طريقة صنع الكنافة بالمانجو

مكونات

  • نصف كيلو كنافة اتوماتيك.
  • ربع كيلو مانجو مقطع مكعبات.
  • كوب سكر مطحون.
  • كوب واحد من المارجرين المذاب.
  • كوب كريمة باني مخفوقة.
  • شراب حسب الحاجة.

طريق

  • أضيفي أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون إلى كريمة الحليب بمضرب كهربائي واتركيها في الثلاجة حتى تنضج الكنافة.
  • نضيف السمن المذاب وبقية السكر البودرة إلى الكنافة ونفرك جيداً حتى يمتص السمن.
  • قسّم الكنافة إلى قسمين متساويين واضغط كل نصف في صينية حتى يتساوى حجم الصواني.
  • تُخبز كل صينية على حدة وعندما يخرج الماء مع القطر المحضر مسبقًا ويكون باردًا والكنافة ساخنة.
  • وزعي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق طبقة من الكنافة ورصّي فوقها قطع المانجو ، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكنافة فوقها واضغطي برفق.
  • طبقة أخرى من القشطة توضع على الكنافة وتزين بقطع المانجو أيضاً ، وتقدم مع هنا والشفا.

طريقة صنع الكنافة بالمانجو والقشطة

مكونات

  • 1/2 كيلو كنافة طرية.
  • 3 حبات مانجو مقطعة إلى مكعبات.
  • كوب من الدهون السائلة.
  • كوب من السكر المطحون ناعما.
  • 1/4 كوب قشطة.
  • علبة قشطة أو ربع كوب قشطة طازجة.
  • 1/2 كوب حليب.
  • شربات حسب الرغبة.

مقادير الشربات

  • كوب ماء.
  • كوب سكر.
  • عصير نصف ليمونة.
  • م ، ماء الورد أو قليل من الفانيليا (حسب الرغبة).

طريقة تحضير الشربات

نذوب السكر في الماء جيداً ونتركه على نار هادئة. عندما يبدأ الخليط في الغليان نضيف عصير الليمون أو الفانيليا أو ماء الورد ويقلب ويترك لمدة 3 دقائق حتى يغلي ، ثم يطفئ النار ويصبح الشربات جاهزا

طريقة تحضير الكنافة

  • ضعي الكنافة الطازجة قبل يوم واحد من التحضير في الفريزر حتى يسهل دهنها وتحويلها إلى مسحوق ناعم.
  • يتم تحضير الكريمة بضربها بالقشطة واللبن المثلج بمضرب كهربائي حتى يتضاعف حجمها ، وتصبح هشة وعالية ، ثم توضع في الثلاجة.
  • نضع كمية السمن على الكنافة ونفركها جيداً ، ثم نضيف إليها السكر البودرة ونفركها مرة أخرى.
  • افردوا الكنافة في صينية واسعة واضغطوا عليها بقوة ، وادخلوها في فرن ساخن حتى تأخذ لونها الذهبي.
  • نخرج الصينية من الفرن ونسلقها بكمية من القطر البارد.
  • وجه الكنافة مغطى بالكريمة المخفوقة مع الكريمة الجيدة ، وتكدس قطع المانجو في الأعلى ، ثم يضاف إليها بعض الشربات وتقدم مع هناء وشفا.

طريقة صنع الكنافة بالمانجو والكاسترد

مكونات

  • 1/2 كيلو شعر كنافة.
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
  • كوب لبن زبادي.
  • قطعتان من ثمار المانجو إلى مكعبات.
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق.
  • 2 ملاعق كبيرة من الأناناس أو جيلي المشمش مذابة في الماء.
  • 1/4 كوب كريمة حليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • قطعي عجينة الكنافة ووزعيها على صينية واسعة مسطحة واتركيها حتى تجف تمامًا.
  • افركي راحة اليد حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا ، ثم أضيفي إليها السمن ومسحوق السكر ، وافركيها جيدًا حتى تشربها تمامًا.
  • نضع في صينية مناسبة مع الضغط عليها وادخل إلى فرن متوسط ​​الحرارة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يخرج.
  • اشرب العسل جيداً ، وإذا احتجت العسل زده قليلاً.
  • اقلب مسحوق الكاسترد فوق الحليب في قدر صغير خارج الموقد ، ثم ارفعه على الموقد وقلّب المزيج حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.
  • يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد.
  • أضيفي كريمة الباني وكريمة الخفق إلى الكاسترد واضربوا قليلاً بالخلاط اليدوي حتى يتجانسوا.
  • نضع الخليط على وجه الكنافة الباردة ونزينها بقطع المانجو ، ثم نمد قطع المانجو بالهلام الأصفر ونضعها في الثلاجة حتى تلتصق قليلاً وتقطع وتقدم مع عصير المانجو الطبيعي هنا والشفاه.

مع تعدد برامج الطهي على القنوات الفضائية العديدة ، أصبح الشيفات ماهرين في تقديم طرق جديدة ومبتكرة في الطعام والحلويات ومنها الكنافة التي نوعت في الفترة الأخيرة أساليب عملها ،

إذا أردت أن تتعلم طريقة جديدة ورائعة ولذيذة للكنافة وهي طريقة صنع الكنافة بالمانجو فعليك قراءة هذا المقال ونتمنى أن نكون قد ساعدناك.