طريقة عمل عجينة بيتزا ايطالية رفيعة
والتي سوف تحتاج إلى معرفة المكونات وتحضير كل جزء منها على حدة ويمكن أن يحدث ذلك من خلال:
مكونات
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- 5 م كغ حليب بودرة.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ
طريقة عمل عجينة بيتزا ايطالية رفيعة
يمكنك البدء بخلط كل هذه المكونات معًا جيدًا ثم إضافة الدقيق، ولكن تدريجيًا مع الاستمرار في العجن، حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد، ستحتاج إلى حوالي 2 إلى 3 أكواب من الدقيق.
يمكنك بعد ذلك المتابعة إلى الخطوات التالية:
- تحتاج أولاً إلى تغطية العجينة وتركها لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- يمكن بعد ذلك أخذ هذه العجينة ثم دهنها على سطح مستوٍ تم رشه بالسميد، ولكن على شكل طبقة رقيقة، حسب السماكة التي تحتاجها.
- من الممكن وضع العجين داخل الصينية حيث يتم طهي البيتزا، ويفضل أن تكون العجين من النوع المخرم للحصول على قرمشة لذيذة.
- بعد وضع العجينة داخل الصينية يمكن وضع الصلصة عليها والبدء في توزيع الحشوة. يفضل وضع المزيد من جبنة الموزاريلا عليها وبعد الانتهاء يمكنك وضع شرائح البصل عليها وبعد ذلك يمكنك شرائح الفطر وبعض قطع الدجاج المشوي ثم نضع عليها الفلفل الحلو والزيتون كذلك بعد ذلك يتم ذلك، يمكنك وضع كل رشة من جبن الحلوم المبشور وفي النهاية يمكنك إضافة قليل من بعض الأعشاب الإيطالية.
- يمكنك إضافة رشة إضافية من جبن الموزاريلا إليها والبدء في خبز البيتزا في فرن ساخن تم تسخينه مسبقًا وانتظر حتى يبدأ لون البيتزا في الأسفل.
- يمكنك إخراجها بعد أن تلاحظ تحول لونها من الأسفل إلى الأحمر، ابدأ في تحديد كمية الجبن التي ستضعها في الطبقة العلوية وتعيد وضعها في الفرن ليبدأ اللون البني من الأعلى وتأخذ اللون الأحمر .
طريقة عمل صلصة البيتزا
- يمكنك وضع مقلاة على الموقد ثم إضافة الثوم المسحوق وزيت الزيتون إليها.
- يمكنك إضافة قليل من الزعتر البري مع الريحان، بالإضافة إلى إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- يمكنك تحريك هذا المزيج جيدًا أمامك ثم إضافة حوالي كوب من الطماطم المهروسة وإضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض مع ملعقة صغيرة من السكر.
- يمكنك بعد ذلك ترك الصلصة على الموقد لتبدأ في سكب كل السوائل وتبخرها.
- يمكنك إضافة رشة من الزعتر الطازج ويمكنك بعد ذلك الحصول على صلصة جاهزة لإضافتها إلى البيتزا الخاصة بك.
وبذلك نكون قد قدمنا لك الوصفة الكاملة لتمكين عزيزي القارئ من عمل بيتزا ايطالية رقيقة ولذيذة تشبه ما يتم تقديمه في المطاعم.