كيفية صنع الكابتشينو مثل المقاهي
مكونات
- السكر بقدر ما نحب.
- حليب.
- نسكافيه.
طريقة تحضير الكابتشينو
- في البداية يجب خلط كمية السكر التي نريدها مع ملعقتين كبيرتين من النسكافيه مع كمية قليلة جدًا من الماء الساخن.
- يمكننا القيام بخطوة الخلط في الخلاط ؛ وذلك حتى نحصل على كمية كبيرة من الرغوة.
- أو يمكننا وضع الخليط في زجاجة بلاستيكية صغيرة، ثم نرجعه جيدًا لبضع دقائق حتى تتكون كمية كبيرة من الرغوة.
- ثم نقوم بتسخين كمية الحليب التي تريدها، ونضعها في فنجاننا المفضل، ونضع الخليط أو الرغوة التي أعددناها عليه.
- يمكننا تحضير كمية كبيرة من رغوة الكابتشينو، ثم نضعها في الثلاجة ونحتفظ بها ونستخدمها متى أردنا صنع كابتشينو.
- يتم تحضير كمية من رغوة الكابتشينو بخلط كمية السكر التي نريدها مع نصف كوب من النسكافيه مع نصف كوب من الماء الساخن، ثم نخلطهم جيدًا في الخلاط الكهربائي، ونضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق أو في زجاجة وحفظها في الثلاجة.
طريقة تحضير رغوة الكابتشينو
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- مقدار ملعقة شاي فانيليا.
- قليل من الماء.
كيف تستعد
- أولاً نأتي بالخلاط الكهربائي، ثم نضع جميع المكونات التي ذكرناها فيه.
- ثم نخلط هذه المكونات في الخلاط جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نأخذ هذا الخليط الذي أعددناه ونضعه في صندوق محكم الإغلاق.
- ونضع هذا الصندوق في الثلاجة حتى يتماسك الخليط جيدًا.
- بعد ذلك، عندما تريد صنع كابتشينو، نأخذ ملعقة كبيرة من تلك الرغوة التي أعددناها، ونقلبها برفق للحفاظ على الرغوة.
طريقة صنع كابتشينو الجليد
مكونات
- كوبان من القهوة الساخنة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبين من الحليب.
كيف تستعد
- في البداية نذوب السكر في القهوة الساخنة، ثم نسكب هذا الخليط في وعاء ثلج.
- ثم نضع الحاوية في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
- عندما تتجمد مكعبات الخليط، ضعيها في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضع على تلك المكعبات كمية الحليب التي أعددناها، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- نقدم المشروب مباشرة ونضع فيه بعض مكعبات الثلج.
طريقة صنع شوكولاتة الكابتشينو
مكونات
- مقدار كوب قشطة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 3 صفار بيض.
- 300 جرام شوكولاتة مذابة في الحليب مع نصف كوب بنكهة الكراميل المحمصة مسبقًا.
مكونات الرغوة هي:
- كوب قشطة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة اسبريسو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كابتشينو الشوكولاتة
- نضع كلاً من القهوة والكريمة في قدر على النار حتى يغلي المزيج تمامًا، ثم نضع كمية السكر مع صفار البيض على الخليط، ولكن بعد أن نخفق معًا جيدًا.
- ثم نترك الخليط على الموقد لفترة حتى تصل إلى 85 درجة، ويصبح أكثر سمكًا، ثم نضيف الشوكولاتة المذابة مع التحريك جيدًا.
- نسكب هذا المزيج في أكواب التقديم، ونضعه في الثلاجة حيث يقدم بارداً، ثم نضيف إليه الكريمة المخفوقة قبل التقديم.
- يمكننا تقديمها بطريقة أخرى وهي وضع بعض الشوكولاتة البيضاء المذابة في كوب بلاستيكي ثم إدخالها في الثلاجة، ثم نسكب الكابتشينو عليها.
- نشكل القلوب بالشوكولاتة البيضاء لنصنعها يدًا للكوب، ونلصقها على الكوب بالشوكولاتة المذابة، ثم ندخلها إلى الثلاجة، وعند التقديم نسكب الكابتشينو بالشوكولاتة.
كيفية تحضير الرغوة
- نخفق الكريمة جيدًا، ثم نضع كمية السكر البودرة مع قهوة الفانيليا والإسبريسو ونخفق جيدًا مرة أخرى.
- ثم نضيف تلك الرغوة إلى كابتشينو الشوكولاتة الساخنة ونزينها ببعض البندق ونقدمها.
طريقة عمل الكابتشينو بدون حليب
خطوات
- كوب ماء.
- كوب سكر.
- كوب نسكافيه جولد أو نسكافيه أسود.
كيف تستعد
- نضع كل الماء والسكر والنسكافيه معًا في الخلاط الكهربائي، ثم نرجّ المزيج جيدًا لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- ثم نضع هذا الخليط في وعاء محكم في الثلاجة (يمكن أن يستمر هذا الخليط لبضعة أيام فقط، كل ما علينا فعله هو استخدام كمية صغيرة منه في كل مرة).
- ثم نجهز فنجان الإسبريسو ونضع ملعقة من الرغوة التي أعددناها ونسكب فوق هذه الرغوة كمية الإسبرسو التي نريدها.
ملحوظة: عندما نترك هذا الخليط في الثلاجة نلاحظ بعد ذلك انفصالاً في المكونات أي أننا سنجد طبقة خفيفة في الأعلى ثم سائل بني في الأسفل، لذلك عند تحضير الكابتشينو يجب التأكد من ذلك لقد أخذنا كمية متساوية منهم جميعًا حتى نحصل على كابتشينو شهي برغوة.
أسرار صنع رغوة الكابتشينو
- سنقوم بغلي الحليب في الوعاء المخصص له، وفي هذه المرحلة يمكننا استخدام مضرب النسكافيه ونضرب الحليب جيدًا، لكن يجب التأكد من وجود مساحة كافية في الحاوية لأن الحليب انتهى مع الضرب ثم بعد ذلك يزداد حجمه كثيرًا بسبب الرغوة.
- علينا وضع الكابتشينو المستعمل في الماء المغلي اولا من خلال الاكواب المستعملة وبعدها نضيف الحليب الساخن بالرغوة وبعدها سنرى النتيجة مميزة جدا وسنحصل على الكابتشينو كما هو الحال في المقاهي.
بهذا نكون قد وفرنا لك طريقة لعمل الكابتشينو مثل المقاهي، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.