طريقة عمل الذرة المجمدة
تستخدم الذرة في صناعة العديد من المنتجات مثل نشا الذرة وزيت الذرة ودقيق الذرة، وتستخدم حبوب الذرة في تحضير السلطات والشوربات وغيرها من الأطباق، وسنتعرف على ما يلي حول الطرق المختلفة لصنع الذرة:
1- شوربة كريمة الذرة
المكونات هي:
- كوب ونصف حليب سائل.
- نصف كيلو ذرة مجمدة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة نشا مذاب في 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- 2 كوب ماء.
خطوات التحضير هي:
- نضع الذرة والماء على النار ونتركها حتى تنضج الذرة ثم نخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نخلي المكونات، ثم ضعيها على الموقد مرة أخرى، وصبي الحليب عليها واتركيها حتى تغلي.
- يُضاف الملح والنشا والفلفل الأبيض ويُحرّك بسرعة حتى يصبح الحساء كثيفًا.
- اسكبي شوربة كريمة الذرة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
2- طاجن الذرة والجبن
المكونات هي:
- 4/3 كوب ذرة مجمدة.
- نصف كوب زيتون مقطع.
- 4/3 كوب فطر.
- حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- مكعبات جزر.
- نصف كوب بازلاء.
- فلفل حلو مشوي.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 8 بيضات.
- 200 جرام جبن.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير هي:
- نضع قدرًا من الماء على النار، ونضع فوقه مصفاة، ونضع الذرة فيه مع قليل من الملح، ونتركه ينضج على البخار.
- نقوم بطهي البازلاء والبطاطس بشكل منفصل بنفس الطريقة.
- نضع زيت الزيتون على النار، ثم نضيف إليها المشروم والفلفل الأسود، ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونها، ثم نضيف الذرة والبازلاء والبطاطا ونحرك.
- يُضاف البيض والبيكنج باودر مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم يُرفع عن النار.
- نحضر صينية، ندهنها بالزبدة، ثم نضع الخضار فيها، ونرش الجبن فوقها.
- نضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونقدمها ساخنة.
3- ذرة مع بهارات و زبدة
المكونات هي:
- علبة الذرة جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون ناعماً.
- قليل من الملح.
- عصير ليمون.
خطوات التحضير هي:
نضع الماء في وعاء على النار.
صفي الذرة من الماء ثم أضيفيها إلى وعاء الماء.
نضيف الملح والزبدة والفلفل الأسود أو الأحمر إلى الذرة ونحركها، ثم نرش الذرة من الماء، ونضعها في طبق التقديم، ونضيف إليها عصير الليمون، ونقدمها.
4- الذرة على البخار
المكونات هي:
- 4 أكواب ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة مايونيز.
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير هي:
- نضع الماء في إناء على النار ونتركه يغلي ثم نضع فوقه مصفاة ونضع الذرة في المصفاة ثم نضيف الزيت إليها ونغطي القدر ونتركه على النار حتى تنضج الذرة.
- نخرج المصفاة من القدر ونضعها في طبق زجاجي ونضيف الملح والمايونيز وعصير الليمون إليها ونقلب جيدا ثم نوزعها في أكواب التقديم.
5- سلطة ذرة
المكونات هي:
- 360 جرام تونة مصفاة.
- كوب ذرة معلبة، مصفاة.
- نصف كوب بازلاء معلبة مصفاة.
- نصف كوب جزر معلب مصفى.
- مكونات الصلصة (1/4 كوب عصير ليمون، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، رشة فلفل أبيض، رشة ملح).
خطوات التحضير هي:
- ضعي التونة في وعاء وأضيفي الذرة والبازلاء والجزر.
- نضع مقادير الصلصة في طبق آخر ونخلطها جيداً، ثم نضعها في طبق الخضار.
هنا وصلنا إلى نهاية المقال، بعد أن تم عرض طريقة صنع الذرة المجمدة والعديد من طرق استخدامها المختلفة، ونأمل أن ينال المقال إعجابكم.