حليب الماعز
- في الآونة الأخيرة، يميل الكثير من الناس إلى تناول حليب الماعز بدلاً من حليب البقر، وخاصة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
- ويرجع ذلك إلى حقيقة أن حليب الماعز من المصادر الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة.
- كما أنه سهل الهضم ولا يسبب أي مشاكل أو أضرار بالجهاز الهضمي بخلاف حليب البقر.
- يمكن لأي شخص إضافة حليب الماعز إلى العديد من الأصناف المختلفة مثل الجبن والحلويات والعديد من العناصر الأخرى.
فوائد حليب الماعز
يحتوي حليب الماعز على العديد من الفوائد الصحية الضرورية والضرورية لصحة الجسم، ومن أهم هذه الفوائد.
1- علاج تقرحات الفم الفيروسية
- لقد أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أن حليب الماعز يتميز بقدرته الفائقة على علاج علامات الفم الفيروسية وخاصة القرح التي تصيب الأطفال والرضع.
- لاحتوائه على بعض المواد الفعالة التي تعمل على محاربة الفيروسات في الجسم كما أنه يعمل على منع انتقال الفيروسات من الخلايا المصابة إلى الخلايا السليمة.
2- تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم
- وجدت بعض الدراسات والأبحاث العلمية أن حليب الماعز يساعد بشكل كبير على تحفيز وتنشيط جهاز المناعة.
- حيث تتعرض كريات الدم البيضاء في جسم الإنسان لكمية مناسبة من حليب الماعز، وقد أثبتت هذه الدراسات أن هذا الحليب يحتوي على بعض المواد الضرورية التي تساعد جهاز المناعة على أداء وظيفته بشكل صحيح.
3- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم
- يلعب حليب الماعز دورًا فعالاً في مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل فعال، حيث يعتبر من أهم المعادن الضرورية لبناء وتشكيل العظام عند الأطفال.
- يقي البالغ من الإصابة بهشاشة العظام، حيث يحتوي حليب الماعز على حوالي 10٪ من الكالسيوم، وهذه النسبة أعلى من تلك الموجودة في حليب البقر.
4- حماية الأعصاب وحمايتها من التلف
- قام العديد من الباحثين في جامعة أوساكا بالعديد من التجارب والدراسات العلمية في قسم الكيمياء الحيوية.
- حيث أثبتت هذه التجارب أن حليب الماعز له قدرة فعالة ومتميزة على محاربة البكتيريا التي تعمل على تلف الأعصاب.
- وقد تم إثبات هذه النتيجة من خلال اختبار وتحليل بعض المركبات والمواد الدهنية الموجودة في حليب الماعز والتي تعرف باسم الغانجليوزيدات.
- حيث تم فحص هذه المركبات في العديد من أنواع الحليب المختلفة مثل حليب الماعز وحليب الأم وحليب البقر، ثم تم إجراء اختبار على قدرة هذه المركبات على تثبيط عمل البكتيريا الضارة.
- وخلصت نتائج هذه التجارب إلى أن حليب الماعز هو النوع الوحيد الذي يتميز بقدرته الفعالة على محاربة بكتيريا البوتولينوم وتعطيل عملها.
5- يسهل عملية الهضم
- من أهم فوائد حليب الماعز أنه يسهل هضم الطعام لاحتوائه على تركيبة خاصة من الدهون ونسبة كبيرة من الأحماض الدهنية بمختلف أنواعها.
- لذلك يقوم الجهاز الهضمي بهضم حليب الماعز بطريقة سهلة وسريعة، وبالتالي فهو يعتبر من أكثر البدائل المفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في الجهاز الهضمي.
6- يساعد على نمو المراهقين
- من أهم فوائد حليب الماعز أنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية الضرورية لنمو الأطفال والمراهقين.
- حيث أنه من أهم المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات والتي تلعب دوراً فعالاً في بناء الجسم.
- لذلك، يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول حصة واحدة من المنتجات التي تحتوي على حليب الماعز.
7- يعالج ارتفاع ضغط الدم والسمنة
- هناك العديد من منتجات حليب الماعز قليلة الدسم في الأسواق المختلفة، وبالتالي تعتبر هذه المنتجات بديلاً ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
- يحتوي حليب الماعز أيضًا على نسبة منخفضة من الصوديوم وبالتالي يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، لذلك فهو يعتبر بديلًا مناسبًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
فوائد حليب الماعز للحامل
يحتوي حليب الماعز على العديد من الفوائد الصحية للحامل، وهي:
- من أهم فوائد حليب الماعز أنه يتميز بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى نكهته التي تختلف عن أنواع الحليب الأخرى.
- يعتبر من أهم المصادر الغذائية الغنية بالبروتين ونسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، وبالتالي فهو سهل الهضم.
- عندما يصل حليب الماعز إلى المعدة، يتحول إلى اللبن الرائب، وهو أكثر ليونة من اللبن الرائب، وبالتالي يستطيع الجسم هضمه بسهولة، مما يقلل من تهيج المعدة مقارنة بحليب البقر.
- كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من سكر الحليب وسكر اللاكتوز، لذا فهو خيار مناسب للأشخاص الذين لا يملكون القدرة على تحمل اللاكتوز.
- يلعب حليب الماعز دورًا كبيرًا في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، وذلك لاحتوائه على كمية كافية من إنزيمات زانثين أوكسيديز التي تسبب العديد من مشاكل القلب
- ومن فوائد حليب الماعز أنه مصدر غني بفيتامين أ الذي يلعب دوراً فعالاً في محاربة حب الشباب وبالتالي يحافظ على نضارة وصحة البشرة.
- يساعد حمض اللاكتيك الموجود في حليب الماعز على تفتيح لون البشرة وتوحيد لونها عن طريق التخلص من خلايا الجلد الميتة.
- يعمل على الحد من إصابة المرأة الحامل بفقر الدم أثناء الحمل لأنه يحفز الجسم على تجديد وإفراز الهيموجلوبين بشكل دوري ومستمر، وبالتالي فهو من أهم الطرق الآمنة والفعالة التي تساعد في علاج هشاشة العظام.
تلف حليب الماعز
- على الرغم من أن حليب الماعز له فوائد عديدة، إلا أنه يسبب بعض الأضرار الصحية إذا تناولت الكثير من الطعام.
- ومن عيوب حليب الماعز احتمال إصابة الشخص بحساسية الحليب، وهي استجابة غير طبيعية لجهاز المناعة في جسم الإنسان تجاه هذا الحليب ومنتجاته.
- تعتبر هذه الحساسية من أكثر أنواع الأطفال شيوعًا، ومن أهم أعراض الحساسية حدوث أزيز في الصدر، وشعور الشخص بالتقيؤ، وتورم الشفتين والحنجرة واللسان.
- يحتوي حليب الماعز على سعرات حرارية عالية، حيث يحتوي الكوب الواحد على أكثر من 168 سعرة حرارية، وحوالي 6 جرامات من الدهون المشبعة و 27 ملليغرام من الكالسيوم.
- ويمكن أن يساهم حليب الماعز في تقليل كمية الدهون المشبعة الموجودة في النظام الغذائي، مما يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر إصابة الشخص بتصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- في بعض الحالات النادرة، يؤدي الاستهلاك المفرط لحليب الماعز إلى تهيج الجهاز الهضمي، كما ينتج عنه غازات وانتفاخات داخل الجسم، مما يؤدي إلى عدم الراحة.