثير على طعم الأسماك. إلا أنه من أنواع الزيوت التي تتطلب درجات حرارة عالية.
- زيت جوز الهند يعتبر زيت جوز الهند من أصح الزيوت وأكثرها فائدة كما أنه من أنسب الزيوت لقلي الأسماك حيث أنه ذو طعم محايد دون أن يؤثر على طعم السمك.
اقرأ أيضاً العلاقة بين سمكة المهرج وشقائق النعمان
نصائح لقلي السمك جيداً
هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند قلي السمك للحصول على أفضل نكهة. وهذه النصائح هي كما يلي
- تأكد من أن السمك لا يحتوي على كمية كبيرة من الماء قبل وضعه في الماء بالزيت، حيث يجب إزالة ماء السمك قدر الإمكان.
- تأكد من عدم استخدام الزيت من قبل لقلي الأطعمة غير الأسماك.
- ينصح بوضع السمك في الزيت عند ارتفاع درجة حرارة الزيت.
- قم بزيادة درجة حرارة الزيت ببطء، مع الحرص على عدم السماح للزيت بالوصول إلى درجة الغليان.
- تأكد من أن مستوى الزيت أعلى من مستوى السمك.
لا تحركي السمك أثناء القلي، وإلا فسوف تتفتت طبقة السمك المقرمشة. - لا تضيف أي زيت جديد أثناء وجود السمك في المقلاة.
- إذا أصبح لونه غامقاً وأصبح لون الزيت أسود أو بني، ينصح باستبدال الزيت بزيت جديد ثم قليه مرة أخرى.
- بعد القلي، قومي بتصفية السمك من الزيت والشوائب.
- ضعي السمك المقلي على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت.
- لا تغطي السمك بعد القلي.
فوائد السمك الصحية للجسم
توفر الأسماك العديد من الفوائد للجسم حيث تمد الأسماك جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم حيث تحتوي الأسماك على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم، لذلك ينصح بتناول السمك مرة واحدة على الأقل. – أو مرتين في الأسبوع، وهو من أهم الفوائد الصحية التي يقدمها. المقدمة من الأسماك
- يحتوي السمك على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي في الجسم، وبالتالي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المختلفة من خلال تقوية مناعته.
- تدعم الأسماك صحة القلب، حيث أن تناول الكثير من الأسماك يقي من أمراض القلب ويحمي من السكتات الدماغية.
- تناول السمك يحمي من تجلط الدم.
- يساعد السمك على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
- يساعد السمك على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة متوازنة من الملح.
- يزيد السمك من مرونة الأوعية الدموية في الجسم.
- تناول السمك يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ويساعد أيضًا في علاجه.
- يساعد السمك على تنظيم نسبة السكر في الدم وبالتالي فهو مفيد لمرضى السكر حيث يحتوي السمك على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية.
- لا يحتوي السمك على سعرات حرارية كثيرة، لذا فإن تناول السمك لن يسبب زيادة في الوزن.
اقرئي أيضاً شرح طريقة قلي السمك المقرمش على الشرح طريقة الهندية والإماراتية
نصائح لشراء السمك الجيد
هناك عدد من النصائح التي إذا اتبعتها ستساعدك على اختيار السمك الجيد عند شراء السمك. وأهم هذه النصائح هي
- تأكد من عدم وجود خدوش أو جروح على جسم السمكة.
- يجب ألا يتغير لون جسم السمكة.
- ويمكن اختبار السمكة الجيدة من خلال ملاحظة عدم تأثر السمكة عند عصرها
- تأكد من أن السمك ليس له أي رائحة غريبة أو كريهة.
- احرص على شراء الأسماك الطازجة حيث أن الأسماك الطازجة لها طعم ورائحة لذيذة كما أن الأسماك الطازجة توفر فوائد أكبر للجسم.
وفي نهاية المقال عرفناكم على أفضل أنواع السمك للقلي عام 2024. وقمنا بشرح قائمة أفضل أنواع السمك للقلي، وشرحنا فوائدها ومميزاتها وقدمنا بعض النصائح حول كيفية قلي السمك وشراء السمك الجيد، كما تحدثنا عن فوائد السمك للجسم.