كيف أصنع السمبوسة بدون شرب الزيت وهذا أحد الأشياء التي يريد الكثير من الناس معرفتها. تصنع السمبوسة من الدقيق العادي مع الدقيق الأبيض القوي. إنها تشبه إلى حد ما الكعك البريطاني. هذه الوجبة الخفيفة مخصصة للسفر وتعتبر من المقبلات الأساسية، ولكن الشيء الوحيد الذي يبحث عنه الكثير من الناس هو كمية الزيت التي يمتصونها. ولهذا السبب سنذكرك في هذه المقالة وعلى الموقع ترينداتي بكيفية تحضير السمبوسة دون الحاجة إلى نقعها في الزيت.
كيف يمكنني أن أصنع السمبوسة دون أن تشرب الزيت
السمبوسة لذيذة، ولكن السبب الرئيسي الذي يمنع معظمنا من صنع السمبوسة هو شرب الكثير من الزيت. ومع أخذ ذلك في الاعتبار، مرفق شرح طريقة تحضير السمبوسة بدون الكثير من الزيت. كن حذرا إذا لم تحضر الحشوة باستخدام الزيت على الإطلاق، حيث نقوم بتسخين مقلاة عميقة بحوالي 4 سم من الزيت إلى 175 درجة مئوية / 347 فهرنهايت وعندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة، نغمس السمبوسة في الحليب أو الزبادي ثم الدقيق، ثم ضعي مجموعة من السمبوسة في المقلاة حتى لا تتكدس كثيراً، واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التحريك إذا لزم الأمر. ثم ضعيها على منشفة ورقية لمدة 7-10 دقائق.
شرح طريقة تجميد السمبوسة خطوة بخطوة
شرح طريقة عمل السمبوسة بدون قلي
من المعروف أن الأكلات الرمضانية اليومية والدعوات بأنواعها لا تستغني عن السمبوسة، ولكن من أجل الحفاظ على الصحة والتقليل من الدهون والكربوهيدرات التي من الممكن أن تزيد عند تناول السمبوسة المقلية، يمكن طهيها مثل السمبوسة من خلال الفرن. كن مستعدًا بطريقتين مختلفتين نذكرهما أدناه
شرح طريقة عمل سمبوسة الجبنة في الفرن
نقدم لك الخطوات البسيطة والسريعة التالية لتحضير سمبوسة الجبن في الفرن
مكونات
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب من الجبن المحلي.
- ربع حبة كرنب، بقدونس مفروم.
- ملعقة من النعناع.
- زيت.
الإعداد
- تخلط الجبنة المحلية مع الموزاريلا والبقدونس والنعناع.
- نمد ورق القصدير، ونضع الحشوة على الحافة، ثم نطويها على شكل مثلثات.
- دهن الطرف الآخر بالماء حتى يلتصق.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ثم وضع القطع فيها.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخل الدرج حتى يتحول إلى اللون الأحمر ثم أخرجه.
شرح طريقة تحضير السمبوسة باللحم المفروم في الفرن
سنوضح لك كيفية تحضير السمبوسة باللحم المفروم في الفرن بسرعة وسهولة
مكونات
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
- بصل مقطع 2.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح مع قليل من الفلفل.
- بعض النفط.
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
الإعداد
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي اللحم والبهارات وقلبي.
- يضاف البصل والثوم ويقلب.
- يترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى ينضج تماماً.
- احشي رقائق السمبوسة بالحشوة المذكورة أعلاه.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ثم وضع القطع فيها.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية لمدة عشر دقائق حتى تبدأ بالتحول إلى اللون الأحمر ثم أخرجيها.
تقلى السمبوسة المجمدة بدون نقعها في الزيت
كثيرًا ما نقوم بتحضير السمبوسة وحشوها وتجميدها لاستخدامها لاحقًا بوقت وجهد أقل، خاصة خلال الرحلات الرمضانية واحتفالات الأعياد. ومع ذلك، تحاول الكثير من النساء تحضير السمبوسة المجمدة دون نقعها في الزيت، ويمكن تحقيق ذلك باتباع الخطوات التالية
- تحضير مقلاة عميقة مملوءة بالزيت.
- تسخين الزيت إلى درجة الغليان.
- أخرجي السمبوسة المجمدة واغمسيها في الحليب والدقيق واقليها مباشرة لامتصاص كمية أقل من الزيت.
- تقلب على جميع الجوانب حتى يتحول لونها إلى الذهبي ثم أخرجها.
كيف أصنع السمبوسة مقرمشة بدون زيت
لا تعتبر السمبوسة طبقًا صحيًا لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مع القليل جدًا من البروتين. لذلك يمكن تحضير سمبوسة مقرمشة دون قليها في الزيت والتقليل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية عن طريق استخدام كمية قليلة من الزيت لتغطية سطح قطعة السمبوسة ومن ثم قليها في مقلاة. في الفرن، بدلاً من القلي العميق، يمكنك استخدام زيت الفول السوداني وزيت الكانولا والزيت النباتي وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون الخفيف جدًا، حيث إنها جميعها مثالية للقلي السريع والقلي العميق والقلي الضحل.
إقرئي أيضاً كم عدد السعرات الحرارية في السمبوسة المخبوزة بالفرن
أطيب لفائف السمبوسة لا تشرب الزيت
هناك أنواع مختلفة من عجينة السمبوسة المتوفرة تجاريًا، بعضها يمتص الكثير من الزيت والبعض الآخر يمتص كمية أقل من الزيت. ولكننا سنعرض لك هنا أفضل شرح طريقة لتحضير عجينة السمبوسة المقرمشة دون أن تمتص الزيت، وذلك من خلال القيام بما يلي
مكونات
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق القمح.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب جاف.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- إمدادات المياه الساخنة.
الإعداد
- اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق القمح في وعاء.
- أضيفي الحليب والبيكنج باودر واخلطي المكونات.
- أضيفي الزيت تدريجياً إلى المكونات مع التحريك.
- أضيفي البيضة والملح والماء وابدأي بالعجن.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة بقطاعة البسكويت ثم أضيفي الحشوة.
- دهن سطح القطع بالزيت ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أو قليها.
نصائح لقلي السمبوسة
لقلي السمبوسة بشرح طريقة صحية عليك القيام بما يلي
- يجب أن تكون السمبوسة محكمة الإغلاق جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي ولا تمتص الكثير من الزيت.
- يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا حتى تصبح القطع ذات لون بني ذهبي ومقرمشة بسرعة دون امتصاص الكثير من الزيت.
- كما سبق أن ذكرنا، من الممكن غمس القطعة في الزبادي والدقيق قبل القلي حتى لا تمتص الكثير من زيت القلي.
- لا يجب وضع أكثر من قطعة ورق فوق بعضها البعض لتجنب امتصاص كمية كبيرة من الزيت.
- ينصح بوضع السمبوسة في الفرن بدلاً من قليها بالزيت.
لذلك ذكرنا في نهاية هذا المقال شرح طريقة عمل السمبوسة حتى لا تمتص الزيت وكيفية عمل السمبوسة بدون قلي وكيفية جعل السمبوسة مقرمشة بدون زيت.