أفضل الأطعمة الرمضانية للرجيم هي مجموعة من الأطعمة الصحية التي تساعد على توفير النشاط للجسم خلال يوم الصيام خلال أيام رمضان، حيث أن رمضان هو الشهر التاسع في التقويم الإسلامي ويصوم المسلمون لساعات خلال هذا الشهر الفضيل دون طعام و الماء. ومن هذا المنطلق سنتعرف على أفضل الأطعمة. رمضان للرجيم يشمل السلطات والمقبلات والشوربات والأطباق الرئيسية.
الفوائد الصحية لصيام رمضان
هناك فوائد روحية تنشأ من طقوس التضحية وتهذيب النفس التي تستمر طوال شهر رمضان، كما أن هناك العديد من الفوائد الصحية لصيام رمضان، ومن أبرز هذه الفوائد الصحية ما يلي [1]
- فقدان الوزن إذا لم تأكل حتى غروب الشمس، فمن المحتمل أن تستهلك سعرات حرارية أقل ودهونًا أقل طوال الشهر. يمكن أن يؤدي هذا إلى فقدان الوزن، عادةً 5 أرطال، والذي يستمر لبضعة أشهر على الأقل.
- خفض نسبة السكر في الدم أحد الآثار المباشرة للصيام هو خفض نسبة السكر في الدم. وهذا يمكن أن يؤدي أيضًا إلى انخفاض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، مما يؤدي بدوره إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- إزالة السموم من الجسم إن تجنب الطعام والشراب خلال النهار هو وسيلة لإزالة السموم من الجسم بشكل طبيعي ويمنح الجهاز الهضمي فرصة لتطهير نفسه.
- انخفاض الشهية مع تقدم الشهر، يلاحظ الكثير من الأشخاص انخفاضًا في الشهية. هذا مهم جدًا لأنه يمكن أن يساعد في إعادة هيكلة علاقتك بالطعام وتقليل الإفراط في تناول الطعام.
- تحسين عملية التمثيل الغذائي تخطي وجبات الطعام خلال اليوم يمكن أن يجعل عملية التمثيل الغذائي لديك أكثر كفاءة، مما يعني أنه يمكنه معالجة العناصر الغذائية الموجودة في الطعام الذي تتناوله بشكل أفضل.
أفضل الأطعمة الرمضانية للرجيم البسيطة
يعد شهر رمضان فرصة جيدة لإنقاص الوزن إذا أراد الشخص الوصول إلى وزن معين والتخلص من بضعة كيلوغرامات، حيث يجب تناول الطعام باعتدال، واحتوائه على كافة العناصر الغذائية، وإعداده بشرح طريقة صحية، مع تقليل نسبة السعرات الحرارية. تقليل نسبة الدهون قدر الإمكان ومن أفضل الأطعمة الرمضانية للرجيم هي [1]
وصفات سلطة رمضان
- سلطة الفتوش يمكن تحضيرها طوال شهر رمضان المبارك وهي خيار صحي ولذيذ، حيث يتم تحضيرها من الخضار الطازجة البسيطة والخبز المحمص ثم تخلط مع صلصة السماق وزيت الزيتون والليمون.
- سلطة التبولة اللبنانية التقليدية هي مقبلات طازجة مصنوعة من البرغل والبقدونس والنعناع والخضار المفرومة ناعماً، حيث أنها لا تحتوي على الخس ويمكنك تحضير كمية كبيرة والاستمتاع بها لمدة 2-3 أيام دون أن تذبل السلطة.
- سلطة شاورما الدجاج هذه السلطة عبارة عن وجبة كاملة من الدجاج المشوي المغمس ببهارات الشاورما والخضروات على الشرح طريقة الشرق أوسطية. فهو منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين ويعتبر وجبة مثالية.
وصفات شوربة رمضان
- شوربة العدس وهي أشهر وصفات الشوربة في شهر رمضان. وهي مصنوعة من العدس الأحمر والبصل والجزر والكمون ومزينة بالطعم المنعش لعصير الليمون الطازج. مزيج لذيذ وصحي.
- حساء الدجاج بالمعكرونة هذه وصفة حساء كلاسيكية يسهل صنعها بمكونات بسيطة ومليئة بالعناصر الغذائية لمواسم البرد أو الصيام الطويل.
إقرأي أيضاً شرح طريقة تحضير شوربة الخضار الصحية
وصفات مقبلات رمضان
- ورق العنب المحشي وصفة مصنوعة من الأرز قصير الحبة والبقدونس والطماطم والبصل. وهي من المقبلات الأكثر شعبية على الإطلاق ويتم تناولها بشكل شعبي خلال شهر رمضان.
- الحمص يعتبر الحمص مصدراً للعديد من العناصر الغذائية المفيدة حيث أنه غني بالألياف والكربوهيدرات والبروتينات ومجموعات فيتامين ب وبعض المعادن.
- السمبوسك تعتبر من المقبلات الأكثر طلباً لدى جميع أفراد الأسرة، وغالباً ما يتم تحضير طبق السمبوسك خلال شهر رمضان المبارك. ويوجد منها حشوات كثيرة، بعضها محشو بالخضار المطبوخة، أو الدجاج المفروم المتبل، أو اللحم المفروم، أو جميع أنواع الجبن. السمبوسك عبارة عن عجينة رقيقة متوفرة في جميع المتاجر مقابل رسوم رمزية ويمكن تحضيرها أيضًا في المنزل.
وصفات سحور رمضان
يعد السحور وقتًا رائعًا للاستمتاع بوصفات الطعام التي تساعد الصائم على الشعور بالنشاط والشبع طوال اليوم. الشوفان هو الحل الأفضل الذي يمكن تناوله باردًا أو دافئًا مع الكثير من الإضافات. ومن الممكن أيضاً تحضير مناقيش الزعتر، وهي بديل صحي للسحور، وهي خبز متوسطي مصنوع من العجين وبهارات الزعتر. إنها وصفة بسيطة يمكن تحضيرها من الصفر باستخدام عدد قليل جدًا من المكونات وغالبًا ما يتم تقديمها مع الجبن العربي واللبنة والخضروات الطازجة.
خيار صحي آخر للسحور هو الفاصولياء العريضة المطبوخة والكمون، مغطاة بصلصة الليمون والثوم وزيت الزيتون.
من الممكن أيضًا تناول ألواح الإفطار المصنوعة من دقيق الشوفان، والتي يمكن تخصيصها بأي طبقة، بما في ذلك المكسرات والزبيب.
الأطباق الرئيسية في رمضان
- كفتة الدجاج أو كفتة اللحم من الوجبات الغنية بالبروتين. كلاهما مصنوع من الدجاج المفروم أو اللحم البقري مع البقدونس والبصل والبهارات ويقدم مع الأرز الأبيض والشعيرية.
- حساء البازلاء والجزر، يخنة الطماطم ولحم البقر أو يخنة السبانخ، كلها مغذية بنكهات جريئة من الكزبرة والثوم والخضروات.
- المجدرة هي وصفة شرق أوسطية تقليدية تتكون من ثلاثة مكونات العدس والأرز والبصل. أنها غير مكلفة للتحضير ولذيذة ومغذية.
إقرأي أيضاً شرح طريقة تحضير أطباق رمضانية سهلة بالصور
وصفات حلويات صحية في رمضان
- التمر والكاكاو وكرات جوز الهند يعتبر التمر الخيار الأمثل لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ويعتبر بديلاً صحياً.
- قطايف بجبنة الريكوتا القطايف هي النسخة العربية من الفطائر وهي مميزة جدًا خلال شهر رمضان. أما بالنسبة للقطايف الصحية، فكل قطايف تحشى بملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا، وهي جبنة طبيعية قليلة الدسم. بدلًا من الجبن عالي الدسم، قومي بتشكيلها ثم غمسها في الفستق. يُطحن ويُوضع في وعاء تقديم كبير ويُقدم مع العسل، حوالي ملعقتين صغيرتين لكل منهما. حصة واحدة من القطايف مع جبنة الريكوتا تحتوي على 124 سعرة حرارية. [2]
إقرأ أيضاً خطة وجبات رمضان
كيف تحافظ على وزنك خلال شهر رمضان
وبعد تقديم أفضل الأطعمة الرمضانية للرجيم، إليك بعض النصائح التي تساعد في الحفاظ على الصحة في رمضان [1]
- الاستيقاظ لتناول السحور هذه هي الوجبة التي يتم تناولها قبل الفجر، حيث أن تناولها يمكن أن يساعد في جلب المزيد من العناصر الغذائية إلى الجسم.
- تناول وجبات متوازنة عليك التأكد من أن كلا الوجبتين تحتويان على الكربوهيدرات المعقدة والأطعمة الغنية بالألياف والأطعمة الغنية بالبروتين. تساعد هذه الوجبات المتوازنة على تجديد الطاقة.
- شرب الكثير من السوائل ويمكن تحقيق ذلك أيضًا عن طريق تناول الفواكه الغنية بالمياه أو الحساء. الهدف هو شرب ما يعادل 8 أكواب من الماء لتجنب الجفاف.
- التقليل من الأطعمة المصنعة تلك التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة مثل السكر والدقيق الأبيض، حيث أنها لا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ولا توفر الطاقة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- ابدأ إفطارك بالتمر والماء تحتوي حصة التمر المتوسطة على 31 جرامًا من الكربوهيدرات، مما يوفر لك الكمية المناسبة من الطاقة بعد يوم طويل من الصيام.
اقرأ أيضاً أفضل وقت لممارسة الرياضة في رمضان
وفي نهاية هذا المقال نلخص أهم الجوانب، حيث حددنا أفضل الأطعمة الرمضانية للرجيم، من السلطات إلى المقبلات إلى الأطباق الرئيسية الصحية، بالإضافة إلى وجبات السحور، وكيفية الحفاظ على وزنك في رمضان.
- ^ Feelgoodfoodie.net، أكثر من 30 وصفة رمضانية صحية 26/01/2024
- ^ english.alarabiya.net، هل لديك ولع بالحلويات الرمضانية إليك 6 حلويات صحية وسهلة التحضير 26/01/2024