تحضير القطايف الرمضانية أمر بسيط ومباشر تبدأ بالعجينة، ثم تحشوها، تقليها وتضيفها إلى الشراب الخاص بك، دون الحاجة إلى شرائها جاهزة. وهي من أشهر الحلويات التي يحبها الكثير من الناس، ولا تخلو منها مائدة رمضان في أغلب البيوت، ومن خلال موقع تريندات ستشرحون أكثر من شرح طريقة لتحضيرها، فيمكنكم اختيار الإضافة التي تريدونها. يفضل.
شرح طريقة عمل القطايف الرمضانية
الخطوة الأولى في تحضير القطايف الرمضانية هي تحضير العجينة، وهي غير مكلفة وتتطلب مكونات بسيطة موجودة في معظم المنازل.
مكونات العجين
ويجب توافر هذه المكونات بالكميات المحددة لضمان نجاح العجينة، وذلك على النحو التالي
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- رشة صغيرة من السكر.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الإعداد
عند تحضير القطايف يجب علينا إتباع الخطوات التالية بالترتيب الصحيح
- نحضر محضرة الطعام ونضع فيها جميع المكونات السابقة ونخلطها جيداً. إذا لاحظنا أن العجينة سميكة يمكننا إضافة القليل من الماء.
- بعد تحضير الخليط، ضعيه في وعاء عميق، ضعي طبقة من بلاستيك المطبخ على الوعاء وغطيه بمنشفة قطنية.
- اتركي الخليط لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في التحضير.
- أحضري مقلاة غير لاصقة، وسخنيها ثم ضعي عليها فرشاة صغيرة مدهونة بالزيت وضعيها على النار حتى تسخن.
- نضع العجينة في كيس، نفتح فتحة صغيرة جداً، نترك بعضاً من العجينة تسقط على القالب ونكرر مع التأكد من أن العجينة بنفس الحجم.
- انتبه إذا ظهرت فقاعات على العجينة. هذه علامة على أن العجين جاهز تقريبًا. وسرعان ما يختفي شكل العجينة وتظهر قطعة القطايف صلبة.
- نترك القطايف تقف دون أن نقلبها عندما تصل إلى القوام المطلوب، ثم نضعها في طبق ونغطيها جيداً حتى لا تجف حتى نستخدمها.
إقرأي أيضاً حلويات رمضانية سهلة وسريعة بالبسكويت وبدون فرن
شرح طريقة تحضير شربات القطايف الرمضانية
عندما نتحدث عن شرح طريقة تحضير القطايف الرمضانية لا ننسى أن نذكر الشرح طريقة الصحيحة لتحضير الشيرة أو شربات القطايف بوضعها بعد قليها وتحليتها. ومن الأفضل أن تكون باردة، لذا ننصحك بتحضير كمية منها وحفظها في الثلاجة.
مكونات الشيرة
المقادير التالية تكفي لتحلية كيلو قطايف
- ثلاثة أكواب من السكر.
- 3 أكواب ماء بارد.
- عصير نصف ليمونة.
- كيس من الفانيليا.
الإعداد
لكي ينجح الشربات ويذوب السكر جيداً يجب اتباع الخطوات التالية
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الماء والسكر، ثم نضعهما على النار.
- حركي المزيج حتى يذوب السكر، ثم اتركيه حتى يغلي.
- بعد الغليان لمدة خمس دقائق تقريبًا، أضيفي عصير الليمون والفانيليا ثم اتركيه لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
- عندما يصبح الشربات جاهزًا، ضعيه في حاوية محكمة الإغلاق واحفظيه في الثلاجة.
إقرأي أيضاً شرح طريقة تحضير البسبوسة بدون بيض بـ 4 وصفات مختلفة
شرح طريقة عمل قطايف رمضان بالمكسرات
هذه هي الشرح طريقة التقليدية لتحضير القطايف الرمضانية، التي تعدها الكثير من ربات البيوت منذ القدم، ومشهورة لدينا أيضاً، وحشوتها الأساسية هي المكسرات المطحونة.
مكونات الوصفة
ويجب علينا الالتزام الصارم بهذه الكميات للحصول على أفضل النتائج في الحالات التالية
- نصف كيلو من عجينة القطايف.
- مكسرات متنوعة مطحونة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة بسيطة من القرفة.
- شربات للحلوى.
الإعداد
للحصول على أفضل نتيجة يجب علينا اتباع الخطوات التالية
- نحضر وعاء، ونضيف إليه المكسرات، والسكر، والقرفة، ونخلطهم جيدًا. سيكون هذا هو ملء الوصفة.
- نضع كمية قليلة من المكسرات في القطايف ونغلقها ونضغط عليها جيداً حتى لا تتفكك عند غمرها في الزيت.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت الساخن ونضعها على النار حتى تسخن. ثم نضيف القطايف شيئاً فشيئاً حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نخرج القطايف على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نضيفها إلى الشربات البارد ونخرجها ونضعها في أوعية التقديم.
- نزيّن القطايف بالقليل من المكسرات المطحونة التي توضع في طبق التقديم.
إقرأي أيضاً شرح طريقة عمل فتوش رمضان بخمس طرق بسيطة وسهلة
شرح طريقة عمل قطايف رمضان بكريمة الشوكولاتة
وهي من الطرق الجديدة لتحضير القطايف. يتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الأطفال والكبار على حد سواء، ولكن لا ينصح بتناوله بكثرة لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
مكونات الوصفة
يفضل أن تكون هذه المكونات في درجة حرارة الغرفة وتكون على النحو التالي
- ثلث كيلو من عجينة القطايف.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ثلث كوب من الشوكولاتة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
الإعداد
تعتبر قطايف الشوكولاتة من أطباق الحلوى الحديثة ويفضلها الكثير من الناس. ويتم تحضيره بالشرح طريقة التالية
- نبدأ بتحضير حشوة القطايف بعمل حمام مائي ساخن للشوكولاتة حتى تذوب.
- ضعي الزبدة والكاكاو والسكر البودرة في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط متجانس إلى حدٍ ما.
- أضيفي مسحوق الحليب إلى الخليط وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة.
- نأخذ قطعة من القطايف، ونضع فيها ملعقة من الحشوة المجهزة مسبقاً، ثم نغلقها بالضغط عليها بقوة، من طرف دون الآخر، وتكون العجينة تشبه الورق.
- نشكل العجينة أولاً ثم نضيف خليط الحشو بالملعقة.
- نقدم قطع القطايف ونضع المكسرات فوق الحشوة للتزيين.
شرح طريقة عمل قطايف رمضان بالجبنة
هذه الوصفة حديثة وقد بدأ الكثير من الناس بتحضيرها بدلاً من السمبوسك. ويتميز بطعمه الجميل ومذاقه الرائع ويعتبر من أهم أطباق المقبلات في عشاء رمضان.
مكونات الوصفة
وتختلف مكونات هذه الشرح طريقة عن الطرق السابقة وهي كما يلي
- نصف كيلوغرام من القطايف.
- الجبن ويفضل العكاوي أو الحلوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بَقدونس.
- زعتر.
- ملح للتذوق.
- رشة صغيرة من الفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
الإعداد
للحصول على أفضل نتيجة يجب اتباع الخطوات التالية
- نحضر طبقاً نظيفاً ونضع فيه الجبنة مع خليط البهارات من الملح والفلفل والكمون والزعتر ونحرك جميع المكونات معاً.
- نضع البقدونس في محضرة الطعام ونفرمه جيداً ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي الزيت والزبدة إلى وعاء صغير آخر، وقلبي حتى تذوب.
- نحضر قطع القطايف ونضع ملعقة من حشوة الجبنة التي حضرناها سابقاً ونغلقها بإحكام حتى ننفذ كل الكمية المتوفرة لدينا.
- نأخد فرشاة ونضعها في خليط المواد الدهنية ونستخدمها في دهن القطايف ونضعها في صينية الخبز.
- ضعي القطايف في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة سبع دقائق، ثم أخرجيها وقدميها كنوع من المقبلات مزينة بالبقدونس.
نصائح مهمة تساعدك على الانتهاء من تحضير القطايف
إذا اتبعتي أي شرح طريقة لتحضير القطايف الرمضانية، يمكنك الرجوع إلى هذه التعليمات واتباعها حتى نحصل على قطايف ناجحة وصحية. هذه هي التالية
- يفضل تقديم الشربات في وعاء خارجي حتى نعطي للشخص حرية اختيار كمية الحلوى التي يريدها على القطايف.
- عندما نقوم بتحضير عجينة القطايف في المنزل يجب أن نستخدم مقلاة غير لاصقة ولا نضع عليها أي مواد دهنية. ومع ذلك، إذا كانت المقلاة تقليدية ويلتصق بها الطعام، يمكنك دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- يمكنك تحضير القطايف بشرح طريقة صحية من خلال إدخالها إلى الفرن ودهن الجزء الخارجي منها بفرشاة الزيت بدلاً من قليها لتقليل كمية السعرات الحرارية.
- يجب تقليل كمية السكر الموجودة في الحشوة حتى يتمكن آكل القطايف من الشعور بجميع المكونات، حيث أن كثرة السكر ستجعل الطعم الغالب لحلوى القطايف هو السكر دون الاستمتاع بالعجين والحشو.
- عندما نقوم بتحضير عجينة القطايف في المنزل يفضل أن تكون صغيرة الحجم لتتمكني من تناولها.
وقد بينا كيفية تحضير القطايف الرمضانية بأكثر من شرح طريقة، من العجين إلى الشربات، مع مراعاة تنوع حشواتها، بين الحلو والمالح، لتقديم أطباق مختلفة ترضي كل الأذواق، وإلى ابتكار الشرح طريقة. يتم تحضيرها من وقت لآخر لكسر الروتين وطرق التقديم التقليدية.