الأطباق الرئيسية في رمضان بسبب تنوع أنواع الأكل في رمضان وإمكانية تجديدها يوميا حتى لا يمل أحد أفراد الأسرة أو يكرر الوجبة. يتميز شهر رمضان بأنه شهر اللقاء والنعمة والبركة، حيث يزداد الخير وتجتمع الأسرة يوميا على الإفطار، لذلك لا بد من التنويع في الأطباق الرئيسية. وفي هذا المقال نوضح أشهر الأطباق الرئيسية المستخدمة في الإفطار في شهر رمضان
الأطباق الرئيسية في رمضان
تتساءل الكثير من النساء، وخاصة المتزوجات، عن الطرق والأنواع الأنسب، وما هي الأطباق الرئيسية في شهر رمضان. ومن أهم هذه الأطباق ما يلي
شرح طريقة عمل كباب شله مع البصل
يعتبر كباب الحلة المصري من أشهر الأكلات المصرية نظراً لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. يجب إحضار بعض المكونات والمكونات الأساسية معك، بما في ذلك
مكونات
- تحتاج إلى إحضار كيلو من اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- إحضار ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- إحضار قطعة من البصل المفروم.
- عليك إحضار ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البهارات كالفلفل والملح والكمون وبعض بهارات اللحوم الأخرى.
- ملعقة من الكباب الصيني.
الإعداد
- يجب عليك أولاً إحضار وعاء الطبخ، ثم وضع كمية معينة من الماء فيه، ومن ثم وضع قطع اللحم الصغيرة فيه.
- يترك هذا القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم جيداً. ثم يتم العمل على إخراج اللحم من القدر على النار وتركه هناك لحين استخدامه.
- أحضري السمن النباتي والبصل المفروم وأضيفيهما إلى وعاء الطبخ.
- ثم توضع هذه المكونات على نار هادئة ويقلب هذا الخليط حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- أضيفي كمية قليلة من الثوم المفروم واتركيه على النار حتى ينضج.
- ثم أضيفي كمية اللحم مع البصل والثوم، وقلبي هذا الخليط جيداً، ثم قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى هذا الخليط.
- ثم نضيف كمية قليلة من بهارات اللحم والكباب الصينية والفلفل والملح ونترك هذا الخليط على نار متوسطة.
- يتم بعد ذلك إنشاء صلصة سميكة ومتماسكة، يضاف إليها القليل من الماء الدافئ ويتم طبخها.
- يمكن الآن تقديم سيخ البصل مع الخبز والأرز الأبيض.
شرح طريقة عمل صينية شاورما الدجاج واللحم في المنزل
كيف لطهي اللوبيا مع اللحم
يعتبر طبق اللوبيا باللحمة من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان ويتساءل عنها الكثير من الناس. ولذلك تم شرح شرح طريقة التحضير والمكونات.
المكونات
- إحضار نصف كيلو من اللحم الأحمر.
- إحضار الكثير من الفاصوليا الخضراء.
- أضيفي كمية كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- ورقة إضافية إيلورا.
- كما يتم إحضار ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء والبصل المفروم.
- تحضير ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- تحضير ملعقة كبيرة من بهارات اللحم مثل الفلفل الأسود والملح والكمون.
- كمية كافية من الماء.
- تحضير كمية من الزيت النباتي.
الإعداد
- يجب عليك أولاً تنظيف قطع اللحم بالماء والخل، ثم تقطيعها وتقسيمها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى وعاء الطبخ مع إضافة كمية مناسبة من الماء.
- أضيفي كمية قليلة من الزيت إلى القدر وسخنيه على نار متوسطة حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الداكن.
- ثم نضيف الملح والفلفل وبهارات اللحوم الأخرى وورق الغار إلى الماء ونتركه على النار حتى تكتمل العملية.
- يتم تطهير اللوبيا الخضراء وتنظيفها جيداً وتقسيمها إلى قسمين متساويين.
- بعد ذلك نضع كمية من اللوبيا في مقلاة صغيرة، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت. يقلب هذا الخليط ويقلب ويترك حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- نضيف كمية بهارات اللحم والفلفل الأسود وصلصة الطماطم وورق الغار إلى القدر ونحرك هذا الخليط ونتركه على النار حتى نصل إلى النضج ثم نرفعه عن النار.
- يُقلب كل من اللحم والفاصوليا الخضراء ويُترك على نار خفيفة حتى يكتمل الطهي. ثم ارفعي هذا الخليط عن النار.
- ثم نضع هذا الخليط في وعاء التقديم ونضيف فوقه الكزبرة الخضراء لتعزيز مظهر الطبق ثم يقدم ساخناً.
شرح طريقة عمل الثومية بالنشا سهلة ولذيذة خطوة بخطوة كما في المطعم
شرح طريقة عمل البازلاء مع اللحم
هناك العديد من المكونات اللازمة لتحضير البازلاء مع اللحم. وتم شرحها وشرح شرح طريقة التحضير حيث أنها تعتبر من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان. الشرح طريقة هي
مكونات
- تحضير نصف كيلو من اللحم الأحمر.
- تحضير خمس حبات من الخرشوف.
- أضف قليل من الليمون.
- كما يتم تحضير خمس قطع صغيرة من الجزر.
- يتم تحضير نصف كيلو من البازلاء.
- أضيفي بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- أضيفي كمية كبيرة من الكزبرة والبقدونس المفرومين.
- أضف ثلاث فصوص صغيرة من الثوم المفروم.
- يتم إضافة كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- يضاف نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح والكمون وبعض بهارات اللحم والكركم والزعفران والملح والكمون المطحون.
الإعداد
- تحتاج أولاً إلى تقطيع قطع اللحم إلى قطع صغيرة وتنظيفها، ثم يضاف إليها البصل والكزبرة الخضراء والثوم المفروم والبقدونس وبعض بهارات اللحم والكركم والزعفران وكمية قليلة من عصير الليمون والزيت.
- اترك هذا الخليط لمدة ساعة فقط حتى يتم امتصاص التتبيلة بشكل جيد.
- ينظف هذا الخليط ويوضع في قدر ويوضع على نار متوسطة. ثم تضاف كمية من الماء ويترك هذا الخليط لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية الطهي.
- بعد ذلك يجب خفض الخليط إلى درجة حرارة منخفضة، ثم إضافة الكثير من البازلاء وقطع الجزر والخرشوف والملح.
- يتم رفع درجة الحرارة ويترك هذا الخليط على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتم عملية النضج. ثم يرفع الخليط عن النار ويقدم.
- يتم بعد ذلك تنظيف الخرشوف بالماء، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم نقعه بالقليل من الماء وعصير الليمون حتى يحفظ لونه ولا يتغير إلى الأسود.
- يتم تقشير الخرشوف، وتقطيع أوراق الخرشوف، وتشذيب الشعر الموجود داخل الخرشوف.
إقرئي أيضاً شرح طريقة تحضير السلق السويسري
كيف لطهي الدجاج رأسا على عقب
تعتبر مقلوبة الدجاج من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان لأنها تتميز بسرعة تحضيرها وتعريف مكوناتها وطرق طهيها.
المكونات
- كوب ونصف من الأرز.
- وباذنجانة كبيرة.
- يتم تحضير كيلوغرام واحد من الدجاج المسلوق.
- أضيفي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- تحضير ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الأسود، الملح، الكمون، الكركم، الهيل، القرفة، وزيت الذرة.
الإعداد
- تحتاج أولاً إلى تنظيف الأرز ووضعه في الماء الساخن.
- يُقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة، ثم يُضاف إليه القليل من الملح ويُترك دون غسله.
- ثم تضاف كمية مناسبة من الزيت إلى قدر الطهي لتسخينه ويضاف الباذنجان ويقلى حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- يتم بعد ذلك تقطيع الدجاج إلى قطع.
- ثم نحضر دفعة من الأرز ونضيف قطع الباذنجان وقطع الدجاج ثم نضيف باقي الأرز.
- ثم تحتاج إلى إضافة مرق الدجاج والملح والكركم والبهارات الأخرى، وسكب المرق فوق الأرز وإضافة الزيت.
- يوضع القدر على نار ساخنة حتى يغلي ونتركه يسخن لفترة معينة حتى ينضج الأرز.
- تُقلب المقلوبة بعد ذلك في طبق التقديم.
شرح طريقة عمل الشوفان بالحليب ووصفات خاصة بالشوفان
وفي نهاية المقال نحصل على العديد من الأطباق الرئيسية المتنوعة واللذيذة في رمضان لجميع أفراد الأسرة، فالطعام في شهر رمضان المبارك يمكن أن يكون أكثر تنوعا.