:: كنافة بمكونات الكاسترد ::
قد تزداد هذه المكونات أو تنقص حسب عدد الأفراد الذين سيأكلون هذه الوجبة اللذيذة، على النحو التالي:
- كيلو كنافة شعر او اتوماتيك.
- كوبان من السكر الناعم.
- كوبان من السمن السائل.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل وليس البودرة.
- كوب أو كوبين من الشراب لسقي صينية الكنافة بعد النضج.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد كبير الحجم.
- فقط ربع كوب قشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- المكسرات للتزيين حسب الرغبة سواء كانت فستق أو فول سوداني أو أي نوع من المكسرات.
:: كيف تصنع الكسترد ::
الكاسترد هو حشو وصفة صينية الكنافة، ويجب أن يتم تحضيره بعناية حتى تنجح الصينية وتكون النتيجة صينية كنافة لذيذة ولذيذة مع الكاسترد، وخطواتها بسيطة كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضع كمية الكاسترد والحليب، ثم نستمر في تقليب هذا الخليط واستخدام مضرب البيض حتى يذوب المسحوق تماما في الحليب.
- نضع القدر على نار خفيفة، بعد أن نتأكد من خلط الحليب مع الكاسترد، ونستمر في تقليب الخليط حتى نلاحظ أنه يتكاثف ويثخن.
- نضيف كمية الفانيليا لإعطاء الكاسترد نكهة مميزة ونستمر في التقليب حتى يصبح الكاسترد مناسباً في الملمس.
- نغلق النار ونضيف كمية الكريمة ونحرك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانس تماما، ومن المهم ذكر أن الكريم مكون اختياري ويمكن الاستغناء عنه.
- نترك وعاء الكاسترد حتى يبرد وفي هذه الأثناء نحضر صينية الكنافة
:: طريقة عمل الكنافة بالكاسترد على مراحل ::
لضمان نجاح صنع صينية الكنافة بالكاسترد يجب علينا اتباع هذه الخطوات بحذر كالآتي:
- أحضر صينية دائرية بحواف عالية.
- نطلي الصينية بطبقة من السمن لكن بطبقة خفيفة.
- نضع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية، ونضغط الكمية بأيدينا بعد أن نبللها قليلاً بالسمن، وعندما نتأكد من أن الطبقة الأولى قد ملأت منتصف الدرج بالكامل، صب كمية الكاسترد بالتساوي.
- وهذه من أهم الخطوات وهي توزيع الكاسترد لتغطية جميع جوانب الدرج، ولا بد من الضغط برفق على السطح العلوي حتى لا يخرج الكاسترد من الأطراف.
- نضيف باقي الكنافة إلى طبقة الكاسترد مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
- يتم إدخال الصينية في فرن تم تسخينه مسبقًا، ثم توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
- عندما يتحول لون الصينية إلى اللون الذهبي، أخرجيها من الفرن وزيّنيها بالمكسرات الموجودة بعد سقيها بالشربت البارد.
وهكذا قدمنا لكم متابعينا طريقة صنع الكنافة بالكاسترد بخطوات مفصلة، نتمنى أن تكون الوصفة قد حازت على إعجابكم، وهنا الشفاء لكم ولكل من تحب.
يرجى نشر المقال على وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة حتى تتمكن كل امرأة من معرفة الطريقة الصحيحة والعمل مع أسرتها. نأمل أن تتابعنا دائمًا في قسم “الطهي” حتى تصلك المزيد من الوصفات اللذيذة التي ننشرها باستمرار على موقعنا.