نقدم لكم شرح طريقة عمل مجمدات رمضان مفيدة لباقي الشهر الكريم لتوفير الوقت والجهد أثناء الصيام، حيث أن الدعوات كثيرة في رمضان وتقوم النساء بتحضير أشهى وأشهى المأكولات، ويأخذ وقتاً والجهد. ولهذا السبب تقوم بعض النساء بتجميد الطعام قبل شهر رمضان لتوفير الوقت والجهد. ينص الموقع ترينداتي على أنه يمكن تجميد الدجاج واللحوم والخضروات والمقبلات والمعجنات وسنشرح لك في الأقسام التالية كيفية تجميدها.
كيفية القيام بفواصل رمضان
يمكن الآن تجميد جميع أنواع الأطعمة بسهولة ويسر مع الحفاظ على مذاقها الطازج. لكن يجب اتباع الخطوات والشرح طريقة بعناية حتى لا يفسد الطعام مع مرور الوقت.
كيفية تجميد السمبوسة
تعتبر السمبوسك من أشهر المعجنات في شهر رمضان. يمكن تجميدها وإخراجها قبل وقت الطهي بساعة ويتم تحضيرها كالآتي
المكونات
يتم تحضير السمبوسة بالمكونات التالية
- 3 أكواب دقيق.
- بيضة.
- 3 ملاعق زيت.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ¾ كوب ماء.
الإعداد
شرح طريقة فرز السمبوسة هي كما يلي
- نحضر وعاء، ونضيف إليه جميع المكونات، ونخلطها جيدًا.
- نبدأ بالعجن ونستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة.
- نفرد العجينة ثم نضع الحشوة على العجينة ونلفها حتى تأخذ شكل مثلث.
- نحضر صينية كبيرة ونضع عليها قطع السمبوسة ثم نضعها في الفريزر.
- بعد التجميد نضع قطع السمبوسة في صناديق ونحتفظ بها في الفريزر حتى يحين وقت القلي.
اقرئي أيضاً شرح طريقة عمل الملوخية المجمدة على الشرح طريقة السورية والفلسطينية
كيفية تجميد فطائر الجبن واللحوم
شرح طريقة تحضير معجنات رمضان . يتم فرز فطائر الجبن واللحم على النحو التالي
- نحشي الفطائر باللحم أو الجبن ثم ندهنها بالسمن أو الزيت.
- نقوم بتخزينها في أوعية الطعام ونحفظها في الفريزر، مع وضع قطعة من ورق البرشمان بين كل كعكة.
- نخرج الفطائر من الفريزر قبل القلي بساعة.
فرز اللحوم
كيفية تحضير حصص رمضان بما فيها اللحوم. يتم تجميد اللحوم نيئة دون طهيها، ويمكن تجميدها وتقطيعها إلى قطع أو تقطيعها عن طريق تعبئتها في أكياس بحيث يمكن تخزين كل وجبة في كيس في الفريزر وإزالتها قبل الطهي.
اقرأ أيضًا كيفية خبز خبز التورتيلا بـ 7 وصفات مختلفة
أوراق العنب
يعتبر ورق العنب من أشهر المقبلات الرمضانية وعادة ما يقدم على مائدة الإفطار في اليوم الأول. يتم تحضير معجنات رمضان بورق العنب على النحو التالي
- تحضير حشوة الكرنب باللحم المفروم أو الخضار حسب الرغبة.
- نسلق ورق العنب ونحشيه بالحشوة المجهزة.
- نحضر صينية ونضع فيها أوراق المحشي ثم نغطيها وندخلها إلى الفريزر.
- لا يمكن فرزها لأكثر من ثلاثة أشهر.
بامية مجمدة
شرح طريقة تحضير لقيمات رمضان بالبامية، وهي من الخضار المنبتة لشهر رمضان، والشرح طريقة كالآتي
- نغسل البامية الخضراء جيداً ثم نجففها بقطعة قماش.
- اعصري بذور البامية بالسكين.
- أحضري قدراً، وضعي فيه الماء، وسخنيه على النار حتى يغلي، ثم ضعي فيه بذور البامية لمدة خمس دقائق.
- قم بتصفية البامية ووضعها في وعاء مملوء بالماء المثلج.
- نصفي البامية مرة أخرى ونضعها في أكياس نايلون وننظفها بالمكنسة الكهربائية ثم ندخلها إلى الفريزر.
- إذا لزم الأمر، نخرجه من الفريزر قبل الطهي مباشرة.
لازانيا متنوعة
إليك شرح طريقة تحضير أطباق رمضان مثل اللازانيا التي يحبها الكبار والصغار. يتم فرز اللازانيا على النحو التالي
- نخبز عجينة اللازانيا في الفرن.
- نخرج اللازانيا من الفرن ونتركها لتبرد ثم نضعها في كيس وندخلها إلى الفريزر.
- نخرج اللازانيا من الفريزر في الليلة السابقة لتحضيرها ونضعها في الثلاجة.
- ضعي صينية اللازانيا في الفرن المسخن مسبقاً.
إقرئي أيضاً شرح طريقة عصير الفراولة المجمدة بالحليب والموز
كرات البطاطس المتنوعة
شرح طريقة عمل كرات البطاطس هذه شرح طريقة ناجحة لتحضير معجنات رمضان. إنها تقدم مقبلات لذيذة ويمكن حشوها بالجبن أو اللحم. التجميد لشهر رمضان يعتبر خطوة جيدة. وهي مرتبة على النحو التالي
- نطبخ البطاطس في قدر على النار، ثم نصفيها، ونقشرها، و نهرسها.
- نشكل البطاطس على شكل كرات ونضعها في صينية كبيرة ثم ندخلها إلى الفريزر حتى تجمد.
- بعد أن تجمد كرات البطاطس نخرج الصينية من الفريزر ونضعها في أوعية حفظ الطعام أو أكياس الفريزر ونضعها في الفريزر مرة أخرى.
عملية فرز العصائر
كيفية عمل مجمدات رمضانية للمشروبات والعصائر التي تحتاجها خلال وجبة رمضان أثناء وجبة الإفطار وبالتالي فإن تجميدها خطوة جيدة.
نعصر الفواكه التي نريد صنع العصير منها ونضعها في الثلاجة ونخرجها لتناول الإفطار.
خلية نحل
إن عمل فرازات رمضان بما في ذلك فرز العجين ليس بالأمر الصعب ويتم وفق الخطوات التالية
- نقوم بتحضير المكونات اللازمة لعجينة خلية النحل، وبعد تحضيرها نحشوها بالحشوة المرغوبة.
- نحضر صينية ونضع فيها العجينة ونغطيها ونحفظها في الفريزر.
- نخرج العجينة من الفريزر قبل الخبز بساعتين.
أجنحة الدجاج المقرمشة المجمدة
وجبة لذيذة وسهلة يحبها الأطفال. يمكنك تحضيرها وتجميدها وقليها عند الحاجة.
المكونات
ومكوناتها من المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ وهي كالتالي
- 1 كيلو من أجنحة الدجاج.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ⅛ كوب خل.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة.[1]
مزيج الكميات
هذه المكونات ضرورية لوضع الدجاج قبل القلي ومنحه طبقة مقرمشة ولذيذة. وهم على النحو التالي
- 1 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون. [1]
إجراءات التحضير والطحن
يعد تحضير هذا الطبق سهلاً وممتعًا إذا اتبعت الخطوات التالية
- نغسل أجنحة الدجاج جيداً.
- نحضر وعاء ونضيف إليه الدجاج وبقية المكونات ونقلبهم جيداً.
- ونطهوها لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر حتى تنضج من جميع الجوانب.
- نغطي أجنحة الدجاج ونتركها لتبرد.
- نحضر وعاء، ونضيف إليه المكونات، ونخلطها جيدًا.
- نغطي أجنحة الدقيق بهذا الخليط وهي لا تزال ساخنة.
- أحضري طبقاً، ضعي فيه كيساً بلاستيكياً، ثم غطيه بخليط الدقيق، وضعي فوقه الأجنحة، مع ترك مسافة بين كل جناح.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يجمد ثم أخرجيه.
- نضع الأجنحة المجمدة في كيس الفريزر، ونقوم بتهويته ثم ندخله إلى الفريزر.
- نخرجها من الفريزر متى أردنا قليها. [1]
بيتزا متنوعة
كيفية تحضير الأكلات الرمضانية ومن بينها البيتزا التي يفضل الكثير من الناس تناولها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان. يتم تحضير البيتزا بالطرق التالية
- نقوم بتحضير البيتزا ونخبزها في الفرن بدون جبن.
- نخرج البيتزا بعد خبزها في الفرن ونتركها لتبرد.
- بعد أن تبرد نغطي شرائح البيتزا بالأكياس ثم نضعها في الثلاجة.
- عند التحضير نخرج البيتزا من الثلاجة ونضع عليها الجبن وندخلها إلى الفرن ونخبزها.
كباب شيش مجمد
من أشهى وألذ الأطباق على مائدة الإفطار في شهر رمضان، ويتم تحضيرها كالآتي
المكونات
يتم تحضير شيش كباب وتجميده بالمكونات التالية
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 قطعة زنجبيل.
- كسبرة.
- نعناع جاف.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حارة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر. [2]
الإعداد
يتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي
- أضيفي البصل والثوم والكزبرة والزنجبيل وأوراق النعناع إلى المطحنة.
- أضيفي اللحم والفلفل الأخضر والأحمر والملح.
- قم بتشغيل المطحنة حتى يتم تقطيع جميع المكونات وخلطها.
- تشكل أصابع طويلة من هذا الخليط.
- نحضر طبقاً، ونضع عليه كيساً، ثم نضع عليه أصابع الشيش كباب، مع ترك مسافة بين الأصابع، ثم نضعها في الفريزر.
- بعد التجميد نضع الأصابع في أكياس الفريزر ونضعها في الفريزر.
- سنخرجه إذا لزم الأمر.[2]
برجر مجمد
يعتبر من الأطعمة التي يحبها الصغار والكبار ويستمتعون بتناولها في كل الأوقات. ويتم تحضيره بالشرح طريقة التالية
المكونات
المكونات اللازمة لتحضير البرجر هي
- 1 كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- 2 بصل مفروم.
- 1 كوب بقدونس.
- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم.[3]
الإعداد
ويتم تحضيرها وفرزها على النحو التالي
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها.
- نشكل منهم فطائر كبيرة.
- نحضر طبقاً ونضع عليه كيساً ونضع عليه قطع البرجر ثم نضعها في الفريزر.
- وبعد أن يجمد نخرجه ونضعه في كيس الفريزر ثم ندخله إلى الفريزر.
- نخرجها من الفريزر وقت الطهي.
- تقلى في مقلاة بالزيت ثم توضع على خبز البرجر المحمص مع شرائح الجبن والطماطم.[3]
لذلك تم عرض العديد من الأمثلة على تحضير معجنات رمضان، ويمكنك الآن تجربتها بالجبن، بعضها بالدجاج، وبعضها بالعجين، وبعضها بالبطاطس، لتنقذ ربة المنزل من الطبخ أثناء الصيام.