الأطعمة المخصصة لمرضى السكر في شهر رمضان تحد من حدوث النوبات التي تؤدي إلى انخفاض مفاجئ في مستوى السكر في الجسم، حيث أن هذه المشاكل غالباً ما تصاحبها ساعات من الجوع. ولتجنبها لا بد من اتباع بعض النصائح حول النظام الغذائي ونوع الطعام، خذ ذلك في الاعتبار، سواء كانت وجبة الإفطار أو السحور، واحذر تناول المشروبات الصحية التي لا تؤثر سلباً على مستويات السكر في الدم.
غذاء مرضى السكر في رمضان
وتنقسم هذه الأطعمة إلى أطعمة مناسبة للإفطار وأخرى مناسبة للسحور، بالإضافة إلى بعض المشروبات المسموحة والتي لا تسبب ضرراً لمريض السكري.
أطعمة لمرضى السكر في رمضان على الإفطار
أثناء الأذان، من الأفضل لمرضى السكر أن يتناولوا تمرة ويأكلوها، ثم يشربوا كوبًا من الكافيين لتخفيف الصداع بعد الإفطار، ثم يأخذوا بعض الوقت للتخلص من السعرات الحرارية التي يحتويها التمر، ويمكنه استخدام لهم في الصلاة حتى يبدأ الإفطار.
- العصائر ويفضل أن تكون طازجة، خالية من السكر، مثلاً. ب. الجوافة مع الحليب والفراولة وغيرها.
- طبق الشوربة يعتبر هذا الطبق هو الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار ويفضل تحضيره بشرح طريقة صحية وخالية من السعرات الحرارية، مثل شوربة لسان العصفور أو دقيق الشوفان.
- مصدر للبروتين من الأفضل اختيارها بدون دهون أو دهون وطهيها بشرح طريقة صحية. ويوجد هذا في العديد من الأطعمة مثل مختلف أنواع الطيور أو اللحوم أو الأسماك، ولكن أيضًا في البيض والفاصوليا والعدس.
- السلطة الخضراء تعتبر من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار وتعزز صحة الإنسان حيث أنها غنية بالعديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- الخضار يفضل أن تكون مسلوقة أو مشوية، ويسمح بالخضروات الصحية المتنوعة.
- النشويات يفضل لمريض السكري تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الأطعمة النشوية على الإفطار، مثل المعكرونة والأرز.
- السمك مرتين في الأسبوع وهو من أنواع البروتينات التي تحافظ على صحة القلب، مثل السلمون والسردين والأنشوجة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الأنواع على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لها تأثيرات إيجابية على الصحة بشكل عام.
خطة الطبخ الرمضانية… قائمة رمضانية لمدة 30 يومًا للسحور والإفطار والحلويات
أطعمة لمرضى السكر في رمضان للسحور
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على بعض البروتين والدهون الصحية في السحور سيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. لكن يجب الأخذ في الاعتبار أن هذه الأطعمة لا تسبب أي ضرر للجسم، بل تمده بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة اليومية أثناء الصيام، مثل ما يلي
- فاصوليا عريضة مهروسة، ويفضل تحضيرها بزيت الزيتون بدلاً من السمن والزبدة.
- أنواع مختلفة من الجبن، ولكن يفضل تناول الكثير من الجبن القريش.
- زبادي.
- البيض المسلوق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- القليل من المكسرات بحجم كف اليد.
- زيتون.
- السمك المدخن.
مائدة الطعام الرمضانية…30 وصفة رمضانية سهلة
وجبة خفيفة بين الإفطار والسحور
يحتاج مريض السكري إلى بعض الأطعمة أو المشروبات الصغيرة التي يمكن تناولها بين الإفطار والسحور والتي تقلل من الشعور بالجوع، ومن هذه الأطعمة ما يلي
- المكسرات تعتبر من أكثر الأطعمة المفيدة لمرضى السكر لأنها بالإضافة إلى محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، فإنها تحتوي على مستويات عالية من الألياف، مما يجعلها سهلة الهضم وتقلل الالتهابات في الجسم وتساعد على تقليل مستويات السكر في الجسم.
- الفراولة تعتبر من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من مستوى الكولسترول السيء في الجسم وتساعد على التحكم في مستويات الأنسولين مما يمنع تطور أمراض القلب.
- الحلويات يمكنك تناول قطعة صغيرة من أي حلويات موجودة في المنزل، ولكن ليس بكميات كبيرة لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الجسم، مثل الكنافة أو البسبوسة. يمكنك أيضًا تحضير طبق صغير من الأرز مع الحليب منزوع الدسم وتحليته بنوع من السكر يوافق عليه طبيبك.
- المشروبات يفضل المشروبات الدافئة مثل النعناع أو اليانسون أو الشاي أو الرمان أو عصير المشمش مع قليل من السكر الدايت. جميع المشروبات مسموحة باستثناء عرق السوس، فهو يزيد من ضغط الدم في الجسم ويؤدي إلى احتباس الماء.
نصائح يجب على مريض السكري مراعاتها خلال شهر رمضان
وبجانب ما يجب أن يتناوله مريض السكري في شهر رمضان، هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها لتجنب نوبات أو مرض السكري، مثل ما يلي
- ويجب الحرص على تأخير السحور خلال شهر رمضان حتى يشعر المريض بالشبع لفترة أطول.
- ويفضل أن تحتوي وجبة السحور على كل من الألياف، خاصة تلك الموجودة في الخضار والبقوليات، لأنها تحتاج إلى وقت طويل في عملية التمثيل الغذائي، مما يحد من امتصاص السكر في الجسم.
- ولمرضى السكر يعتبر الخبز الأسمر هو الخيار الأمثل، ويجب تجنب الخبز الأبيض لأنه سهل الهضم ويزيد من نسبة السكر في الجسم. الكمية الموصى بها هي نصف رغيف صغير فقط.
- لا تضيفي الكثير من الملح إلى طعامك واشربي كمية كافية من الماء كل يوم.
- طهي الطعام على البخار أو الشوي، وتجنب الدهون الضارة، واستخدام القليل من زيت الزيتون فقط.
- تجنب الأطعمة المقلية والوجبات السريعة.
- تقسيم كمية الطعام إلى عدة وجبات صغيرة لتعزيز الشبع وتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- تأكد من فحص مستويات السكر في الدم كل يوم خلال شهر رمضان المبارك وتناول الأدوية، وخاصة الأنسولين.
- لا تمارس مجهوداً كبيراً أو نشاطاً بدنياً خلال فترة الصوم، لأن ذلك سيجعلك أكثر عرضة للإصابة بجلطات القلب والدماغ.
- ومن الأفضل عدم النوم لمدة ثلاث ساعات قبل الإفطار لأن ذلك قد يؤدي إلى نوبة السكر.
- إذا شعر مريض السكري بالدوخة والدوخة، فعليه أن يفطر على الفور، لأن ذلك سيحذره من تلف أنسجة المخ.
إقرئي أيضاً شرح طريقة برياني الدجاج والزبادي. أسرار نجاح برياني الدجاج
وصفة فاهيتا اللحم لمرضى السكر
وهو من الأطعمة التي ينصح مرضى السكري في رمضان بتناولها خلال الشهر الكريم لما له من قيمة غذائية عالية، ومكوناته صحية ومتوفرة في المنزل، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة، مقطّعة إلى جوانح.
- حبة فلفل ألوان، مقطعة إلى شرائح.
- رشة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
الإعداد
- نحضر مقلاة كبيرة وعميقة، ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت، ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضع فيها قطع اللحم.
- قومي بتقليب اللحم من وقت لآخر حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البهارات المكونة من الملح والفلفل والكمون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة بعض توابل اللحم وتقليبها لمدة دقيقتين حتى تنضج تمامًا.
- Wir nehmen das Fleisch in einer anderen Schüssel heraus und geben die Gemüsemischung, die wir haben, einschließlich Zwiebeln und Paprika, in die Schüssel, mischen sie und rühren von Zeit zu Zeit um, bis sie zusammenfallen, wobei wir darauf achten, dass die Hitze mittel هو.
- عندما تنضج الخضار نضيف اللحم مرة أخرى ونحرك كل شيء جيداً حتى يأخذ كل منهما نكهة الآخر.
- ضعي الفاهيتا في أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة الخضراء أو البقدونس.
لقد وضحنا عدداً من الأطعمة لمرضى السكر في رمضان على الإفطار والسحور، ولكن يجب مراعاة إجراء تحليل خاص لمستوى السكر في الدم قبل البدء بالصيام، لأنه إذا كان منخفضاً عن 70 درجة فلا يكتمل الصيام. . وينطبق الشيء نفسه إذا تجاوز المستوى 300 وتحتاج إلى الالتزام به لأنه سيجعلك أكثر إصابة بالسكري وأكثر عرضة لمشاكل صحة القلب والدماغ.