ما هي قوانص الدجاج وتعتبر إلى جانب كبد الدجاج من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم. وهي متوفرة في العديد من الأماكن حيث يتم بيعها كوجبة جاهزة في بعض البلدان. من خلال صفحة المحتوى يمكنك التعرف بالتفصيل على ما هي قوانص الدجاج.
ما هي قوانص الدجاج
قوانص الدجاج، أو تسمى أحيانًا قوانص الدجاج، هي عضلة في الجهاز الهضمي للدجاج. عندما يأكل الدجاج الطعام، فإنه ينتقل إلى الجهاز الهضمي ويتجمع في معدة الدجاج. عندما تصل كمية الطعام الموجودة في القانصة إلى مستوى معين، تقوم هذه العضلة بانقباض قوي لطحن الطعام. ثم تستمر عملية الهضم في المعدة وتتميز بطعمها، فهي تشبه الدجاج في الشكل والطعم ولها قوام متماسك يحتاج إلى جهد في المضغ مقارنة بقطع الدجاج الأخرى.[1]
ما هي فوائد قوانص الدجاج
تحتوي أحشاء الدجاج على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وبالتالي فإن لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك
- مصدر جيد للبروتين الذي يساعد على بناء وتجديد الأنسجة في الجسم وتعزيز صحة العضلات والأعضاء.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها دور مهم في دعم صحة الجسم وتقوية جهاز المناعة.
- بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون، فهو عادةً ما يكون منخفض الدهون.
- يساعد على زيادة الشبع والسيطرة على الشهية.
- يمكن أن يساعد استهلاك قوانص الدجاج بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن في دعم الصحة العامة وتحسين نوعية الحياة.
ما الضرر الذي يسببه تناول قوانص الدجاج
على الرغم من فوائد فضلات الدجاج، إلا أنه يجب الحذر وعدم الإفراط في تناولها لأن بعض الآثار الضارة قد تؤثر على قيمتها الغذائية، ومنها ما يلي
- تحتوي معدة الدجاج على نسبة عالية من الكولسترول، والذي إذا تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكولسترول في الدم وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي على فيتامين أ، وهو فيتامين يمكن أن يكون ضارًا للجنين أثناء الحمل إذا تم تناوله بكميات كبيرة. لذلك لا ينصح للنساء الحوامل بتناول فضلات الدجاج بكميات كبيرة لتجنب تشوهات الجنين.
- زيادة استهلاك السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن.
- وهذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في نوعية الحياة والراحة اليومية.
- يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ والإسهال.
كم من الوقت يستغرق طهي قوانص الدجاج
مدة طهي معدة الدجاج تعتمد على شرح طريقة التحضير وحجم معدة الدجاج. في المتوسط، تستغرق قوانص الدجاج حوالي 20 إلى 30 دقيقة لتنضج، لكنك ستحتاج إلى التحقق من نضجها بناءً على درجة الحرارة الداخلية للدجاج (وهو ما يجب عليك فعله). تصل إلى 75 درجة مئوية) لضمان نضجها بالكامل. عادة ما يكون وقت الطهي على الشواية أو في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة، وبالنسبة لقوانص الدجاج المشوية، يمكن أن يستغرق وقت الطهي ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة.
ما هي كمية البروتين الموجودة في قوانص الدجاج
أحشاء الدجاج غنية بالبروتين وتعتبر مصدراً جيداً لهذه المغذيات. في المتوسط، تحتوي 100 جرام من أحشاء الدجاج على حوالي 21 إلى 25 جرامًا من البروتين، وبالتالي تعتبر خيارًا مغذيًا للحصول على البروتين الضروري لبناء العضلات والحفاظ على الأنسجة السليمة في الجسم.
القيمة الغذائية لأحشاء الدجاج
ويمكن تحديد القيمة الغذائية لمعدة الدجاج على النحو التالي
- 94 سعرة حرارية.
- 2.1 جرام من الدهون.
- 18% من الجرعة اليومية اللازمة من الزنك.
- 14% من الكمية اليومية اللازمة من الحديد.
- 36% من الاحتياج اليومي الضروري من السيلينيوم.
- 15% من الجرعة اليومية اللازمة من الفوسفور.
- 7% من الكمية اليومية المطلوبة من البوتاسيوم.
- 20% من الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين ب12.
- مصدر غني لفيتامين C والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم
العناصر المختارة
ننصحك بقراءة المقالات التالية التي قد تهمك
- الشرح طريقة الصحيحة لغسل الدجاج دون إتلافه
- كم جرام من البروتين يوجد في الدجاج
- ما هو محار الدجاج
- بلح الدجاج وشرح طريقة استخراجه وتحضيره
- كم عدد السعرات الحرارية في صدر الدجاج
- كم عدد السعرات الحرارية في الدجاج المشوي
في النهاية؛ سنتحدث عن معدة الدجاج بالتفصيل ونوضح كمية البروتين التي تحتوي عليها معدة الدجاج.
- ^ لايفسترونج.كوم، الفوائد الصحية للقوانص 02/08/2024