يعتبر كعك العيد السعودي من الأشياء التي يهتم بها الناس في السعودية وغيرها من الدول العربية، حيث يتم عمل العديد من البسكويت قبل حلول عيد الأضحى القادم ويعتبر من الحلويات الأكثر شعبية بين الكبار والصغار، وذلك بسبب لمذاقه اللذيذ المقرمش، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة نظراً لمحتواه من السعرات الحرارية، كما يسهل تقديمه مع كوب الشاي أو القهوة في المنزل بخطوات بسيطة وبتكلفة أقل من المخبوزات الجاهزة. تفضل بزيارة صفحة التريندات للتعرف على كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط.
شرح طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
يعتبر البسكويت من أشهر أنواع كعك العيد الذي يقدم في السعودية وله مذاق طيب حيث كان يباع جاهزا في مصر، لكن خبراء الطهي كشفوا عن طرق صنعه في المنزل بمكونات بسيطة، لذا سنقدم ستتعرفين في هذا المقال على شرح طريقة عمل بسكويت العيد السعودي حتى تتمكني من تحضيره لعائلتك وضيوفك.
مكونات كوكيز العيد السعودي
يمكن تحضير بسكويت العيد السعودي بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لك الآن مكونات بسكويت العيد السعودي. هذه المكونات هي كما يلي
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الأمونيا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المطحون.
- ربع كوب من السمن المحلي.
- خمس بيضات.
- كوب كبير من السكر الأبيض المطحون.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 500 جرام من الحليب السائل.
- ضعي الدقيق المنخول، والسكر المطحون، والبيكنج باودر، والملح، وقشر البرتقال المطحون في وعاء كبير وعميق.
- نخلط المكونات السابقة جيداً بملعقة خشبية.
- ضعي المكونات في وعاء الخلط الكهربائي ثم أضيفي البيض والسمن والحليب والأمونيا.
- نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- أخرجي العجينة من وعاء الخلط، ثم غطيها بقطعة قماش لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- ضعي كرات العجين في القوالب المزينة بالشكل الذي ترغبينه.
- ضعي جميع كرات العجين الجاهزة في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق، حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمشًا ولذيذًا.
- ضعي البسكويت في وعاء احتفالي جاهز للتقديم.
شرح طريقة عمل معمول العيد السعودي
يعتبر معمول العيد السعودي من أفضل الكعك على الإطلاق حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم وقوامه الذائب الذي يذيب قلب كل من تذوقه. كما أنه من أنواع الكعك الأقرب إليه، ويذكر أن قدماء المصريين رسموا صورة على المعابد تدل على قدسية الكعك. تم تقديمه في الأعياد منذ القدم حيث كانت المعمول من الأكلات المفضلة لدى الملوك، تعرف على شرح طريقة عمل معمول العيد السعودي بمكونات بسيطة وشرح طريقة تحضير سهلة وسريعة.
مكونات معمول العيد السعودي
يمكن تحضير معمول العيد السعودي بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لك الآن مكونات معمول العيد السعودي. هذه المكونات هي كما يلي
مكونات العجين
لتحضير مقادير عجينة المعمول ستحتاجين إلى المقادير التالية
- ثلاثة أكواب ونصف من السميد الناعم.
- كوبان ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من الزبدة المخففة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من خليط ماء زهر البرتقال وماء الورد.
ملء المكونات
لتحضير مقادير حشوة معمول العيد السعودي، ستحتاجين إلى المقادير التالية
- ثماني أوقيات من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم خشناً.
- خمس ملاعق كبيرة من الفستق المحمص المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المحمص المفروم.
شرح طريقة تحضير معمول العيد السعودي
بعد أن تعرفنا على مكونات معمول العيد السعودي، دعونا نتعرف على شرح طريقة عمل معمول العيد السعودي بشرح طريقة بسيطة وسريعة
- لتحضير حشوة المعمول، تُمزج جميع مقادير الحشوة في وعاء عميق.
- لتحضير عجينة المعمول، أضيفي السميد الناعم، الدقيق، السكر البودرة، الزبدة المخففة والبيكنج باودر إلى وعاء آخر كبير واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة شبيهة بقوام الرمل.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في مزج الخليط، ثم أضيفي كمية ماء الورد وماء زهر البرتقال.
- نشكل من العجينة ثلاث كرات كبيرة (يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة).
- نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نشكل العجينة مرة أخرى إلى كرات متوسطة الحجم.
- تحشى كل كرة عجين بالتمر والمكسرات (لف الكرة بالمكسرات حتى تغطي العجينة الحشوة بالكامل).
- نشكل الكرات على شكل المعمول، وذلك من خلال سكب العجينة في قالب المعمول والضغط عليه جيداً، ثم قلب الشكل والضغط عليه بسرعة.
- ضعي المعمول على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان واخبزيه في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرج المعمول من الفرن ونرش فوقه السكر الأبيض.
- ضعي المعمول في طبق العيد وقدميه لضيوفك.
شرح طريقة عمل معمول العيد
شرح طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
يحتفل السعوديون في كل عيد بتقديم العديد من أنواع حلويات العيد مثل كعك التمر بجميع أنواعه أو الفستق أو الراحة أو الحلقوم أو غيرها من الحشوات حسب الرغبة. كما تقوم بعض العائلات السعودية بإعداد كعك العيد الذي يتميز بطعمه الطيب واللذيذ والمفضل لدى غالبية السكان السعوديين. سنوضح لك في هذا القسم كيفية تحضير كوكيز العيد على الشرح طريقة السعودية لإرضاء أذواق أفراد عائلتك وضيوفك.
مكونات كوكيز العيد السعودي
يمكن تحضير بسكويت العيد السعودي بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لك الآن مكونات بسكويت العيد السعودي. هذه المكونات هي كما يلي
- كوبان من السميد.
- ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب من الزبدة المملحة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب ونصف من الفستق.
- ثلاث تمرات منزوعة النوى.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
شرح طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
بعد أن تعرفنا على مكونات بسكويت العيد السعودي، دعونا نتعرف على شرح طريقة عمل كعك العيد السعودي بشرح طريقة بسيطة وسريعة
- لتحضير العجينة، يوضع السميد، الدقيق، وربع كوب السكر في وعاء خلط كبير ليمتزجوا بالحجم ويقلبوا المكونات معاً.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات ثم استخدمي يديك لإضافتها إلى خليط الدقيق حتى يشبه القوام فتات الخبز.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء زهر البرتقال، وملعقة كبيرة من ماء الورد، وملعقة كبيرة من الماء النقي إلى العجينة. حركي الخليط بيديك ثم قومي بتشكيله على شكل كرة.
- ضعي العجينة على سطح نظيف واعجنيها بلطف حتى تصبح ناعمة.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، ضعي الفستق، والتمر، وربع كوب سكر، والقرفة، وملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال، وملعقة كبيرة من ماء الورد في وعاء محضرة الطعام وامزجي المكونات.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- احصل على وعاء من الماء للحفاظ على رطوبة يديك أثناء العمل. تُقسم العجينة إلى 28 قطعة متساوية لمنع العجين من التكسر.
- خذ قطعة من العجين ولفها على شكل كرة، ثم قم بتسويتها بإبهامك، ثم ارفع الحواف لعمل ثقب في وسط الكرة.
- املأ وعاء العجين بملعقة من الحشوة.
- أغلق الحشوة بالعجين ثم لفها بعناية على شكل كرة مرة أخرى.
- قم بتسوية الكرة بين راحتي يديك ثم ضعها مباشرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- كرري هذه الشرح طريقة حتى تنتهي من استخدام جميع كرات العجين.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
- نخرج البسكويت من الفرن وننقله إلى رف سلكي ليبرد قبل رشه بالسكر البودرة ثم وضعه في طبق التقديم.
10 أفكار لإفطار العيد. وصفات بسيطة وسريعة لوجبة إفطار مميزة
شرح طريقة عمل كعكة العيد السعودية بالسمسم
يعتبر الكعك من أهم وصفات الاحتفال بعيد الفطر ومن أشهر العادات في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يمنح العيد طابعا وأجواء خاصة تختلف عن بقية أيام العام بتنوع نكهاته. وتختلف طرق التحضير من بلد إلى آخر. وأهم الكعك هو كعك العيد السعودي. وهي من أكثر أنواع الكعك شيوعاً في السعودية بعد أن عرفنا شرح طريقة صنع المعمول، نقدم الآن شرح طريقة صنع كعك السمسم على الشرح طريقة السعودية.
مكونات كعكة العيد السعودية بالسمسم
يمكن تحضير كعك العيد السعودي بالسمسم بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لك الآن مكونات كعك العيد السعودي بالسمسم. هذه المكونات هي كما يلي
- نصف ملعقة كبيرة من اليانسون.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- 150 جرام زبدة.
- بيضتان.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- كوب من السمسم المحمص.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 250 جرام سكر.
- ظرف واحد من البيكنج باودر.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
شرح طريقة تحضير كعكة العيد السعودية بالسمسم
بعد أن تعرفنا على مكونات كعكة العيد السعودي بالسمسم، دعونا نتعرف على شرح طريقة تحضير كعكة العيد السعودي بالسمسم بشرح طريقة بسيطة وسريعة
- نخلط جميع المكونات الجافة معاً (السكر، الملح، الدقيق، البيكنج باودر، اليانسون، الهيل والسمسم).
- أضيفي الزبدة والزيت إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا بيديك.
- أضيفي بيضة وكمية من الحليب السائل إلى الخليط واعجني العجينة جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعتين.
- نأخذ كل قطعة من العجين ونلفها ثم نشكلها على شكل حلقة دائرية كبيرة.
- كرري العملية مع كل العجينة ثم ضعي قطع الكيك في الصينية المدهونة بالقليل من الزبدة.
- نخفق البيضة الأخرى مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ويدهن بها الكعك.
- رش بذور السمسم على الكعك والضغط عليها بقوة حتى لا تتناثر بذور السمسم بعد الخبز.
- أدخلي قوالب الكيك إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم انقليها إلى الرف العلوي لتتحمر من الأعلى.
- اتركي الكعك جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه في أطباق الاحتفالات.
وأخيراً أنهينا مقالتنا بعد أن تعرفنا على شرح طريقة عمل كعك العيد السعودي بشرح طريقة سهلة ولذيذة. كما قدمنا العديد من أنواع الحلويات التي يشتهر بها السعوديون مثل شرح طريقة عمل البسكويت والمعمول. وكيفية خبز كعكة السمسم.