فوائد عصير الجزر الاحمر من موقع شاملول يعتبر الجزر من اهم الخضروات التي توفر العديد من الفوائد الصحية وتحتوي على العديد من المواد المفيدة والقيمة جدا لصحة الانسان. من بين الألوان، هنا لمحة عامة عن أهم فوائد تناول الجزر الأحمر لصحة الإنسان.
خصائص الجزر الأحمر
- يعد الجزر من بين الخضروات الأكثر استخدامًا في جميع أنحاء العالم تقريبًا.
- الجزر سهل النمو.
- يتم تضمينه في العديد من الوجبات والأطعمة.
- له ألوان عديدة منها البرتقالي والأرجواني والأبيض والأحمر والأصفر.
- الجزرة الحمراء هي الأكثر شيوعًا.
فوائد الجزر الأحمر
- يحتوي الجزر الأحمر على نسبة عالية من مادة الليسين التي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة وبالتالي تساعد في الوقاية من السرطان وخاصة سرطان البروستاتا.
- كما أنه يقي من أمراض القلب حيث يقلل من تراكم الدهون الضارة في الدم وبالتالي فإن التعرض له يقي من النوبات القلبية وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يمنع تخثر الدم.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، مما يجعله مفيدًا لصحة العين، ويقوي البصر، ويساعد على منع التعرض لمشاكل القرنية وتعتيم العدسة.
- يقلل من ظهور الشيب والشيب المبكر.
- يساعد في تقليل ظهور علامات الشيخوخة وتجاعيد الوجه.
- يساعد على تقوية الشعر والأظافر.
- يزيل البهتان، ويساعد على زيادة الإشراق واللمعان.
- يساعد في تحسين الهضم ومنع الإمساك وعسر الهضم وتنظيم حركة المعدة والأمعاء حيث أنه من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- يساعد في عمل الجهاز الهضمي كما أنه مفيد في القضاء على مشاكل القولون وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم وطرد السموم من الجسم.
- يعالج مشاكل ضعف الانتصاب ويزيد من الخصوبة ويزيل اضطرابات الدورة الشهرية عند النساء.
- يساعد في خفض ضغط الدم.
- يحافظ على مستوى السكر في الدم مما يجعله مفيد لمرضى السكر خاصة في المرحلة الثانية
- يحسن صحة الجهاز المناعي ويقي من مخاطر العدوى لاحتوائه على فيتامين سي المضاد للالتهابات والحساسية ويعمل على محاربة البكتيريا.
- يقي من هشاشة العظام ويساعد على تحسين صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم.
- يزيل البكتيريا الضارة في الفم، ويحسن صحة الفم، ويعمل كمبيض للأسنان لأنه يزيل الطبقة الصفراء من الأسنان.
- غني بالزنك وهو منخفض في الجسم مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
- يعالج أمراض الكبد.
- يستخدم في علاج أمراض الجهاز العصبي ويعالج الهستيريا.
- أثبتت الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون الجزر الأحمر بكميات كبيرة يقللون من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
طريقة تحضير عصير الجزر الأحمر
المقادير
- 2 بنجر.
- 2 جزر أحمر.
- 1 كوب ماء.
طريقة التحضير
- اغسل البنجر جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعه في وعاء كبير وقم بتغطيته بالماء واتركه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً ويغلي، ثم ابعده عن النار حتى يتبدد.
- نغسل الجزر جيداً، ثم نضعه في وعاء ونغطيه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يرتفع، ثم نرفعها عن النار ونغلي الماء ونتركها لتبرد.
- نقطع البنجر والجزر إلى مكعبات.
- نضع الجزر المسلوق ومكعبات البنجر في الخلاط ونضيف الماء البارد ونخلط حتى تصبح ناعمة.
- نصفي الجزر وعصير البنجر من خلال مصفاة، ثم نسكبهما في أكواب التقديم ونقدمهما.
الأضرار التي تلحق بالجزر عند الإفراط في تناول الطعام
- الاستهلاك المفرط من قبل المرأة الحامل يعرض الجنين لعيوب خلقية.
- هذا يؤدي إلى ارتفاع وانخفاض ضغط الدم.
- ويوصى بأن تمتنع المرضعة عن تناوله بكميات كبيرة لأنه يؤثر على طعم الحليب للرضيع.
- الاستهلاك المفرط لها يؤدي إلى العصبية والقلق والتوتر.
- كما يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى تحول الجلد إلى اللون الأصفر أو البرتقالي.