جميع فوائد الحمص الأصفر والحمص من أهم أنواع البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، وتدخل في تحضير أنواع معينة من الأطباق المصرية الشهيرة منها الكوشر المصري والحمص من البقوليات الغنية بالحديد. . الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والأوميغا 3.
أنواع الحمص
- يتميز حمص الديسي بلونه الغامق وملمسه الخشن وصغر حجمه ويزرع في الهند وإيران وإثيوبيا والمكسيك.
- حمص القبلي أخف وزنًا وأقل خشونة من النوع الأول، وهو أكبر حجمًا ويتم إعداده جيدًا في إفريقيا وجنوب أوروبا وتشيلي.
القيمة الغذائية للحمص الأصفر
يحتوي كل 100 جرام من الحمص الأصفر وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية على ما يلي.
- سعرات حراريه 364 ك.س
- دهون 6.04 جرام.
- كربوهيدرات 60.65 جرام.
- الألياف 17.4 جرام.
- سكر 17.70 جرام.
- البروتينات 19.30 جم.
- كالسيوم 49 مجم.
- الحديد 2.89 مجم.
- مغنيسيوم 48 مجم.
- الفوسفور 168 مجم.
- بوتاسيوم 291 مجم.
- الصوديوم 7 ملجم.
- الزنك 1.53 مجم.
- نحاس 0.352 ملي جرام.
- المنغنيز 1.03 مجم.
- السيلينيوم 3.7 ميكروغرام.
- فيتامين سي 1.3 مجم.
- فيتامين ب 11 0.116 مجم.
- فيتامين ب 2 0.063 مجم.
- فيتامين ب 3 0.526 مجم.
- فيتامين ب 50.286 مجم.
- فيتامين ب 6 0.139 مجم.
- حمض الفوليك 127 ميكروجرام.
- الكولين 42.8 مجم.
- فيتامين أ 47 وحدة دولية.
- فيتامين هـ 0.35 مجم.
- فيتامين ك 4 ميكروجرام.
فوائد الحمص الأصفر للعظام
- يحتوي الحمص الأصفر على العديد من المعادن المفيدة لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك.
- يساعد تناول الحمص الأصفر أيضًا على منع هشاشة العظام.
حافظ على صحة القلب
- يحتوي الحمص الأصفر على الألياف وأوميغا 3.
- الألياف القابلة للذوبان في الحمص الأصفر تحرر الجسم من الكوليسترول الضار، وتوازن الكوليسترول الجيد في الجسم وتمنع أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- كما يحتوي الحمص الأصفر على أوميغا 3 وهي دهون غير مشبعة يحتاجها الجسم وتقلل الالتهابات في جميع أجزاء الجسم.
فوائد الحمص الأصفر المجفف لعلاج مرض السكري
- يساعد الحمص الأصفر في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عن طريق الحفاظ على مستويات الأنسولين.
- مما يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم.
فوائد الحمص الأصفر للجهاز الهضمي
- يحتوي الحمص على الألياف الغذائية التي تساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعمل على تحسين حركة الأمعاء.
- يعالج الإمساك والغازات.
- يحسن هضم الطعام، مما يعني أن الجسم يمتص جزءًا كبيرًا من العناصر الغذائية.
الوقاية من السرطان
- يحتوي الحمص الأصفر على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول والمغذيات النباتية مثل البيتا كاروتين والفيتامينات التي تعمل على محاربة الإجهاد التأكسدي وتمنع الجسم من الإصابة بالأمراض المزمنة.
- تحارب مضادات الأكسدة أيضًا تكوين الجذور الحرة التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطان.
- مضادات الأكسدة تحارب أمراض القلب التاجية والضمور البقعي.
- كما أنه يحارب الاضطرابات المعرفية والإدراكية ويمنع مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
يتم استبدال الجسم بالحديد
- تناول الحمص الأصفر يعوض ما يفقده الجسم من الحديد وخاصة عند النساء خلال الدورة الشهرية لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- يختلف الحديد الموجود في الحمص عن الحديد الموجود في اللحوم.
فوائد الحمص الأصفر للحامل
يحتوي الحمص الأصفر على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من الإصابة بتشوهات خلقية في العمود الفقري أو الدماغ.
فوائد الحمص لانقاص الوزن
- يحتوي الحمص على الألياف التي يحتاجها جسمك ويجب أن يشملها النظام الغذائي.
- تساعد الألياف في الشعور بالشبع مع مرور الوقت، مما يقلل من تناول الوجبات وبالتالي يقلل من زيادة الوزن.
- يقلل الحمص أيضًا من إنتاج هرمون الجريلين، هرمون الجوع.
- يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك أوميغا 3 التي تساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي على سعرات حرارية منخفضة مما يجعله يحافظ على وزن مستقر ولا يحدث زيادة في الوزن.
- يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساعد على تنظيم مستويات الطاقة وتمنع التعب والإرهاق.
طرق أكل الحمص لانقاص الوزن
- أضفه إلى السلطة أو الحساء.
- يغلى ثم يصفى ويوضع فوقها مع الكمون والقليل من عصير الليمون.
- يمكن تناول الحمص باردًا أو ساخنًا حسب الحاجة.
فوائد الحمص الأصفر للبشرة
- يتخلص الجلد من التصبغات والبقع الداكنة.
- يعمل على تفتيح لون البشرة.
- محاربة علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- تخلص الجلد من الآمال البيضاء.
- يتخلص الجلد من الحليب وزيوت البشرة وينظف البشرة من حب الشباب.
- يموت الجلد المناسب للميت ويعالج مشكلة الجلد الجاف.
فوائد أخرى للحمص الأصفر
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يحافظ على ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد تناول الحمص في الليل على الاسترخاء والنوم بهدوء.
- يعالج مشاكل ضعف الانتصاب لأنه يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية.
- يزيد من القدرة على الإنجاب ويزيد من قدرة القضيب على الحفاظ على الانتصاب عن طريق تناول ملعقة كبيرة من الحمص مع العسل على معدة فارغة.
- يعمل على إزالة الديدان من المعدة والأمعاء.
- ينظف الجسم من السموم.
- يتحلل حصى الكلى.
- يعالج التهابات المثانة.
- يعالج تقرحات الفم والتهاب اللثة.
قدمنا لكم فوائد الحمص الأصفر اللذيذ ويسعدنا قبول أي استفسار بالتعليق أسفل المقال.